Контраст цветов-светлое и тёмное тесто... контраст вкусов-кислинка вишен и сладость кекса... Контраст, но не конфликт! Всё вместе-это вкусный и нежный кекс! Заходите в гости-отметим кусочком кекса мой сотый рецепт!
KcuxenПоваренок 6 уровня
- 16 мая 2015, 19:11
- 2363
Кекс двухцветный с вишней
Ингредиенты для «Кекс двухцветный с вишней»:
- Сахар тростниковый (ТМ Мистраль) — 150 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Йогурт (натуральный) — 100 мл
- Мука пшеничная / Мука — 240 г
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
- Соль (щепотка)
- Масло сливочное — 150 г
- Вишня (замороженная, без косточек) — 150 г
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Глазурь (для украшения по желанию)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3123.6 ккал |
белки
60.3 г |
жиры
154.7 г |
углеводы
373.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 309.3 ккал |
белки 6 г |
жиры 15.3 г |
углеводы 37 г |
Рецепт «Кекс двухцветный с вишней»:
-
Духовку разогреваем t 180-190 градусов. Форму для кекса (кирпичиком) застилаем бумагой для выпечки (или смазываем растительным маслом). Сливочное масло растопим и дадим остыть.
-
Яйца взбиваем с сахаром до полного растворения сахара. (Я не использовала миксер, взбивала венчиком.) Добавляем йогурт и снова всё перемешиваем.
-
Добавляем соль и муку, просеянную с разрыхлителем. Вымешиваем до однородности.
-
Далее небольшими порциями вливаем растопленное и охлаждённое сливочное масло, хорошо перемешивая. Тесто получается гладкое и текучее.
-
Разделим тесто пополам, в одну часть вмешаем какао-порошок. Шоколадное тесто станет гуще, чем светлое. Выкладываем тёмное тесто на дно формы, разравниваем.
-
На шоколадное тесто выкладываем бОльшую часть светлого теста, сверху распределяем замороженную вишню.
-
Закроем вишни оставшейся, меньшей частью светлого теста. Когда-то вычитала, что в серединет теста нужно сделать углубление, тогда кекс не будет "горбатым". Что ж попробуем-ручкой от лопаточки сделаем углубление в середине теста.
-
Получившаяся лунка почти затянулась.
-
Но поверхность кекса действительно получилась ровной. И так, выпекаем кекс в разогретой духовке в течении 30-40 минут или до сухой шпажки.
-
Даём кексу немного отлежаться в форме, затем вынимаем из формы и полностью остужаем. Украшаем кекс по вкусу. Я использовала глазурь на основе белого шоколада вот по этому рецепту http://www.povarenok .ru/recipes/show/107 963/
Поверхность ещё не застывшей глазури украсила желейными шариками со вкусом лесных ягод. -
После того, как глазурь застынет, кекс подаём к столу!
Шоколадный слой получился пористым.
Светлый слой-очень нежный и чуть влажный от вишен!
А вот и красавица-Вишня отогревается на пенёчке!
Всем приятного аппетита и ласкового мая!
Светлый слой-очень нежный и чуть влажный от вишен!
А вот и красавица-Вишня отогревается на пенёчке!
Всем приятного аппетита и ласкового мая!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 мая 2015 года madamlemotte #
16 мая 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)
16 мая 2015 года JeSeKi # (модератор)
16 мая 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)
16 мая 2015 года JeSeKi # (модератор)
16 мая 2015 года Марина Мармеладинка #
16 мая 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)
16 мая 2015 года mariana82 #
16 мая 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)
16 мая 2015 года Ирушенька #
16 мая 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)
16 мая 2015 года Кир Рояль #
16 мая 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)
16 мая 2015 года Nienulka #
16 мая 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: