Приглашаю отведать сытный, ароматный, всенепременно вкусный рассольник с нежнейшими рыбными фрикадельками.
Людмила НКПоваренок 8 уровня
- 26 мая 2015, 20:02
- 3359
Рассольник рыбный с фрикадельками
Ингредиенты для «Рассольник рыбный с фрикадельками»:
- Рыба (или набор рыбных голов, хребтов, хвостов - для бульона) — 500 г
- Крупа перловая (Барли ТМ Мистраль) — 0,5 стак.
- Огурец (соленые) — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Картофель — 4 шт
- Лук репчатый (1 в бульон, 1 в фарш) — 2 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Филе рыбное (для фрикаделек) — 500 г
- Белок яичный — 1 шт
- Молоко — 0,5 стак.
- Хлеб (белый) — 100 г
- Цедра лимона — 2 ч. л.
- Соль — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1988.6 ккал |
белки
188.2 г |
жиры
58.8 г |
углеводы
179.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 92.9 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 8.4 г |
Рецепт «Рассольник рыбный с фрикадельками»:
-
Поставьте варить рыбный бульон. Для этого хорошо подойдут головы, хребты, хвосты разных рыб.
-
Подготовьте перловую крупу: предварительно её замочите, промойте и варите одновременно с рыбой или же отварите её отдельно и вареную добавьте в готовый бульон.
-
Вместо перловой крупы можно взять рис Басмати от ТМ Мистраль, который тоже замечательно подходит для рассольника.
-
Очистите лук и измельчите, морковь нарежьте соломкой.
-
Разогрейте растительное масло и пропассеруйте лук до прозрачности. Затем добавьте нарезанную морковь, обжарьте 5 мин.
-
Соленые огурцы очистите от шкурки и нарежьте, а лучше натрите на крупной терке.
-
Добавьте огурцы к луку с морковью и потушите.
-
Картофель очистите, нарежьте и сварите в рыбном бульоне.
Затем добавьте в бульон пассерованный лук, морковь, огурцы.
В конце варки посолите. -
Приготовьте рыбный фарш для фрикаделек. Замочите белый хлеб в молоке. Натрите 2 ч. л цедры лимона, выложите в чашу процессора, добавьте филе трески или другой рыбы, сырой белок, небольшую луковицу, отжатый от молока хлеб и измельчите все в фарш.
Если фарш получается жидким, можно добавить панировочные сухари. Посолите, поперчите. -
Сформируйте фрикадельки размером с грецкий орех.
За 5 минут до готовности добавьте их в рассольник. -
Рассольник готов! Дайте ему настояться 15 минут и можно подавать к столу.
-
Вкусный, наваристый, ароматный, с нежнейшими фрикадельками.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 мая 2015 года Ольга Бабич #
27 мая 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)
27 мая 2015 года COOLPIX #
27 мая 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)
27 мая 2015 года sibir77 #
27 мая 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)
27 мая 2015 года мисс #
27 мая 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)
26 мая 2015 года ynga #
Безупречно представленный рецепт, душевные, теплые фото!
27 мая 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)
26 мая 2015 года JeSeKi # (модератор)
А если серьезно, то просто шедевральное блюдо у тебя получилось!
27 мая 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)
26 мая 2015 года Ирушенька #
27 мая 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)
26 мая 2015 года Aigul4ik #
27 мая 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)
26 мая 2015 года mtata #
очень хочется попробовать
но я прихвачу,может удасться купить со скидкой рыбежку
26 мая 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)
26 мая 2015 года mtata #
здесь проще купить семгу,чем минтай
27 мая 2015 года мисс #
26 мая 2015 года para_gn0m0v #
26 мая 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)
26 мая 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)
26 мая 2015 года Kleine Hase #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: