Вкуснейшая рисовая запеканка с яблочной начинкой, которую любят и взрослые, и дети. Запеканка получается не только восхитительно вкусной, нежной, но и очень полезной! Ее можно подавать как в теплом, так и в охлажденном виде, на завтрак или как десерт к чаю. Чтобы придать запеканке еще более красивую форму, я украсила ее дольками яблок. Прошу к столу!!!
avaniПоваренок 7 уровня
- 24 мая 2015, 9:15
- 29548
Рисовая запеканка с яблочной начинкой
Ингредиенты для «Рисовая запеканка с яблочной начинкой»:
Рисовая каша
- Рис — 185 г
- Сахар — 100 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Соль (по вкусу) — 1 г
- Молоко — 1000 мл
- Масло сливочное — 40 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Желток яичный — 2 шт
- Цедра лимона — 1 ст. л.
Яблочное пюре
- Яблоко (Красные сладких сортов - 4шт. для пюре и 2шт. для бортика запеканки) — 6 шт
- Сахар — 100 г
- Сок лимонный (сок одного лимона) — 100 мл
Дополнительно
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3051.5 ккал |
белки
70.8 г |
жиры
91.2 г |
углеводы
525.5 г |
| Порции | |||
| ккал 254.3 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 43.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 111 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 19.1 г |
Рецепт «Рисовая запеканка с яблочной начинкой»:
-
Рис лучше всего брать круглозерный Мистраль, он оптимально подходит для каш и запеканок благодаря большому содержанию крахмала, который придает запеканке более кремообразную консистенцию.
Рис промойте несколько раз.
-
Помещаем в кастрюлю молоко, 100 г сахара, соль, промытый рис, лимонную цедру. Все хорошо перемешайте, накройте крышкой и варите рис с момента закипания в течение 20 минут на среднем огне.
-
Помойте и очистите 4 яблока среднего размера от кожуры и удалите сердцевину. Разрежьте на кубики и тушите с лимонным соком и оставшимся
100 гр. сахаром до образования пюре, периодически помешивая.
Из оставшихся двух яблок нарежьте дольки одинакового размера. -
К готовой каше добавьте сливочное масло и перемешайте. Дайте каше немного остыть. Взбейте яйца и яичные желтки венчиком и добавьте к остывшей каше. Перемешайте.
Разогрейте духовку до 175 °. Смажьте разъемную форму 20 см и борта сливочным маслом и посыпьте обильно сахаром. -
Из фольги сформируйте борта и выложите по кругу внутри формы.
В центр выложите половину рисовой массы. Теперь выкладываем хаотично яблочное пюре, снова рисовую массу, снова пюре и завершить рисовой массой. -
За бортами из фольги, выкладываем дольки яблок по кругу. Как на фото.
-
Как только выложите все яблоки, аккуратно вынимайте бортик из фольги.
Отправляем запеканку в заранее разогретую духовку на 30 минут.
Если кончики яблок будут подгорать, прикройте их фольгой.
Вынимаем из духовки, запеканку и посыпаем сахаром (1-2 столовые ложки) и снова отправляем в духовку на 15 минут. Выпекаем до золотистой корочки или до готовности.
Приятного аппетита!!! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 часов назад Таш #
6 августа 2019 года fialka37 #
9 января 2017 года svetlana klimova 2016 #
15 декабря 2015 года Волкова Дарья #
23 июня 2015 года Ольга-Данцина #
30 мая 2015 года mamusii #
30 мая 2015 года Жанночкин # (модератор)
Светочка поздравляю с внеочередным Шедевром!
Оочень необычно,вкусно и Красиво!
28 мая 2015 года lada l09 #
28 мая 2015 года YOKA #
28 мая 2015 года девушка с веслом #
28 мая 2015 года benzik #
28 мая 2015 года НАНЯ 02 #
27 мая 2015 года pupsik27 #
27 мая 2015 года Люрьевна #
27 мая 2015 года VolOksana #
27 мая 2015 года дуэт #
27 мая 2015 года avani # (автор рецепта)
27 мая 2015 года mtata #
в яблочное пюре добавила корицу.
Очень вкусно,ароматно,сочно
Но она у меня форму не держала,развалилась,
выпекалась 50мин.
На будущее ей нужно будет увеличить температуру выпечки
или добавить немного крахмала.
Яблоки очень сочные.Буду экспериментировать.
еще спасибки здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6007&p=285057#p285057
27 мая 2015 года avani # (автор рецепта)
27 мая 2015 года mtata #
27 мая 2015 года avani # (автор рецепта)
27 мая 2015 года mtata #
а вообще ее буду делать порционно в небольших формочках,очень вкусно,я такое люблю
не переживай,это все мои упущения,но теперь я УЧЕНАЯ
27 мая 2015 года avani # (автор рецепта)
27 мая 2015 года mtata #
Но первый вариант не пропекся,свою ошибку поняла
т.к.творожную пеку при 200С
27 мая 2015 года Kleine Hase #
27 мая 2015 года mtata #
У меня яблоки были очень сочные,когда я вынула из печи,с нее еще капал сок,значит температура была низкая.
Запеканка похожа на творожную,в оствышем виде очень вкусная
Смородинку,что положила в первом варианте для украшения,потом отлично себя повела во втором варианте,добавила кислинку.Для меня слишком сладко получилось
купила
27 мая 2015 года Kleine Hase #
27 мая 2015 года mtata #
27 мая 2015 года Покусаева Ольга #
27 мая 2015 года mtata #
3 июня 2015 года Violl #
3 июня 2015 года mtata #
3 июня 2015 года Violl #
26 мая 2015 года Violl #
26 мая 2015 года avani # (автор рецепта)
26 мая 2015 года Wera13 #
26 мая 2015 года avani # (автор рецепта)
26 мая 2015 года Rencha1 #
26 мая 2015 года avani # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: