Восхищаюсь выпечкой Нины-NIKSYA. Большинство её рецептов - "высший пилотаж", которые тяжело воспроизвести. Но этот кекс вполне под силу и начинающей хозяйке. Очень ароматный, нежный, в меру влажный. В общем, очень вкусный. Назван так по аналогии с известной сдобой с корицей и кремом из творожного сыра - "Синнабон".
миссПоваренок 10 уровня
- 12 мая 2015, 8:15
- 48607
Кекс "Синнабон"
Ингредиенты для «Кекс "Синнабон"»:
Кекс
- Сахар коричневый (универсальный от "Мистраль") — 100 г
- Масло сливочное — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Сметана (20%, с горкой) — 2 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Ванилин — 1/8 ч. л.
- Посыпка кондитерская
Коричная начинка
- Масло сливочное — 40 г
- Сахар коричневый (универсальный от "Мистраль") — 2 ст. л.
- Корица (молотая) — 1,5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 1 ст. л.
- Ванилин
Глазурь
- Сыр творожный — 80 г
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
- Молоко — 1 ст. л.
- Ванилин
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2879.2 ккал |
белки
42.6 г |
жиры
155.6 г |
углеводы
323.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 369.1 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 19.9 г |
углеводы 41.5 г |
Рецепт «Кекс "Синнабон"»:
-
Из данного количества получается небольшой кекс размером на 18 см в диаметре.
Сначала готовим коричную начинку.
Масло растапливаем в микроволновке или на водяной бане, добавляем сахар универсальный от "Мистраль", муку, корицу и ванилин. -
Перемешиваем все ингредиенты ложкой и отставляем в сторону.
-
Берём сливочное масло комнатной температуры, добавляем сахар универсальный от "Мистраль", взбиваем миксером около 5 минут до получения кремовой воздушной массы.
-
Добавляем по одному яйца и продолжаем взбивать на средних оборотах.
-
Вводим половину сметаны и половину просеянной с разрыхлителем муки, всё хорошо перемешиваем.
-
Добавляем оставшуюся сметану и муку.
-
Перемешиваем тесто лопаткой.
-
Берём удобную форму, лучше с кольцом посередине. По необходимости смазываем форму сливочным маслом.
Кладём 1/4 часть теста в форму. Сверху кладём по пол-ложке коричного теста. -
И делаем ножом разводы.
-
Далее опять наливаем 1/4 теста, а сверху кладём коричное тесто и опять делаем ножом разводы.
Повторяем это, пока не закончится тесто.
Сверху всё заливаем оставшимся тестом.
Ставим в нагретую до 160-180 градусов духовку на 50 минут. Выпекаем до полной готовности, когда деревянная шпажка будет выходить сухой. -
Готовый кекс кладём на кухонную решетку и даём ему остыть.
Далее кладём кекс на блюдо. -
Готовим глазурь.
Берём творожный сыр, сахарную пудру, молоко и ванилин, взбиваем венчиком. -
Наносим глазурь на остывший кекс, по желанию посыпаем кондитерской посыпкой.
Всего Вам доброго!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 февраля 2021 года Аленушка2904 #
24 февраля 2021 года мисс # (автор рецепта)
9 октября 2016 года Olinka29 #
10 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
21 августа 2016 года Аллочка-уралочка #
22 августа 2016 года мисс # (автор рецепта)
21 августа 2016 года Oksana_mamashik #
21 августа 2016 года мисс # (автор рецепта)
20 августа 2016 года Oksana_mamashik #
21 августа 2016 года мисс # (автор рецепта)
28 июля 2016 года Сусанна Сусанна #
29 июля 2016 года мисс # (автор рецепта)
19 июня 2016 года Tata0330 #
20 июня 2016 года мисс # (автор рецепта)
20 мая 2016 года irina359 #
21 мая 2016 года мисс # (автор рецепта)
19 мая 2016 года Джени дочь Тали Гофман #
19 мая 2016 года мисс # (автор рецепта)
6 мая 2016 года alkrylova-2015 #
7 мая 2016 года мисс # (автор рецепта)
28 апреля 2016 года cvet44 #
29 апреля 2016 года мисс # (автор рецепта)
30 ноября 2015 года Елена Превкусная #
1 декабря 2015 года мисс # (автор рецепта)
27 ноября 2015 года Мария Морарь #
28 ноября 2015 года мисс # (автор рецепта)
5 августа 2015 года Лилия Акопян #
И можно ли заменить коричневый сахар обыкновенным?Спасибо.
5 августа 2015 года мисс # (автор рецепта)
5 августа 2015 года Лилия Акопян #
7 июля 2015 года Dashonok #
7 июля 2015 года мисс # (автор рецепта)
28 июня 2015 года Птичка-невеличка #
29 июня 2015 года мисс # (автор рецепта)
25 июня 2015 года chychyndra #
26 июня 2015 года мисс # (автор рецепта)
31 мая 2015 года Натик_О #
1 июня 2015 года мисс # (автор рецепта)
31 мая 2015 года Aigul4ik #
31 мая 2015 года мисс # (автор рецепта)
29 мая 2015 года Svetlana Metaxa #
29 мая 2015 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: