Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье
  • 26 мая 2015, 17:32
  • 10165

Ревенево-апельсиновый джем

Рецепт: Ревенево-апельсиновый джем

Сейчас сезон ревеня! Ревень - самый первый продукт, из которого я начинаю сезон варки варенья-джемов. Предлагаю вариант изумительно вкусного джема с апельсиновым ароматом и оливково-янтарным цветом!!! Сохраните весну в банке!!!

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Ревенево-апельсиновый джем»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4284 ккал 		белки
10.6 г 		жиры
1.8 г 		углеводы
1054.4 г
100 г блюда
ккал
171.4 ккал		 белки
0.4 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
42.2 г

Рецепт «Ревенево-апельсиновый джем»:

  • Итак, ревень. Его нужно хорошо промыть и очистить от грубой плёнки

  • Вот такой он в очищенном виде

  • Нарезаем его на кусочки по 1 см

  • Апельсины также нарезаем на кусочки, косточки обязательно удаляем

  • Измельчаем апельсины блендером

  • Перемешиваем ревень с апельсиновым пюре

  • Ставим на плиту, вливаем воду и варим около 10 минут, пока что без сахара. Постоянно помешиваем. Ревень должен весь изменить цвет от нагрева. И вместо ярко-зеленого стать оливковым

  • Теперь всыпаем сахар. Поскольку ревень - продукт достаточно кислый я беру сахара в 1, 5 раза больше по весу чем ревеня

  • Доводим, помешивая до кипения и варим на среднем огне около 15 минут, постоянно помешивая. Сначала вы увидите достаточно большое количество пены. Снимать её не нужно.

  • Примерно через 12-15 минут пена исчезнет или её количество станет минимальным. Это показатель того, что джем готов.

  • Банки стерилизуем удобным способом. В горячие банки разливаем кипящий джем и закатываем обычными крышками для консервирования или винтовыми. Укутываем банки не переворачивая и полностью остужаем. В таком виде джем может храниться при комнатной температуре до 1 года, а в холодном месте до 2х лет.

  • При таком способе приготовления получается именно ДЖЕМ, а не варенье. То есть часть ревеня разварится в пюре (бОльшая), а часть останется мягкими кусочками (мЕньшая). Вот на этом фото хотела показать вам структуру джема

  • Джем получается приятного янтарно-оливкового цвета и он удивительно густой!! Он хорош в любом виде! И на булочку с чаем и с блинчиками и как начинка для пирогов.

    Если вы больше любите варенье, а не джем - то его рецепт можно посмотреть здесь http://www.povarenok .ru/recipes/show/108 620/



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На полдник

Теги: заготовка варенье заготовки джем апельсин ревень

Вкусы: апельсиновый ревеневый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ревенево-апельсиновый джем
Рецепт: Ревенево-апельсиновый джем

Сейчас сезон ревеня! Ревень - самый первый продукт, из которого я начинаю сезон варки варенья-джемов. Предлагаю вариант изумительно вкусного джема с апельсиновым ароматом и оливково-янтарным цветом!!! Сохраните весну в банке!!!

Ингредиенты для «Ревенево-апельсиновый джем»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Ревенево-апельсиновый джем» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
У меня нет ревеня!!!!!!!!!!! А варенье хочу, хочу!!!! Да с чаем и с булочкой!!!!! Да на ночь глядя!!!
как нет ревеня? Надо срочно найти!!!
Пойти огороды атаковать????
ага, как в детстве - в соседском саду яблоки рвали. Так ты за ревенем
Это точно!!!
Какая вкуснятина! Спасибо за рецепт
надеюсь пригодится!!! Спасибо!
Тонечка, огромное спасибо за рецепт . У мамы ревень растет, но мы почему-то никогда из него ничего не готовим. Увидела Ваш джем и поняла, что это преступление, оставить его усохнуть в огороде. Пожалуйста, посоветуйте, что лучше сделать в зиму, джем или варенье. И что погуще))). Можно ли будет в пироги добавлять? Спасибо заранее за ответ.
Мариночка, спасибо большущее за теплые слова!!! Кстати, ко мне на "ты".

Я выложила рецепт и джема, и варенья. Джем люблю больше. Он очень густой и более однородный. С этим джемом всегда пеку песочный пирог зимой - он густой как повидло почти. Варенье имеет всё же другую структуру - там кусочки ревеня не развариваются и плавают в сиропе. То есть сироп отдельно, ревень отдельно. Выбирай, что больше по душе. Джем по густоте, конечно вне конкуренции - и если использовать как начинку - то безусловно варить джем!
Тонечка, большое спасибо ! Будет у меня в этом году новая начинка для пирогов).
очень рада, что пригодился мой рецепт!!!!!!!!!!!
↑Ответ для Марьяна_Z
Простите, что вмешиваюсь, но я попробовала в этом году добавлять ревень, когда варю борщ, понравилось. А джем тоже оооочень хочу сделать
Как вовремя ваш рецепт! Ревень стоит красавец, толстый такой,пушистый! И компоты варила с ним, кисели, шарлотку пекла! Сегодня подумала,что пора его на зиму заготовить,со всеми посадками в огороде закончено, Слава Богу! И тут ваш замечательный рецепт аппетитного джема! Огромная благодарность! На днях сварю!
Очень буду рада, если рецепт пригодится. Сама вот на днях сварила - он сейчас самый-самый!!!
ну где же найти ревень
Айгульчик, у нас он на даче растет. И иногда дачники его продают на улице. Пару раз видела в супермаркетах - но там он по каким-то нереальным ценам, конечно
поищу сегодня у местных бабушек!
желаю найти и насладиться вкусным джемом!
Ой!!! Как аппетитно... И фото супер!!!!
Лилечка, спасибо!
Нужно обязательно сделать
делайте конечно! Спасибо, что заглянули!
Тонечка,какой ароматный джем!
Ирочка, спасибо. Это мой самый любимый джем!
забрала рецептик
на здоровье!
а апельсин обязтелно с корками?
На мой вкус с корками ароматнее. Но если не любите корочки - можно и очищенный апельсин
ok
Здорово
Вероника, спасибо тебе!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V229 "Луизиана"

Каркасный дом с террасой V229 "Луизиана"
Каркасный дом с гаражом V200 "Цлантон"

Каркасный дом с гаражом V200 "Цлантон"
Каркасный барнхаус с террасой V482 "Логан"

Каркасный барнхаус с террасой V482 "Логан"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки