Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты
  • 7 мая 2015, 14:46
  • 35056

То самое итальянское Тирамису

Рецепт: То самое итальянское Тирамису

Рецептов этого удивительно прекрасного рецепта великое множество. И всё же, хочется найти " тот самый", самый итальянский, самый нежный, самый-самый. Мы с семьей долго искали и пробовали везде. Но в один Новый год приехали к нам друзья и привезли "самодельны й" тирамису на десерт... С тех пор мы крайне редко заказываем его в ресторанах. Не будешь же каждый раз хвалить себя:) И так:

Категория: Десерты

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «То самое итальянское Тирамису»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4933.1 ккал 		белки
92.9 г 		жиры
296.5 г 		углеводы
470.3 г
Порции
ккал
616.6 ккал		 белки
11.6 г		 жиры
37.1 г		 углеводы
58.8 г
100 г блюда
ккал
368.1 ккал		 белки
6.9 г		 жиры
22.1 г		 углеводы
35.1 г

Рецепт «То самое итальянское Тирамису»:

  • Вы удивитесь, как элементарно готовится этот рецепт. Разотрите сахар и 3 желтка ложкой, добавьте маскарпоне и перемешайте, пока не останется комочков.

  • Взбейте 4 белка с щипоткой соли до образования сугробиков красивых!
    Силиконовой лопаткой, аккуратно введите белки в яично-маскарпоновую массу. Вы уже проделали половину пути!!!

  • Возьмите форму. Быстро окунайте печенье ( сладкой стороной) в кофе буквально на 2 секунды, стряхивайте и выкладывайте на дно формы.

  • Сверху выложите аккуратно ( лопаткой) половину массы, следом по тому же принципу печенье и верхний слой массы. Все! Главное, окунуть печенье на мгновенье. Тогда десерт не будет мокрым. Я не добавляю алкоголь в кофе ( если хотите, можете добавить 3 ложки коньяка или марсалы или амаретто)

  • Вот и все! Теперь самое трудоемкое... Ждать! Минимум часов 6. Я делаю тирамису с вечера и на завтрак остается только посыпать весь тирамису какао! Приятного аппетита. И никаких сливок. Это, как кетчуп в спагетти)))

  • Получается воздушный, тающий во рту десерт!!! Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: нежный воздушный удивительный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
То самое итальянское Тирамису
Рецепт: То самое итальянское Тирамису

Рецептов этого удивительно прекрасного рецепта великое множество. И всё же, хочется найти " тот самый", самый итальянский, самый нежный, самый-самый. Мы с семьей долго искали и пробовали везде. Но в один Новый год приехали к нам друзья и привезли "самодельны й" тирамису на десерт... С тех пор мы крайне редко заказываем его в ресторанах. Не будешь же каждый раз хвалить себя:) И так:

Категория: Десерты

Ингредиенты для «То самое итальянское Тирамису»:

Другие варианты рецепта

2515

Самый вкусный тирамису

1155

Десерт с заварным кремом и бисквитом

1078

Пирожные «Тирамису»

947

Тирамису

603

То самое итальянское Тирамису

477

Десерт "Тирамису"

476

Тирамису

434

Ореховый тирамису

345

Тирамису без яиц

305

Клубничный торт

282

Тирамису

264

Торт "Кофе-Капуччино"

249

По мотивам тирамису

247

Клубничное тирамису

224

Тирамису для коллег-подружек

181

Тирамису

166

Тирамису

159

Дачный Тирамису

155

Почти тирамису

145

Быстрый десерт "А-ля тирамису"

138

Десерт "9 месяцев"

136

Тирамису с апельсиновым кремом

134

Тирамису домашний

130

Ягодный тирамису

123

Ананасовый тирамису "Малибу"

112

Клубничный десерт по мотивам "Тирамису"

98

Тирамису

97

Фруктовое тирамису

92

Клубничный тирамису

87

Тирамису клубничный

85

Десерт "Тяни меня наверх"

85

Классический тирамису

84

Тирамису классический

69

Шоколадный тирамису с вишнями

66

Пирожные «Тирамису с киви»

58

Вишнeвый тирамису

58

Торт "Тирамису"

53

Торт "Тирамису с какао"

52

Тирамису

39

Торт "Виктория"

Показать все варианты рецепта (40)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «То самое итальянское Тирамису» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Очень интересный рецепт этого прекрасного десерта
Спасибо за рецепт
На здоровье!!!
Только я беру 4 желтка и 2 белка. А ещё мне подсказали брать печенье "Pavesini".
↑Ответ для mazziadri
Ларисик,попробуй однажды с "Oro saiwa",очень классно,мой сын хочет только такой.
Женечка, уже второй раз готовлю по твоему рецепту этот шикарный десерт. Первый раз брала настоящий маскарпоне, а сегодня делала с маскарпоне домашнего приготовления. Десерт просто восхитителен, легок в приготовлении. Спасибо тебе большое. На разрезик можешь посмотреть на форуме "Хочу сказать спасибо".
П. С. Печенье у меня, правда, не савоярди, но вкусно все равно.
Женечка, шикарный тортик! Теперь понятно для какого десерта маскарпоне делала! А какое печенье брала, если не секрет!?
Обычное бисквитное, круглое. Если хочешь завтра напишу название.
Конечно, хочу!
Сейчас в личку сброшу даже фото.
Спасибо, Женечка!
↑Ответ для JeSeKi
Привет! Какая же красота у тебя получилась! Потрясающая!!! Спасибо за доверие! За прекрасный отчёт!!!
Женёк, это тебе спасибо за то, что поделилась. Рецепт перешел ко мне на всегда.
Это прекрасно! Я очень рада!!!
Подскажите, а форма какого размера?
Ой. Прямоугольная. Примерно 35 см.
Спасибо
Ой. Прямоугольная. Примерно 35 см.
Если прямоугольная, то ещё один размер, пожалуйста, - 35x?
Волшебный вкус! Устоять невозможно и остановиться , чтобы в одно лицо все не съесть
Готовила несколько раз, спасибо большое автору!
Очень рада. Да, получается лучше, чем в ресторане
Хороший проверенный рецепт! Я готовлю почти также, но беру перепелиные яйца (перепелки сальмонеллезом не болеют) штук 18-20. И сахара 100 г. А почему, кстати, желтков надо 3? Когда готовила на куриных яйцах, я использовала все белки и желтки
Добрый день. На перепелиных? Никогда не пробовала. Нужно приготовить. А почему 3 ? их хватает идеально. А на самом деле, можно экспериментировать. Безусловно. Это базовый рецепт. Можно изменять, добавлять фрукты и тд...
Экспериментировать это хорошо, но именно в этом рецепте я все же тяготею к классике
Вот! Поэтому и я рецептом поделилась классическим! Только вчера смотрела передачу, где итальянцы должны были приготовить тирамису , использовав свою фантазию и креатив... А итоге, кто то сделал тирамису без яиц или без кофе... На что главный судья конкурса сказал, что креативность выполнения рецепта, это не замена основных ингредиентов, а, лишь небольшие тонкие дополнения...
Спасибо, шикарно)) Я сделала с домашним бисквитом
Ого! Какая вы молодец!!! И как с бисквитом? Здорово тоже получилось?
Конечно))) Бисквит на 5 яиц, 1 ст сахара и 1ст муки.. Просто и вкуснее. В Италии хозяин ресторана мне сказал, что тирамису ОБЯЗАТЕЛЬНО должен быть с домашним бисквитом)))
Класс!!! Вот видите, и рецепт то не нужен. Вы сами все сделали намного прекраснее!!! Золотые руки!
Спасибо))
Здравствуйте,а можно узнать в каком магазине вы покупали маскарпоне?
Я живу в Цюрихе. Покупаю в любом магазине здесь. В Мск продаётся в Глобус Гурмэ и Азбуке вкуса( дорого, но есть). В Питере тоже в этих же магазинах. Могу в конце февраля ( когда прилечу в Мск) захватить вам баночку
Я думала вы с Астрахани)))просто я в Астрахани живу и тут никак найти не могу.Спасибо за предложение!)
В Астрахани прекрасно. Мы были год назад. Влюбились в ваш рынок и город успели посмотреть...
↑Ответ для Павлов Александр
Маскарпоне белорусского производства сейчас есть почти везде ))))
Называется вроде как Бонфеско.
Можно посмотреть в Перекрестках для начала.
Я заменяю смесью жирной-жирной рыночной сметаны и плавленого сыра типа "виола" в ванночке, 1:1. Не хуже получается ))))
Простите,а печь его не надо
Да что вы? Тирамису же не пекут! Никогда!
Никогда не сталкивалась,простите не знала.спасибо
Не за что. Приготовьте. Вам понравится обязательно!
Хороший, правильный рецепт! Я готовлю почти так же. Моя племяшка замужем за итальянцем и рецепт дала мне она. Только на 500 гр маскарпоне- 5 яиц; если 300г-3 яйца. Количество белков и желтков равное. Еще кофе варю покрепче, настоящий итальянский эспрессо и добавляю ликер Амаретто. Всё же он дает легкую миндальную нотку. Ну это не существенные отступления. В целом- очень хорош Ваш рецепт!
Спасибо вам. Да, для меня это самый правильный рецепт! Я варю кофе тоже крепкий. Классический эспрессо. 21 век. И это легко сделать дома. А амаретто не добавляю. Не очень люблю этот аромат( с детства ). Короче говоря, готовим мы, похоже, одинаковый тирамису, что радует! Спасибо за отзыв! Хорошего дня!
А рецепт печенья не подскажите?
Я тоже делаю такое тирамису.только печенье пеку сама.т.к. нигде не встречала.Ну очень вкусно.
Здорово! Это высший класс ещё и со своим печеньем
По поводу сырых яиц и сальмонелеза, мне диетолаг посоветовала, теперь всегда так делаю: в 300 грамотой кружке воды развести 1 ст.ложку уксуса9% в этом растворе подержать вымытые яйца буквально 10 сек. При такой обработки погибают все бактерии. А по поводу рецепта, у нас тоже проблема найти печенье. Как только найду буду пробовать.
Печенье такое можно испечь, если есть большое желание и время ещё. Попробуйте! спасибо вам за совет.
Итак- я считаю, что у меня ничего не получилось. Как то оказалось мало печенья и слишком много крема в готовом продукте. Хотя печенья положила даже побольше чем в рецепте. Кстати, нашла готовое итальянское печенье у нас в одном изворотливом магазине
Объясните мне, пожалуйста, какой должна быть консистенция десерта? У меня какая то мягкая каша получилась ..( Что я сделала не так, интересно?
И, кстати, рецептов нашлось много конечно и во многих статьях пишут, что тирамису настоящий делают только на желтках...
Итак- я считаю, что у меня ничего не получилось. Как то оказалось мало печенья и слишком много крема в готовом продукте. Хотя печенья положила даже побольше чем в рецепте. Кстати, нашла готовое итальянское печенье у нас в одном изворотливом магазине
Удивлена! По фото получилось правильно. Кашу я не вижу. В тирамиссу главное: маскарпоне и его качество!!! И то, как вы обмакнули печеньки в кофе. Если передержать, то будет слишком жидко. Если маскарпоне подкачал, то сам крем будет жидким! Короче, консистенция должна быть нежной, воздушной.
Не жидкой, но нежной. Крем должен быть не жидким. А это именно от маскарпоне во многом зависит. Как то я купила био маскарпоне и у меня пена не взбилась. Была консистенция кефира. Ужасная. Я еще раз сейчас перечитала рецепт и проверила. Ошибок нет.
Значит все правильно у меня. Не жидко, воздушно, нежно, как говорят пробующие. Просто я, наверное, тот странный кадр, которому этот десерт не нравится.
А, ну, возможно и так. А сыну как? Тоже не его десерт?
Ха!!! Еще как его! Все в восторге и Вас благодарят
Ха!!! Еще как его! Все в восторге и Вас благодарят
УФ! Ну, слава Богу! Я рада. Очень!!!
Спасибо!
Обожаю тирамису
Я где-то слышала, что это одно из любимых лакомств некоторых голливудских актрис
А вот у нас яйца свои, только перепелиные. Только придется пересчитать - сколько их надо
Ну Вы ваще, обалденный рецепт. Уже язык не достану из желудка
На приятнейшего аппетита вам!!! Очень жду ваших фото!
Хороший рецепт
Спасибо)
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для машины V256 "Форт-Уэрт"

Каркасный дом с навесом для машины V256 "Форт-Уэрт"
Каркасный дом с 3 спальнями V411 "Коламбус"

Каркасный дом с 3 спальнями V411 "Коламбус"
Каркасный дом с 4 спальнями V067 "Ворвингтон"

Каркасный дом с 4 спальнями V067 "Ворвингтон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки