Красивый пирог - это всегда украшение любого стола. Пирог с тыквой красив и снаружи, и внутри. При его приготовлении поднимается настроение. Несмотря на то, что рецепт без молока и яиц - пирог получается вкусным и ароматным. Пирог посвящается моим вдохновительницам - Светланам: lolo1313, diana1616, Svetlana Metaxa
Даша МихайловнаПоваренок 5 уровня
- 9 мая 2015, 13:01
- 9701
Тыквенный постный пирог
Ингредиенты для «Тыквенный постный пирог»:
Тесто
- Тыква (пюре) — 200 г
- Дрожжи (сухие активные) — 0.5 ст. л.
- Вода (теплая) — 50 мл
- Сахар — 5 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Масло растительное (+ 1 ч.л. для смазки) — 2 ст. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
Начинка
- Корица — 0.5 ч. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Масло растительное — 1 ч. л.
- Какао-порошок — 1 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2914.2 ккал |
белки
60.7 г |
жиры
41.7 г |
углеводы
586.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 288.5 ккал |
белки 6 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 58 г |
Рецепт «Тыквенный постный пирог»:
-
Для теста нам понадобится 200г тыквенного пюре. Готовим его заранее.
У меня была замороженная тыква. Я разморозила ее, дала стечь жидкости, немного отжала и измельчила в блендере до состояния пюре.
Если используем свежую тыкву, то разрезаем ее, удаляем семена, запекаем в духовке 20-25 мин при t 220С, очищаем (кожура легче снимается с запеченной), измельчаем в блендере. Время приготовления не учитывает время разморозки (запекания) тыквы. -
Разведем дрожжи в теплой воде с 1 ст. л. сахара и щепоткой муки. Поставим в теплое место на 15 мин до появления пенной шапки.
-
Добавляем просеянную муку, 4 ст. л. сахара, соль, 2 ст. л. масла, тыквенное пюре.
Уточнение по количеству муки. Мука у всех разная, добавляйте по частям, чтобы не забить тесто мукой. -
Замешиваем мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто. Смазываем тесто маслом. Оставляем его в теплом месте на 1 час. Тесто должно увеличиться в 2 раза.
-
От теста отделяем 1/5 часть для косички. Остальное тесто складываем конвертом. Раскатываем из него прямоугольник толщиной 0,5-0,7 см, периметром около 25х30см.
Тесто веселого светлого-оранжевого цвета и "пищит" при раскатке. Настроение улучшается!
Для начинки смешиваем корицу, сахар, какао. Смазываем тесто маслом.
Равномерно выкладываем начинку, отступая от края на 1 см. Заворачиваем тесто рулетом. -
Обрезаем рулет с двух сторон по 1 см, так чтобы показалась начинка. Эти два кусочка используем для косички.
-
Разрезаем рулет на 9 частей примерно по 3 см. Выкладываем их на противень с силиконовым ковриком в виде цветка.
Оставшийся кусочек теста разделяем на три части, скатываем жгуты, заплетаем косичку. -
Косичку укладываем по кругу сердцевины цветка. Накрываем полотенцем и ставим наш пирог отдохнуть на 20-30 мин в теплое место.
-
Выпекаем в духовке 25 мин при t 180С. Температуру даю приблизительно, ориентируемся по своей духовке. У меня духовка мощная, я уменьшаю t на 25С
Достаем нашего красавца.
Для красивой румяной корочки смазываем пирог маслом с помощью силиконовой кисти.
Обязательно оставляем под полотенцем отдохнуть. И украшаем пирогом наш стол. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 мая 2015 года Ма17рина #
9 мая 2015 года Даша Михайловна # (автор рецепта)
9 мая 2015 года mtata #
9 мая 2015 года Даша Михайловна # (автор рецепта)
9 мая 2015 года mtata #
9 мая 2015 года Даша Михайловна # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: