Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

lolo1313Поваренок 6 уровня

8 мая 2015, 18:40
114087

Тонкие пирожки с картофелем “Крестьянские”

Искала не особо тщательно рецепт подобных пирожков, вроде, такого рецепта нет. Если же есть, прошу модераторов зачислить рецепт как вариант. Итак, рецепт с сайта cook-marina... (моя безмерная благодарность автору!) стал переломным по отношению к пирожкам с картофельной начинкой. Я о ней вспоминала всегда в последнюю очередь, так как в главных ролях всегда выступала капуста, зелёный лук+отваренные яйца. Сейчас же я стала жарить именно пирожки с картошкой в первую очередь. Что на меня повлияло? Форма самого пирожка, тонкий "лапоть" произвёл впечатление и скучная начинка стала самой любимой. Может это кому-то покажется несерьёзным, но я именно так представляю Идеальные пирожки с картошкой. Что нужно, чтобы приготовить такие пирожки? Только картофель... плюс небольшой набор ингредиентов. Результат ошеломляет! Нежнейшими получаются и тесто, и начинка. Если намечаются гости, двойной порции мне может не хватить.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Тонкие пирожки с картофелем “Крестьянские”»:

Для теста:

Вода (в нашем случае теплый картофельный отвар) — 1 стак.
Дрожжи ( сухие) — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 2,5 стак.

Для начинки:

Картофель (средние) — 6-7 шт
Лук репчатый — 1 шт
Масло сливочное — 50 г
Соль
Перец черный (молотый)

Дополнительно:

Масло растительное (для жарки)

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2357.6 ккал	белки 46.4 г	жиры 55.9 г	углеводы 422.1 г
Порции
ккал 196.5 ккал	белки 3.9 г	жиры 4.7 г	углеводы 35.2 г
100 г блюда
ккал 154.1 ккал	белки 3 г	жиры 3.7 г	углеводы 27.6 г

Рецепт «Тонкие пирожки с картофелем “Крестьянские”»:

Картофель очистить, нарезать ломтиками и отварить в подсоленной воде до готовности.
Луковицу потушить на сливочном масле.
С картофеля слить отвар (часть оставить для теста) и размять толкушкой.

В отваре растворить дрожжи, сахар, соль. Всыпать 2 стакана муки и замесить мягкое липковатое тесто. Поставить в тепло на час.
Затем всыпать оставшуюся муку и еще раз вымесить.

Тесто разделить на 3 части, каждую сформовать колбаской.
Нарезать поперек на кусочки. Каждый кусочек раскатать в кружок.
На середину кружка выложить столовую ложку с горкой начинки.
Края кружка поднять и защипать.
Пирожок перевернуть швом вниз и приплюснуть до толщины около 5-7 мм.

Пирожки выкладывать швом вниз в большое количество раскаленного масла.
Обжарить с обеих сторон.

Готовые пирожки обсушить на салфетке от лишнего масла.
Подавать горячими со сметаной.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На природу На ужин

Теги: выпечка пирожки

Вкусы: картофельный мучной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/107590/]Тонкие пирожки с картофелем “Крестьянские”[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/107590/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015may/08/26/1134759_77171-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Искала не особо тщательно рецепт подобных пирожков, вроде, такого рецепта нет. Если же есть, прошу модераторов зачислить рецепт как вариант.
Итак, рецепт с сайта cook-marina... (моя безмерная благодарность автору!) стал переломным по отношению к пирожкам с картофельной начинкой. Я о ней вспоминала всегда в последнюю очередь, так как в главных ролях всегда выступала капуста, зелёный лук+отваренные яйца. Сейчас же я стала жарить именно пирожки с картошкой в первую очередь. Что на меня повлияло? Форма самого пирожка, тонкий "лапоть"  произвёл впечатление и скучная начинка стала самой любимой. Может это кому-то покажется несерьёзным, но я именно так представляю Идеальные пирожки с картошкой.
Что нужно, чтобы приготовить такие пирожки? Только картофель... плюс небольшой набор ингредиентов. Результат ошеломляет! Нежнейшими получаются и тесто, и начинка. Если намечаются гости, двойной порции мне может не хватить.

Ингредиенты: Вода, Дрожжи, Сахар, Соль, Мука пшеничная, Картофель, Лук репчатый, Масло сливочное, Перец черный, Масло растительное.
Тэги: выпечка, пирожки.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тонкие пирожки с картофелем “Крестьянские”
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015may/08/26/1134759_77171-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Тонкие пирожки с картофелем “Крестьянские”" title="Рецепт: Тонкие пирожки с картофелем “Крестьянские”"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Искала не особо тщательно рецепт подобных пирожков, вроде, такого рецепта нет. Если же есть, прошу модераторов зачислить рецепт как вариант.
Итак, рецепт с сайта cook-marina... (моя безмерная благодарность автору!) стал переломным по отношению к пирожкам с картофельной начинкой. Я о ней вспоминала всегда в последнюю очередь, так как в главных ролях всегда выступала капуста, зелёный лук+отваренные яйца. Сейчас же я стала жарить именно пирожки с картошкой в первую очередь. Что на меня повлияло? Форма самого пирожка, тонкий "лапоть"  произвёл впечатление и скучная начинка стала самой любимой. Может это кому-то покажется несерьёзным, но я именно так представляю Идеальные пирожки с картошкой.
Что нужно, чтобы приготовить такие пирожки? Только картофель... плюс небольшой набор ингредиентов. Результат ошеломляет! Нежнейшими получаются и тесто, и начинка. Если намечаются гости, двойной порции мне может не хватить.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тонкие пирожки с картофелем “Крестьянские”»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/416/">пирожки</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/107590/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тонкие пирожки с картофелем “Крестьянские”

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Тонкие пирожки с картофелем “Крестьянские”»:

Вода Дрожжи Сахар Соль Мука пшеничная Картофель Лук репчатый Масло сливочное Перец черный Масло растительное

Тэги: выпечка, пирожки

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Тонкие пирожки с картофелем “Крестьянские”» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

22 мая 2015 года petrushkau #

классный рецепт!Спасибо огромное!

22 мая 2015 года lolo1313 # (автор рецепта)

21 мая 2015 года moroseness #

Приготовила пирожки по Вашему рецепту! Очень вкусно! Сделала половину с картошкой, а половину с капустой, для дочери. Дочка съела сразу 5 штук, хотя накормить её - целая история! Однозначно буду готовить их ещё. Вкусно и нетрудоемко)))

22 мая 2015 года lolo1313 # (автор рецепта)

точно,рецепт находка!Всего вам доброго!

16 мая 2015 года krasavica_i #

Спасибо за новый рецепт

. Забрала, ваша выпечка меня никогда не подводит!!!

16 мая 2015 года lolo1313 # (автор рецепта)

спасибо огромное

15 мая 2015 года elena bol ru #

[+4]

Светлана, спасибо за рецепт, пирожки действительно оч. вкусные, начинки получилось больше чем теста, подкупает то, что тесто тоненькое, да и особых заморочек с ним нет. Успехов Вам.

16 мая 2015 года lolo1313 # (автор рецепта)

рада,что появляются положительные отзывы ,спасибо огромное!

13 мая 2015 года ЮлияК #

Огромное спасибо Вам за рецепт! Обожаю пирожки с картошкой,но Ваш вариант покорил особенно.Тесто очень нежное,хрустящее.Действительно,надо делать двойную порцию.Сфотографировать не успела,т.к. очень быстро пирожки исчезли.

16 мая 2015 года lolo1313 # (автор рецепта)

да,у меня стали есть пирожки с картошкой и долго не лежат!спасибо огромное!

12 мая 2015 года Л-лька2805 #

Немного намучалась с тестом. Мне не хватило 2,5 стакана муки, чтоб тесто не прилипало к рукам. Пришлось ещё на столе его дополнительно вымешивать. И , наверное, надо было немного больше времени, чтоб дать тесту пасстояться.
Но несмотря на эти мелкие помехи, пирожки получились вкуснющие!!!!
Спасибо огромное за рецепт! Беру на заметку!

16 мая 2015 года lolo1313 # (автор рецепта)

мука всегда бывает разная,её действительно в нек.случаях,надо добавлять ещё.Рада,что рецепт вас покорил,он великолепный,результат меня всегда радует...

12 мая 2015 года Ира1006 #

вопрос по рецепту

а сухие дрожжи можно заменить свежими? и если да, то какие-то изменения в рецепте будут?

16 мая 2015 года Танечка Сребняк #

Можно ) пропорции примерно 1:3, но Вы погуглите для точности) Вот и все изменения)
Да простит мне автор

16 мая 2015 года lolo1313 # (автор рецепта)

спасибо что ответили,я только увидела ваш комент...

16 мая 2015 года lolo1313 # (автор рецепта)

↑Ответ для Ира1006

в таком случае берутся живых в три раза больше...посмотрите по гуглю,я может не точно напишу:если в ч.л сухих 3,5 гр,то живых берём примерно 10 гр

19 мая 2015 года Ира1006 #

спасибо, приготовила со свежими, тесто подошло настолько что это были не пирожки с картошкой, а как будто тесто намазанное пюре) но оочень оооочень вкусное, муж чуть меня съел когда они закончились)

19 мая 2015 года lolo1313 # (автор рецепта)

Я очень рада!

12 мая 2015 года Лисичка 1001 #

вопрос по рецепту

Очень вкусные пирожки

Фото добавить уровень не позволяет

, поэтому даю ссылку
https://www.povarenok.ru/photo/45262/

16 мая 2015 года lolo1313 # (автор рецепта)

10 мая 2015 года Noname7773355 #

Вкуснючие пирожки!

11 мая 2015 года lolo1313 # (автор рецепта)

Спасибо большое!

9 мая 2015 года Vicentina #

Отличные пирожки!

9 мая 2015 года lolo1313 # (автор рецепта)

Спасибо большое!

9 мая 2015 года Лисичка 24 #

вопрос по рецепту

Извиняюсь, если мой вопрос покажется Вам глупым. Когда тесто готово ему надо дать подняться или сразу можно жарить пирожки. Спасибо за рецепт.

9 мая 2015 года lolo1313 # (автор рецепта)

нет вопрос не глупый,вы правильно подметили.Я вторично не расстаиваю,т.е после добавления остальной муки(0,5 ст) я приступаю к лепке.На фото видно какое оно гладкое,может чуть липкое-это не проблема можно слегка подпылить мукой рабочую поверхность. Тесто расстаивается предварительно в течении часа когда добавляем 2 ст муки.Результат отличный,качество теста тоже.Тесто начинает пузырится при обжаривании,набирает объём.Хочу отметить ещё момент-мне было достаточно 2,5 ст муки как и указано в рецепте.Кому то может понадобится больше,т.к влажность муки разная.Забыла указать этот момент в рецепте,напишу здесь-может пригодится...

9 мая 2015 года Angel-Wise #

Чудесный пирожки, взяла на заметку

9 мая 2015 года lolo1313 # (автор рецепта)

Спасибо большое

9 мая 2015 года mtata #

замечательные пирожочки

9 мая 2015 года lolo1313 # (автор рецепта)

Спасибо

9 мая 2015 года Aigul4ik #

мои будут в восторге!!!

9 мая 2015 года lolo1313 # (автор рецепта)

Точно,мои тоже сбегаются на запах всегда

9 мая 2015 года Ольга Мукомела #

Как здорово,что нашла ваш рецепт! Картошка дома портится,как раз думала,что с ней сделать... Забираю в кк,буду пробовать

9 мая 2015 года lolo1313 # (автор рецепта)

Рада,что пригодился рецепт!

24 мая 2015 года Ольга Мукомела #

Я наконец-то с отчетом. Готовила два дня подряд.Сказать,что пирожки вкусные-ничего не сказать.Пирожки просто чудесные!!! Дочь требовала положить ей в детский сад,чтоб угостить детей и воспитателя)))Тесто нежное,гладкое,очень приятно,легко и быстрр с ним работать. Пирожки не успевала выложить на блюдо,как они сразу исчезали,поэтому без фото))) Спасибо вам огромное за рецепт,теперь это любимые пирожки нашей семьи!!!

24 мая 2015 года lolo1313 # (автор рецепта)

Тоже самое испытала я готовя пирожки в первый раз.Рецепт так впечатлил,что браться за др.пирожки и не хочется!Я рада,что всей семья понравилось!Будьте счастливы!

9 мая 2015 года Nikitkaswet #

Рецепт отличный

!Лет 30 готовлю пироги с картофелем раскатывая их скалкой,как можно тоньше.Сын с детства не любит пюре

и сочетание теста+пюре для него вообще не существует,но такие пироги летят на ура. Есть еще одна фишка у этих пирожков

,если их макать в топленое подсоленное сливочное масло то мммммм-м!!!

Прощай фигура

9 мая 2015 года lolo1313 # (автор рецепта)

да,прощай фигура,набрала обратно потерянные 2 кг. А пирожки точно классные!

9 мая 2015 года lamer #

Vkysno!!!!!

9 мая 2015 года lolo1313 # (автор рецепта)

9 мая 2015 года stigor #

Очень заманчивые пирожки,так и хочется утащить парочку!!!

9 мая 2015 года lolo1313 # (автор рецепта)

рука сама тянется,удержаться не возможно! Спасибо автору за замечательный рецепт!

8 мая 2015 года Sugar #

Если честно, не люблю сочетание теста с картошкой, а вот тесто на картофельном отваре для меня что-то новое. Тем более такое тоненькое! Попробую при случае!

9 мая 2015 года lolo1313 # (автор рецепта)

да,я тоже так думала,тем более раз пекла пирог с пюре в духовке-не очень понравилось.Здесь же при жарке стоял дурящий аромат от "обжаривающегося" теста и подогреваемого картоф.пюре-идеальное сочетание.

8 мая 2015 года mama_josepha #

Выглядит аппетитно, надо попробовать!

9 мая 2015 года lolo1313 # (автор рецепта)

Спасибо вам огромное!

10 мая 2015 года mama_josepha #

Это вам

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V285 "Ориндж"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Тонкие пирожки с картофелем “Крестьянские”

Ингредиенты для «Тонкие пирожки с картофелем “Крестьянские”»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тонкие пирожки с картофелем “Крестьянские”»:

Похожие рецепты

Пирог с орехами "Витаминный"

Масляный пирог с карамельными фруктами "Компромисс"

Пирог "Золотая рыбка"

Мешочки с пшеном, мясом и овощами

Пирог "Сдобный" с вареньем

Песочный пирог с лимоном

Пирог "Джамиля"

Пирог смородиновый "Неженка"

Мясной пирог "Моментальный"

Фотографии «Тонкие пирожки с картофелем “Крестьянские”» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V285 "Ориндж"

Каркасный дом с мансардой V397 "Санта-Клара"

Каркасный дом с 3 спальнями V258 "Форт Уэйн"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!