Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Щи
  • 12 мая 2015, 19:24
  • 25933

Щи "Мамины"

Рецепт: Щи Мамины

Не спешите бросать тапки! Я понимаю, что рецептов щи на сайте вагон и маленькая тележка! Но я искренне полюбила этот рецепт за минимум ингредиентов, простоту, а главное - вкус детства! Этот рецепт дала мне мама моего любимого, когда мы только начали с ним вместе жить и я всячески хотела угодить суженому в питании!) Когда приготовила впервые-вспомнила, что такие щи давали нам в садике! В общем надеюсь кому-нибудь супчик пригодится, ведь он правда безумно вкусный.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Щи

Ингредиенты для «Щи "Мамины"»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1142.2 ккал 		белки
61.7 г 		жиры
66.5 г 		углеводы
82.2 г
Порции
ккал
190.4 ккал		 белки
10.3 г		 жиры
11.1 г		 углеводы
13.7 г
100 г блюда
ккал
119 ккал		 белки
6.4 г		 жиры
6.9 г		 углеводы
8.6 г

Рецепт «Щи "Мамины"»:

  • Щи, как и любой суп, я всегда варю на бульоне. У каждой хозяйки свои рецепты мясного бульона, так что варите такой и так, как любите Вы и Ваша семья. Лично я никогда не гружу себе этим голову и просто варю кусок свинины с лавровым листом и перцем-горошком до готовности, снимая пену.

  • За это время мы чистим и трем морковь, чищеный лук мелко шинкуем. Обжариваем на небольшом количестве растительного масла на среднем огне пару минут.

  • Добавляем томатную пасту, солим-перчим по вкусу, перемешиваем, закрываем крышкой и тушим на небольшом огне минут 5-7.

  • За это время достаем мясо и в бульон кладем капусту. Мы любим покислее, поэтому я дополнительно еще выжимаю немного сока из капусты в кастрюлю. Так что Вы сами регулируйте как Вы любите.

  • Картофель чистим и режем некрупными кусочками.

  • Кладем в суп нашу зажарку, картофель и мелко нарезанное мяско, Солим-перчим по вкусу. Я всегда добавляю еще сушеную петрушку и немного майорана. Варим на медленном огне минут 30-40 в зависимости от того, какую Вы любите капусточку в супе: хрустящую или не очень.

  • Подаем наш супчик со сметанкой!

Приятного аппетита, любимые поварята.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое

Теги: обед первое суп капуста квашеная

Вкусы: мясной кислый вкусный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Щи "Мамины"
Рецепт: Щи Мамины

Не спешите бросать тапки! Я понимаю, что рецептов щи на сайте вагон и маленькая тележка! Но я искренне полюбила этот рецепт за минимум ингредиентов, простоту, а главное - вкус детства! Этот рецепт дала мне мама моего любимого, когда мы только начали с ним вместе жить и я всячески хотела угодить суженому в питании!) Когда приготовила впервые-вспомнила, что такие щи давали нам в садике! В общем надеюсь кому-нибудь супчик пригодится, ведь он правда безумно вкусный.

Ингредиенты для «Щи "Мамины"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (16)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Щи "Мамины"» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Тоже так щи варю всегда, только едим вприкуску с вареной картошкой (уж как мама научила)
Оо
Оо
чудесно!!!
Это невероятно вкусные щи,почти самое мое любимое первое блюдо!Даже муж( который второе уважает намного больше!)съедает по две тарелки. Рецепт отличный! (я половину капусты предварительно ещё обжариваю,очень вкусно!)
Просто на сковороде? Расскажи, пожалуйста, уж очень мы щи любим!
Сашенька, да все проще некуда!Половину того количества капусты, которое кладешь в щи,обжарить на сковороде без масла,но с добавлением рассола от капусты.На среднем огне,помешивая, чтобы не подгорела, но подрумянилась. В щи положить вместе с зажаркой! Всё!
Наверно они тогда получаются очень ароматными!!! Спасибо, в следующий раз обязательно так попробую!
Абсолютно не за что! Попробуй, надеюсь, моя маленькая подсказка пригодится!
Вкусные щи , тоже люблю со свининкой , с рёбрышками Спасибо за напоминание о детстве
С копчеными ребрышками-это вообще фантастика!!
Да да это именно он - суп детства! Только мама его называла суп с квашеной капустой))) вкусно! Спасибо напомнили сделаю! Только мама капусту добавляла минут через 20 как мясо закипит и мясной бульон сразу как бы с капустой был.
Тут, мне кажется, уже не важно, в бульон или во время его варки! Это уже секрет каждой хозяйки! Если Вы любите капусту в супе помягче-то есть смысл ее положить во время варки бульона. Мы же любим немного хрустящую. Возможно Вы правы, что мама ее клала вместе с мясом, ведь мы маленькие были, нам нужно было такое!
правильный у вас супчик . Заявляю это как МАМА, которая научила свою дочку похожему рецептику, единственная разница - у меня всегда на говядине . Рецепт ПРЕЛЕСТЬ!
На оригинальность не претендовала. Просто удивилась, что такого даже близко нет! Старожилам сайта может и не нужно, а вот мне года 4 назад этот рецептик бы пригодился, если бы знала!
Хороший рецептик - просто и со вкусом .
Спасибо
Сашенька, тоже так Щи готовлю! Очень вкусно!
Я смотрю нас тут целая внебрачная суповая семья собирается!
Я смотрю нас тут целая внебрачная суповая семья собирается!
Точно)))
↑Ответ для aleksandra_kapysh
Нас тут думаю таких внебрачных, половина Поварёнка!
Просто очень удивилась, что такого рецепта нет на Поваренке. Может кому пригодится.
Обязательно пригодится! Вон, уже нахватали! Если нет, то должно быть! Здесь очень много новичков, которые ещё не умеют варить Щи! Вот и будут пользоваться твоим рецептом!
Я просто не люблю щи ни с грибами, ни с фасолью. Рецепт классический. Просто часто на поваренке сталкиваюсь с тем, что столько мудреных рецептов, а про основы забывают! Хотя я, например, до сих пор ищу рецепт гуляша, что нам в садике давали! Всё не то! Хоть в сам садик едь за рецептом! Я не для рейтингов, а ради того, чтобы напомнить людям как вкусно было в детстве!
Да, замудрёных рецептов здесь хватает! Один раз блюдо готовила, пока всё купила, можно без штанов остаться! Ты молодец! Хорошие у тебя рецепты!
Да уж куда мне до твоих!
Да ладно тебе!
↑Ответ для aleksandra_kapysh
Супчик хороший, для меня тоже вкус детства . По поводу гуляша, посмотрите на сайте crevetka "гуляш в духовке", может оказаться, что в садике именно так и готовили.
↑Ответ для pupsik27
Любушка, я тоже так готовлю,только на говяжьем бульоне всегда, да люблю помидорки свежие туда..в сезон, а зимой замороженные.
Я тоже с говядиной готовлю часто и пассированные томаты беру!
Мы не родственники?! Прекрасный рецепт. Моя мама варит так же! Надо приготовить. Как раз и капуста есть самодельная!
Ты знаешь, я уже с каждым рецептом тоже об этом задумываюсь!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с плоской крышей V282 "Оушенсайд"

Каркасный дом с плоской крышей V282 "Оушенсайд"
Каркасный дом V490 "Осборн 7х10"

Каркасный дом V490 "Осборн 7х10"
Каркасный дом с террасой V470 "Розберг"

Каркасный дом с террасой V470 "Розберг"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки