Кугель - это блюдо, средние между пудингом и запеканкой. В них используется яичная заливка без добавления молока. Я приготовила кугель из пшена и творога. Получилась очень вкусная и полезная запеканка с изюмом и политая фруктовой глазурью. Прекрасно подходит для завтрака или ужина!
golubgaПоваренок 7 уровня
- 27 мая 2015, 22:47
- 6834
Пшенный кугель с изюмом
Ингредиенты для «Пшенный кугель с изюмом»:
- Пшено ("Золотое" ТМ "Мистраль", 1 стак. =210 мл ) — 2/3 стак.
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Вода (у меня молоко) — 2 стак.
- Творог (% жир. - любой, можно обезжиренный) — 200 г
- Яйцо куриное (большие) — 3 шт
- Мед — 2 ст. л.
- Сахар (для глазури) — 200 г
- Ваниль — 1 пакет.
- Орех мускатный — 0,5 ч. л.
- Изюм — 1/2 стак.
- Соль
- Сок (фруктовый - для глазури) — 100 мл
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3503.6 ккал |
белки
108.9 г |
жиры
50.8 г |
углеводы
632.7 г |
| Порции | |||
| ккал 583.9 ккал |
белки 18.2 г |
жиры 8.5 г |
углеводы 105.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 194.6 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 35.2 г |
Рецепт «Пшенный кугель с изюмом»:
-
Пшено моем, заливаем водой и оставляем на несколько часов. Затем снова промываем и сливаем воду
-
Одну столовую ложку сливочного масла разогреваем на сковороде, добавляем пшено и прожариваем его минут 5 до появления аромата и золотистого цвета.
-
В кастрюльке доводим до кипения 2 стакана воды (или молока) и отправляем туда поджаренное пшено. Накрываем крышкой и на слабом огне готовим до готовности, не забывая перемешивать.
-
Смешиваем творог, яйца и мед. Можно немного подсластить, я добавила ложку сахара. Взбиваем смесь до однородного состояния.
-
Выкладываем приготовленное пшено в творожную массу и перемешиваем до однородности,
-
и добавляем мускатный орех,
-
изюм и соль. Еще раз все перемешиваем. Духовку разогреваем - до t 200 С.
-
Форму для запекания смазываем маслом. Выливаем массу в форму, выкладываем сверху оставшееся масло и частями распределяем по поверхности кугеля. Ставим формочку в духовку и выпекаем минут 45. Выпекаем до тех пор, пока кугель не схватится и сверху образуется золотистая корочка. Рекомендуют подавать кугель теплым или горячим. Но и холодный он очень вкусный!
-
К запеканке можно приготовить фруктовую глазурь. Сахар растворяем в фруктовом соке и доводим до кипения, постоянно перемешивая. Делаем пробу: берем немного сиропа и капаем в стакан с холодной водой. Должна образоваться устойчивая капля. Или капнуть сироп на тарелку, он не должен растекаться.
-
Миску с готовой глазурью ставим в холодную воду и перемешиваем. Фруктовая глазурь по немногу застывает.
-
Пока глазурь не превратилась в очень густую, поливаем запеканку сверху и подаем к столу.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 мая 2015 года Светлана Владимировн #
28 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
28 мая 2015 года milovar luck #
28 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
28 мая 2015 года Tamara Shepeleva #
28 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
28 мая 2015 года БАБУЛЬКА-2015 #
28 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
28 мая 2015 года Wera13 #
28 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
28 мая 2015 года Natysinka #
28 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
28 мая 2015 года Aigul4ik #
28 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
28 мая 2015 года skyfuntik #
28 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
28 мая 2015 года Alice Ricci #
Вам +.
28 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
28 мая 2015 года sibir77 #
28 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
28 мая 2015 года diana1616 #
28 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
28 мая 2015 года Таусова #
28 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
28 мая 2015 года Демурия #
28 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
28 мая 2015 года Мария По #
28 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
28 мая 2015 года мисс #
28 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
27 мая 2015 года ирина таджибова #
28 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
27 мая 2015 года bigmama62 #
28 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
27 мая 2015 года Ирушенька #
27 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
27 мая 2015 года veronika1910 #
27 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
27 мая 2015 года Anna_usa #
27 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: