Жарится быстро, получается неожиданно для куриного филе очень сочно. Очень хороши к этому шашлыку конвертики с укропом и сулугуни, которые готовятся перед жаркой шашлыка и скрашивают время ожидания у мангала.
hanna 70Поваренок 3 уровня
- 11 мая 2015, 23:46
- 8266
Нежный и сочный шашлык из куриного филе
Ингредиенты для «Нежный и сочный шашлык из куриного филе»:
Шашлык
- Филе куриное — 1 кг
- Кабачок (небольшой) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
Маринад для мяса
- Соевый соус (Киккоман) — 2 ст. л.
- Майонез — 4 ст. л.
- Горчица — 2 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
Конвертики
- Сыр сулугуни — 300 г
- Укроп — 1 пуч.
- Лаваш (тонкий) — 2 шт
Маринад для овощей
- Специи (куркума, паприка, соль) — по вкусу
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Соевый соус (Киккоман) — 1 ст. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4112.3 ккал |
белки
342.7 г |
жиры
161.3 г |
углеводы
319.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 158.8 ккал |
белки 13.2 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 12.4 г |
Рецепт «Нежный и сочный шашлык из куриного филе»:
-
Куриное филе хорошо помыть, обсушить, порезать на крупные кусочки. Стараемся, чтобы они были примерно одинаковые по размеру, без выступающих углов, и чтобы можно было надевать их на шампура вдоль волокон.
-
Смешать майонез, горчицу и соевый соус Киккоман.
Добавить мелко порезанный лук и чеснок, хорошо перемешать.
Филе немного посолить и поперчить черным перцем при желании.
Хорошо перемешать с маринадом, накрыть крышкой или пищевой пленкой, убрать в холодильник минимум на 2-3 часа, можно на ночь. -
За 1-2 часа до жарки шашлыка маринуем овощи.
Смешать оливковое масло, соевый соус Киккоман,
лимонный сок, куркуму, паприку. -
Кабачок помыть, порезать кружочками толщиной 0,5 см.
Лук нарезать на четвертинки, разобрать на лепестки.
Сложить в эмалированную посуду, залить приготовленным соусом.
Накрыть крышкой или пищевой пленкой, убрать в холодильник на 1-2 часа. -
Нанизать шашлык на шампура, чередуя куски мяса, кабачка и лука.
Стараемся прижимать кусочки друг к другу плотно.
Жарим на мангале 15-20 минут, постоянно поворачивая над углями. -
Готовим конвертики с сыром и укропом. Лаваш разрезать на большие прямоугольники. Сыр натереть, укроп помыть, обсушить и мелко нарезать.
-
Укроп смешать с сыром.
Выкладывать немного начинки на кусок лаваша и заворачивать конвертиком. -
Выкладываем конвертики на решетку и жарим над горячими углями по несколько минут с каждой стороны до расплавления сыра.
-
Быстренько накрываем на стол и наслаждаемся изумительным вкусом нежного сочного мяса, изумительных кабачков и лука и потрясающих сырных конвертиков!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 июня 2018 года E_llena #
28 июня 2018 года hanna 70 # (автор рецепта)
12 мая 2015 года V Таланцева #
12 мая 2015 года hanna 70 # (автор рецепта)
12 мая 2015 года Анастасия АГ #
12 мая 2015 года hanna 70 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: