Один из любимых в нашей семье супчиков. Причeм никогда детей не нужно заставлять его кушать - ещe и добавку просят!
DannaПоваренок 4 уровня
- 25 августа 2008, 0:09
- 30741
Суп-гуляш фасолевый "Опалeнный"
Ингредиенты для «Суп-гуляш фасолевый "Опалeнный"»:
- Картофель — 3 шт
- Говядина — 500 г
- Вода — 2 л
- Морковь — 1 шт
- Фасоль — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Перец черный
- Лист лавровый
- Соль (по вкусу)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2390.5 ккал |
белки
161.9 г |
жиры
67.4 г |
углеводы
287.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 70.3 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 2 г |
углеводы 8.5 г |
Рецепт «Суп-гуляш фасолевый "Опалeнный"»:
-
Фасоль отварить до готовности.
Мясо выложить в холодную воду, отварить до готовности. -
Достать мясо, порезать на небольшие кусочки, выложить обратно в бульон.
-
Морковку очистить, порезать тонкими полукольцами и выложить в бульон к мясу.
-
Картошку очистить, порезать на средненькие кубики и выложить в кастрюлю.
Всё варится на маленьком огне. В это время... -
На сухую сковородку положить муку и обжаривать её до золотистого цвета, постоянно помешивая.
-
Муку выложить в удобную посуду, добавить стакан тёплой воды и хорошенько перемешать, чтобы не осталось комочков - я делаю это венчиком.
Аккуратно, постоянно помешивая, влить тонкой струйкой мучную массу в кастрюлю. Уменьшить огонь до минимума и, помешивая, дождаться, пока начнёт закипать. В это время... -
Меленько порезать лук, обжарить его до золотистого цвета.
Очистить чеснок, порезать его тонкими колечками и добавить к обжареному луку. Накрыть крышкой и дать потомиться 1-2 минуты. -
Когда в кастрюле появятся первые пузырьки закипания, добавить туда зажарку, посолить, поперчить, положить лавровый листик, готовую фасоль, хорошенько перемешать и дать ещё потомиться 5-10 минут под закрытой крышкой.
-
Как-то в ресторане я увидила, как этот суп подавали в подожжённом виде - эффект был потрясающий. Может поэтому его и называют "Опалённый"? Не знаю, но у нас в семье его любят все без исключения и без спецэффектов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 мая 2017 года Сонита #
16 марта 2016 года Ксюшуля #
31 июля 2014 года Чуп-минь #
8 мая 2013 года DEKADAHC #
[+3]8 мая 2013 года DEKADAHC #
13 июля 2010 года ирина66 #
14 июля 2010 года Danna # (автор рецепта)
12 марта 2010 года шиншилла #
12 марта 2010 года Danna # (автор рецепта)
30 января 2009 года rivala #
30 января 2009 года Danna # (автор рецепта)
29 января 2009 года rivala #
29 января 2009 года Danna # (автор рецепта)
14 января 2009 года Pantera211 #
14 января 2009 года Danna # (автор рецепта)
14 января 2009 года Pantera211 #
14 января 2009 года Danna # (автор рецепта)
15 ноября 2008 года Lasto4ka-Ирина #
15 ноября 2008 года Danna # (автор рецепта)
3 ноября 2008 года lasabrosa #
3 ноября 2008 года Danna # (автор рецепта)
И от сорта тоже зависит. Я обычно беру коричневую фасоль (кольорада), а вот белая - та действительно очень сильно развариваеться и в супе она мне не нравиться.
18 сентября 2008 года Ланагуд #
18 сентября 2008 года Danna # (автор рецепта)
15 сентября 2008 года Маленький поваренок #
15 сентября 2008 года Danna # (автор рецепта)
Спасибочки.
16 сентября 2008 года Маленький поваренок #
13 сентября 2008 года vita7474 #
13 сентября 2008 года Danna # (автор рецепта)
7 сентября 2008 года Иришенька deleted #
13 сентября 2008 года Danna # (автор рецепта)
25 августа 2008 года биа46 #
25 августа 2008 года Danna # (автор рецепта)
Спасибочки за +++!
25 августа 2008 года Julja_lja #
25 августа 2008 года Danna # (автор рецепта)
25 августа 2008 года Барби #
25 августа 2008 года Danna # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: