Могу описать блюдо только так: прекрасно, сбалансированно, вкусно, полезно!
KiparissПоваренок 5 уровня
- 23 мая 2015, 10:17
- 12580
Грибное ризотто от Джейми Оливера
Ингредиенты для «Грибное ризотто от Джейми Оливера»:
- Бульон (куриный) — 1,5 л
- Грибы ( Одну горсть белых сушеных и две большие горсти свежих у меня шампиньоны (в идеале, лисички, шитаке, и шампиньоны) )
- Лук репчатый — 1 шт
- Сельдерей черешковый — 2 шт
- Вино белое сухое — 75 мл
- Рис — 400 г
- Зелень
- Масло растительное
- Лимон (сок лимона ) — 1 шт
- Пармезан — 100 г
- Масло сливочное — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3087.9 ккал |
белки
157.5 г |
жиры
145.7 г |
углеводы
282.7 г |
| Порции | |||
| ккал 514.7 ккал |
белки 26.3 г |
жиры 24.3 г |
углеводы 47.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 105.4 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 5 г |
углеводы 9.6 г |
Рецепт «Грибное ризотто от Джейми Оливера»:
-
Лук и сельдерей мелко порезать и обжарить на растительном масле.
-
Сухие грибы залить горячим куриным бульоном.
-
Рис добавляем в обжаренный лук с сельдереем, я использовала Рис пропаренный ароматный «Басмати Gold» Обычно для ризотто используют другой вид риса, но я очень люблю этот, он очень сильно увеличивается и впитывает в себя все ароматы.
-
Делаем самый маленький огонь, вливаем вино. Все время перемешиваем. Как только вино выпарилось добавляем горячий бульон, но не весь постепенно по половнику, новый половник бульона добавляем, как выпариться предыдущий.
-
Тем временем разбухшие сухие грибы нарезаем и добавляем в ризотто. Так же насыщенный грибным вкусом бульон.
-
Сковородку гриль хорошо разогреть, свежие грибы обжарить на сухой сковороде пару минут.
-
В готовое ризотто, добавляем сливочное масло и тертый пармезан, накрываем крышкой и дать ему отдохнуть.
-
Обжаренные грибы порезать, добавить ваши любимые травы, растительное масло и сок лимона, посолить и поперчить.
-
Раскладываем по тарелкам наше ризотто, сверху ложку грибов, посыпаем пармезаном! И наслаждаемся лучшим в мире грибным ризотто!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 мая 2015 года veronika1910 #
23 мая 2015 года sibir77 #
23 мая 2015 года Демурия #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: