Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Суфле

vlirliПоваренок 5 уровня

20 мая 2015, 22:35
8194

Рисовая запеканка "Птичье молоко"

Казалось бы, и рисовая запеканка, и суфле "Птичье молоко" - рецепты, которые "проверены временем", что тут еще придумать? А пробовали ли Вы соединить их вместе??? Я, дорогие поварятки, даже не решусь написать на сколько порций это блюдо, уж простите, пожалуйста, меня за это, потому что две персоны одномоментно съели половину запеканки. Очень нежное суфле на ароматной рисовой запеканке - это получилось такое великолепие и отличная альтернатива праздничного торта. Как сказала моя мама: "Я НЕ была уверена, что это будет так восхитительно!". На конкурсной неделе "Сахар" я не успела поделиться с Вами, буду исправляться на неделе "Рис&qu ot;. Надеюсь, что и Вам результат понравится. Угощайтесь!

Категория: Десерты Другие десерты Суфле

Ингредиенты для «Рисовая запеканка "Птичье молоко"»:

Рисовая запеканка

Яйцо куриное — 3 шт
Масло подсолнечное — 5 ст. л.
Ликер (Сливочный) — 150 мл
Рис ("Жасмин" от "Мистраль") — 5 ст. л.
Творог — 5 ст. л.
Сахар тростниковый — 3 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Суфле "Птичье молоко"

Сок морковный — 1 стак.
Сок лимонный — 50 мл
Желатин — 20 г
Белок яичный — 7 шт
Сахар — 1 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 105393 ккал	белки 821.8 г	жиры 1968.9 г	углеводы 11575.2 г
100 г блюда
ккал 273.6 ккал	белки 2.1 г	жиры 5.1 г	углеводы 30 г

Рецепт «Рисовая запеканка "Птичье молоко"»:

Ингредиенты, которые потребуются нам для приготовления рисовой запеканки "Птичье молоко".
Морковный сок смешать с лимонным соком. Сок я использую свежевыжатый из домашней моркови и не очень домашних лимонов ;). Залить соком желатин и оставить для набухания на 40 минут.
Рис "Жасмин" торговой марки "Мистраль" промыть холодной водой, залить кипятком и приготовить в микроволновой печи 5 минут при мощности 800Вт (максимальная мощность моей микроволновой печи), немного остудить, слить воду. Можно отварить на плите до полуготовности.
В подготовленный рис добавить масло подсолнечное или растительное, творог (у меня домашний творожок, не устаю благодарить за него поваренка Виолетту (Violl), огромное спасибо) и сливочный ликер (я использую "Бейлиз"). Тщательно перемешать.
Разрыхлитель теста смешать с сахаром тростниковым, добавить к полученной массе и добавить яйцо куриное. Тщательно перемешать.
Полученную массу вылить в форму для запекания (диаметр моей формы 26 см). Выпекать до готовности в предварительно разогретой духовке. А можно как я в микроволновой печи. У меня было три этапа при мощности 800Вт - 7 минут - 5 минут - 5 минут.
Готовую запеканку остудить. Дальше я перекладываю запеканку на дно разъемной формы, ее диаметр тоже 26 см.
Борт формы выкладываю пергаментом во избежание деформирования готового блюда при вынимании из формы и ставлю в холодильник.
Тем временем нагреть сок до полного растворения желатина, процедить и остудить. Пока остывает желатиновая масса, яичные белки слегка взбить с сахаром. Поставить на водяную баню и взбивать минут 5-7 до состояния, когда от венчика начнут оставаться следы.
Снять белковую массу с водяной бани и, продолжая взбивать, постепенно ввести желатиновую массу. Я процеживала уже остывшую желатиновую массу сразу при введении в белковую массу. Еще немного взбиваем.
Достать из холодильника остывшую запеканку и выложить сверху готовое суфле. Поставить минут на 10 в морозильную камеру, затем переставить в холодильник минут на 20. Аккуратно удалить борт формы, затем аккуратно снять бумагу и поставить в холодильник еще минут на 10. Получилось немного с шероховатостями, но зато очень вкусно! Можно сверху полить шоколадом или еще как-нибудь украсить по-Вашему желанию. Мне захотелось сохранить ее нежность и легкость. Рисовая запеканка "Птичье молоко" готова!!! Зовем любимых и родных к столу!!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ПРЕКРАСНОГО НАСТРОЕНИЯ!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения На ужин : На десерт

Теги: десерт торт запеканка суфле

Вкусы: нежный кислый сливочный ароматный кислинкой неприторный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/108289/]Рисовая запеканка "Птичье молоко"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/108289/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015may/20/25/1150095_22659-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Суфле
Казалось бы, и рисовая запеканка, и суфле "Птичье молоко" - рецепты, которые "проверены временем", что тут еще придумать? А пробовали ли Вы соединить их вместе??? Я, дорогие поварятки, даже не решусь написать на сколько порций это блюдо, уж простите, пожалуйста, меня за это, потому что две персоны одномоментно съели половину запеканки. Очень нежное суфле на ароматной рисовой запеканке - это получилось такое великолепие и отличная альтернатива праздничного торта. Как сказала моя мама: "Я НЕ была уверена, что это будет так восхитительно!". На конкурсной неделе "Сахар" я не успела поделиться с Вами, буду исправляться на неделе "Рис&qu ot;. Надеюсь, что и Вам результат понравится. Угощайтесь!

Ингредиенты: Яйцо куриное, Масло подсолнечное, Ликер, Рис, Творог, Сахар тростниковый, Разрыхлитель теста, Сок морковный, Сок лимонный, Желатин, Белок яичный, Сахар.
Тэги: десерт, торт, запеканка, суфле.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рисовая запеканка "Птичье молоко"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015may/20/25/1150095_22659-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рисовая запеканка Птичье молоко" title="Рецепт: Рисовая запеканка Птичье молоко"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Казалось бы, и рисовая запеканка, и суфле "Птичье молоко" - рецепты, которые "проверены временем", что тут еще придумать? А пробовали ли Вы соединить их вместе??? Я, дорогие поварятки, даже не решусь написать на сколько порций это блюдо, уж простите, пожалуйста, меня за это, потому что две персоны одномоментно съели половину запеканки. Очень нежное суфле на ароматной рисовой запеканке - это получилось такое великолепие и отличная альтернатива праздничного торта. Как сказала моя мама: "Я НЕ была уверена, что это будет так восхитительно!". На конкурсной неделе "Сахар" я не успела поделиться с Вами, буду исправляться на неделе "Рис&qu ot;. Надеюсь, что и Вам результат понравится. Угощайтесь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/380/">
          Суфле
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рисовая запеканка "Птичье молоко"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2399">Ликер</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3347">Сахар тростниковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/8354">Сок морковный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/105/">торт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/9/">запеканка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/47/">суфле</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/108289/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рисовая запеканка "Птичье молоко"

Категория: Десерты › Другие десерты › Суфле

Ингредиенты для «Рисовая запеканка "Птичье молоко"»:

Яйцо куриное Масло подсолнечное Ликер Рис Творог Сахар тростниковый Разрыхлитель теста Сок морковный Сок лимонный Желатин Белок яичный Сахар

Тэги: десерт, торт, запеканка, суфле

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Рисовая запеканка "Птичье молоко"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

22 мая 2015 года Сурик #

Как красиво!!!

Ириночка! Фото великолепное!
Удачи в конкурсе!

22 мая 2015 года vlirli # (автор рецепта)

Людочка, дорогая! Спасибо огромное!!!

22 мая 2015 года elena soloxa #

Ой,вкусно,наверное

а рис чувствуется?
А рыжая каемочка,это,судя по всему,отделившийся сок от белков)))

22 мая 2015 года vlirli # (автор рецепта)

Спасибо, Елена! Рис чувствуется, но не сильно. Вообще было так вкусно, что ничего и не замечаешь.

Про каемочку совершенно верно, только не сок, а уже желатиновая масса. Это я виновата, я пыталась сделать поверхность поровней и рельефней в виде кругов, ложкой по кругу водила, видимо его и "выгнала", но в любом случае не весь

Мне понравился этот вид и переделывать я не стала

21 мая 2015 года mariana82 #

Очень аппетитно выглядит

22 мая 2015 года vlirli # (автор рецепта)

Спасибо, Марианночка! Угощайся!

21 мая 2015 года JeSeKi # (модератор)

21 мая 2015 года vlirli # (автор рецепта)

Женечка, спасибо большое!

21 мая 2015 года para_gn0m0v #

С ума сойти, как вкусно!

21 мая 2015 года vlirli # (автор рецепта)

Оксаночка, спасибо большое! С ума не надо сходить!

21 мая 2015 года Elea #

Очень красиво и очень вкусно!

21 мая 2015 года vlirli # (автор рецепта)

Оленька, спасибо!

21 мая 2015 года marfutak # (модератор)

Очень красиво выглядит и прекрасная идея воплощена, молодец

21 мая 2015 года vlirli # (автор рецепта)

Татьяночка, спасибо большое!!!

21 мая 2015 года Милодора #

Ириш, ничего себе - "простой рецептик, без замашек"........
Здорово - нежно, воздушно, красиво!!!

А оранжевая каёмочка придаёт особенную изюминку!

21 мая 2015 года vlirli # (автор рецепта)

Вот я ее и не стала убирать, очень она мне приглянулась! Спасибо, Викулечка, огромное!

21 мая 2015 года Natysinka #

СУПЕРРР!!! СУПЕРРР!!! Забираю,спасибо! Очень красиво!!!

21 мая 2015 года vlirli # (автор рецепта)

Наташенька, спасибо большое! Надеюсь, что будете также восхищены как и мы

21 мая 2015 года FoodStation1 #

Ириша, шикарно!

21 мая 2015 года vlirli # (автор рецепта)

Спасибо, Наташенька!

21 мая 2015 года pupsik27 #

Мммм, какая прелесть! Отличный рецепт!

21 мая 2015 года vlirli # (автор рецепта)

Любочка, спасибо большое!

21 мая 2015 года Жен Жен # (модератор)

вопрос по рецепту

Ирочка, заинтересовала

Есть вопросы:1. Пункт 6-в три этапа, это как? Если мощность одна, почему нельзя в один этап? 2. Что за рыжая каемка по низу основы?

21 мая 2015 года vlirli # (автор рецепта)

У нас микроволновка слабенькая и проблемы с напряжением она может дурить, потому я ставлю сначала на одно время, посмотрю, если недостаточно, то ставлю еще. Вот запеканочка получилась пеклась по столько. А каемочка, это я когда вылила массу поверх запеканки, ровняла ее ложкой, а запеканка была неплотно к стенкам формы и желатиновую массу я тем самым "разогнала"

Переделывать не стала, т.к. нам такая "ошибка" очень понравилась во внешнем виде

21 мая 2015 года Жен Жен # (модератор)

21 мая 2015 года vlirli # (автор рецепта)

Спасибо, Светик! Лучше, наверно, запекать в духовке, но у меня теперь не будет этой роскоши до осени, я уже и хлеб в микроволновке пеку, по ХП моя едет

21 мая 2015 года Aigul4ik #

вот это супер запеканка!!

21 мая 2015 года vlirli # (автор рецепта)

Спасибо большое, Айгуль!

21 мая 2015 года Людмила НК #

очень нежно!

21 мая 2015 года vlirli # (автор рецепта)

Очень, Людочка, спасибо!

21 мая 2015 года Таусова #

21 мая 2015 года vlirli # (автор рецепта)

Большое спасибо!

21 мая 2015 года Olga_Kov #

Очень интересное сочетание!

21 мая 2015 года vlirli # (автор рецепта)

Спасибо, Оленька!

21 мая 2015 года lamer #

Super!!!!

21 мая 2015 года vlirli # (автор рецепта)

Леночка, спасибо!

21 мая 2015 года Wera13 #

Замечательный рецепт!

21 мая 2015 года vlirli # (автор рецепта)

Большое спасибо, Верочка! Угощайтесь!

21 мая 2015 года Даша Михайловна #

Классно! Отличный рецепт

умница

21 мая 2015 года vlirli # (автор рецепта)

Дашутка Михайловна, спасибо огромное!

21 мая 2015 года Марина Мармеладинка #

Ира, вкуснейшее сочетание!

21 мая 2015 года vlirli # (автор рецепта)

Спасибо, Мариночка, большое! Причем удалось сохранить кусочек до следующего дня и морковь совершенно перестала ощущаться, хотя некоторые ее не чувствовали и сразу после приготовления

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Рисовая запеканка "Птичье молоко"

Ингредиенты для «Рисовая запеканка "Птичье молоко"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рисовая запеканка "Птичье молоко"»:

Похожие рецепты

Молочное желе с кокосом

Нежный десерт "Облачный хлеб"

Мраморные маршмеллоу с голубым матча

Банановое суфле без муки и масла

Сливочное суфле с чаем матча

Черносмородиновый зефир на квиттине

Суфле из тыквы и моркови в микроволновке

Кофейный десерт с шоколадом

Взбитый клубнично-малиновый джем

Фотографии «Рисовая запеканка "Птичье молоко"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V529 "Кингстон"

Каркасный дом с гаражом V441 "Эри"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V261 "Флинт"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!