Этот рецепт дала мне моя коллега по имени Вика. Я ее немного адаптировала под себя, поэтому запеканка названа в честь нее. А готовила я ее для конкурса в ночь, когда российская команда по хоккею обыграла американскую со счетом 4:0. Запеканка получается очень легкая и нежная. Рис в ней совсем не чувствуется, но за счет него она получается очень сытной. Такую запеканку очень хорошо приготовить на кануне вечером, дать ей остыть и настояться, а уже утром или в обед следующего дня наслаждаться удивительно легким вкусом.
Olga_KovПоваренок 4 уровня
- 18 мая 2015, 3:25
- 2378
Рисовая запеканка «Виктория»
Ингредиенты для «Рисовая запеканка «Виктория»»:
- Рис («Жасмин» ТМ «Мистраль» ) — 125 г
- Брокколи — 500 г
- Капуста цветная — 500 г
- Лук-порей — 1 шт
- Сметана ( у меня 15%) — 200 г
- Сыр творожный — 100 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Разрыхлитель теста — ½ пач.
- Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
- Масло растительное (для жарки лука и еще немного для смазывания формы) — 3 ст. л.
- Кориандр (молотый) — ½ ч. л.
- Зира — ½ ч. л.
- Сухари панировочные / Панировка (для посыпки дна формы)
- Соль (по вкусу)
- Перец душистый (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2359.9 ккал |
белки
87.4 г |
жиры
126.2 г |
углеводы
233.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 130.4 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 7 г |
углеводы 12.9 г |
Рецепт «Рисовая запеканка «Виктория»»:
-
В этом рецепте можно использовать уже любой готовый рис. Но если такого нет, то будем готовить как написано на упаковке риса «Жасмин». Рис залить кипятком в соотношении 1:2, посолить, довести до кипения и варить до готовности под закрытой крышкой 10 минут.
-
Брокколи и цветную капусту отварить до готовности в соленой воде, вытащить из воду и дать остыть. Разделить на соцветия.
-
Лук-порей (белую часть) очистить, порезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить перец, кориандр и зиру, все хорошо перемешать и снять с огня и дать остыть.
-
Форму для запекания хорошо смазать растительным маслом и обсыпать дно панировочными сухарями. У меня стеклянная форма объемом 2,4 л. размером 18 см х 30 см х 5 см.
-
На дно формы в шахматном порядке выложить брокколи и цветную капусту.
-
Для заливки яйца хорошо взбить миксером.
-
Добавить сметану и творожный сыр. Опять все хорошо взбить миксером.
-
Теперь добавить остывший лук,
-
Готовый рис и все хорошо перемешать ложкой. Можно посолить и поперчить по вкусу.
-
Теперь добавить разрыхлитель и муку. Все очень хорошо перемешать. Консистенция теста получается как на оладушки или густой сметаны.
-
Теперь аккуратно ложкой выкладываем тесто-заливку в форму на капусту. Сначала нужно все выкладывать ложкой, чтобы каждая «дырочка» была покрыта заливкой, а уже остатки можно смело вылить поверх и разровнять. Вот так должно получиться сверху
-
И сбоку.
Форму ставим в разогретую до 180 С духовку на 50 мин. -
Вот такая красота получилась. Я ее накрыла бумажным полотенцем и оставила остывать-отдыхать до утра прямо на столе.
-
А утром, со сметанкой или просто так с чаем можно наслаждаться.
-
Запеканка очень хорошо выходит из формы, ничего не прилипает.
Приятного аппетита!
И еще кусочек и пусть весь мир подождет!
И еще кусочек и пусть весь мир подождет!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 февраля 2021 года lila piskaridze #
1 марта 2021 года Olga_Kov # (автор рецепта)
6 июня 2020 года shkolnikR #
Нам очень понравилось
Не большое дополнение: сверху посылала тёртым сыром .
Большое спасибо за рецепт !
14 июня 2020 года Olga_Kov # (автор рецепта)
20 ноября 2016 года Бабушка Забота #
20 ноября 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)
22 мая 2015 года ramzik 09 #
23 мая 2015 года Olga_Kov # (автор рецепта)
20 мая 2015 года barska #
21 мая 2015 года Olga_Kov # (автор рецепта)
18 мая 2015 года Natysinka #
19 мая 2015 года Olga_Kov # (автор рецепта)
18 мая 2015 года Марина Мармеладинка #
19 мая 2015 года Olga_Kov # (автор рецепта)
18 мая 2015 года mariana82 #
19 мая 2015 года Olga_Kov # (автор рецепта)
18 мая 2015 года avani #
18 мая 2015 года Olga_Kov # (автор рецепта)
18 мая 2015 года Ange77 #
18 мая 2015 года Olga_Kov # (автор рецепта)
18 мая 2015 года para_gn0m0v #
18 мая 2015 года Olga_Kov # (автор рецепта)
18 мая 2015 года golubga #
18 мая 2015 года Olga_Kov # (автор рецепта)
18 мая 2015 года veronika1910 #
18 мая 2015 года Olga_Kov # (автор рецепта)
18 мая 2015 года Aigul4ik #
18 мая 2015 года Olga_Kov # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: