Попробуйте испечь этот нежный пирог с приятной кислинкой ревеня и легким привкусом корицы! Я уверена, что он станет любимцем вашей семьи. Как приятно выпить чашку ароматного чая с кусочком чудесного пирога, который буквально тает во рту! Нежное тесто, янтарная начинка под слоем взбитых белков и хрустящим штрейзелем - это просто райское наслаждение!
MoravankaПоваренок 6 уровня
- 23 мая 2015, 1:14
- 9196
Чудесный ревеневый пирог
Ингредиенты для «Чудесный ревеневый пирог»:
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Маргарин (или сливочное масло) — 250 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Ревень — 800 г
- Сахар (150 г в тесто, 75 г в начинку, 25 г в белки) — 250 г
- Корица — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1 пач.
- Пудинг ванильный (не обязательно) — 1 пач.
Время приготовления:
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4585.9 ккал |
белки
81 г |
жиры
182.4 г |
углеводы
654.2 г |
| Порции | |||
| ккал 286.6 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 11.4 г |
углеводы 40.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 220.5 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 8.8 г |
углеводы 31.5 г |
Рецепт «Чудесный ревеневый пирог»:
-
Сразу скажу, что пирог большой, я его делаю в противне с высокими бортиками размером 22Х33 см, если это для вас много, готовьте половину.
Итак, сначала нужно почистить ревень. -
Порезать его на кусочки.
-
Сложить в кастрюльку, подлить пару ложек воды и немножко потушить, чтобы ревень сделался мягким. Добавить корицу и сахар - здесь нужно пробовать, мне хватило 3 столовых ложки с горкой (это примерно 75г), кто любит послаще, добавляйте еще.
-
Если ревень даст много сока, начинку можно загустить, всыпав в кастрюлю пачку ванильного пудинга и поварив немного, постоянно помешивая.
Готовую начинку остудить. -
Теперь займемся тестом. Отделить желтки от белков, белки пока убрать в холодильник. Желтки взбивать со 150 г сахара до светлой массы, постепенно вводя кусочки размягченного маргарина или масла.
-
Затем в эту массу добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто. Третью часть теста завернуть в пищевую пленку и убрать в морозилку.
-
Тем временем остальное тесто распределить в противне, покрытом бумагой для выпечки.
-
Взбить белки до тугих пиков, под конец взбивания добавить ложку сахара и еще минутку взбивать.
-
На тесто вылить нашу ревеневую начинку.
-
Сверху распределить взбитые белки.
-
Достать из морозилки отложенную часть теста и натереть его на крупной терке на пирог. Поставить пирог в разогретую духовку и печь при температуре 160 градусов 35-40 минут до золотистого цвета.
-
Готовый пирог достать из духовки, начинка может быть жидковата, но при остывани она загустеет и не будет растекаться.
-
Когда пирог полностью остынет, можно разрезать и наслаждаться прекрасной ароматной выпечкой.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 мая 2015 года veronika1910 #
23 мая 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
23 мая 2015 года Vicentina #
23 мая 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
23 мая 2015 года Тома1709 #
23 мая 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
23 мая 2015 года Тома1709 #
23 мая 2015 года Анастасия АГ #
23 мая 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
23 мая 2015 года Aigul4ik #
23 мая 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
23 мая 2015 года Демурия #
23 мая 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
23 мая 2015 года kritikessa #
23 мая 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
23 мая 2015 года sibir77 #
23 мая 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
23 мая 2015 года Хаврошечка #
23 мая 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
23 мая 2015 года astrakhan81 #
23 мая 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: