На улице 32°С, а дома в холодильнике холодная-холодная окрошка. Вкусная... такая, что оторваться невозможно. Еще в детстве, помню, как мама делала ее с вечера и воду для окрошки обязательно брала в колодце. Знаете, такой почтенный колодец, который еще, наверное, наши пра-пра-пра копали. А какая там вода студеная... пьешь и зубы стучат. А утром, чуть только проснешься, предвкушаешь, как отведаешь наивкуснейшей окрошки. Самый шарм, как я считаю, придает редька. На сайте я нашла много рецептов, но с редькой, как у меня, не нашла. Поэтому считаю, что рецепт имеет право на жизнь.
Анна ЗадорожнаяПоваренок 1 уровня
- 24 мая 2015, 17:30
- 14244
Окрошка с редькой "Родом из детства"
Ингредиенты для «Окрошка с редькой "Родом из детства"»:
- Кефир — 1 л
- Редис — 3 шт
- Картофель — 5 шт
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Укроп — 1 пуч.
- Колбаса — 500 г
- Говядина — 500 г
- Вода — 2 л
- Яйцо куриное — 10 шт
- Огурец — 3 шт
- Кислота лимонная (по вкусу, постепенно добавлять.) — 0,5 ст. л.
- Соль (по вкусу, постепенно добавлять.) — 1 ст. л.
- Редька — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4071.4 ккал |
белки
288.6 г |
жиры
225.4 г |
углеводы
210.8 г |
| Порции | |||
| ккал 407.1 ккал |
белки 28.9 г |
жиры 22.5 г |
углеводы 21.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 70 ккал |
белки 5 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 3.6 г |
Рецепт «Окрошка с редькой "Родом из детства"»:
-
Вот ингредиенты, которые нам понадобятся. Только колбасы и редьки тут не оказалось, забыла их выложить.
-
Крошим редис и огурцы. Кладем в кастрюлю.
-
Добавить лук и укроп.
-
Туда же картофель и яйцо, и натертую КАШЕЙ редьку. Тереть лучше всего именно в кашу, проверено мной, что лучше, когда редька чувствуется, но на зуб не попадается. Кстати, для начала положите 1 ст. л. каши из редьки из расчета на 3 литра жидкости (1 л кефира и 2 л воды), а потом по вкусу добавите уже при окончательной заправке окрошки. Но, как по мне, то 1 ст. л. дает именно тот эффект, который надо.
-
Говядину я режу не очень мелко.
-
А вот колбасу мельчим, не жалеем.
-
Добавляем кефир в кастрюлю с ингредиентами и холодную воду.
-
Все тщательно перемешиваем
-
Солим и добавляем лимонную кислоту.
Можно и сразу звать всех к столу, но проверено, лучше дать постоять в холодильнике ночь - это БЕСПОДОБНО. Настоящий ВКУС ЛЕТА. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 января 2017 года yardbird #
24 мая 2015 года нина лонская #
24 мая 2015 года veronika1910 #
24 мая 2015 года Елена новошахтинск #
24 мая 2015 года sibir77 #
24 мая 2015 года dinara mashanova #
24 мая 2015 года Nika #
24 мая 2015 года Анна Задорожная # (автор рецепта)
24 мая 2015 года Nika #
24 мая 2015 года Анна Задорожная # (автор рецепта)
24 мая 2015 года Nika #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: