Воодушевленная вкусом суфле, которым я с Вами поделилась в сочетании с рисовой запеканкой (Рисовая запеканка "Птичье молоко"), захотела его повторить в других блюдах. Очень уж понравилось сочетание сладкой моркови и кислинки лимона. Сегодня я Вам предлагаю мусс на манной крупе, залитый желе из свежевыжатых соков. Если их взбить вместе, то получится прекрасная альтернатива моего суфле для тех, кто опасается взбитых белков, которые не прошли стопроцентную тепловую обработку. Угощайтесь!
vlirliПоваренок 5 уровня
- 28 мая 2015, 8:10
- 1833
Дуэт мусса и желе "МорЛем"
Ингредиенты для «Дуэт мусса и желе "МорЛем"»:
- Семолина (от "Мистраль") — 7 ст. л.
- Сахар — 4 ст. л.
- Вода — 4 стак.
- Морковь — 1 кг
- Лимон — 2 шт
- Желатин — 20 г
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1438 ккал |
белки
54.3 г |
жиры
4.1 г |
углеводы
307.4 г |
| Порции | |||
| ккал 359.5 ккал |
белки 13.6 г |
жиры 1 г |
углеводы 76.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 55.5 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 11.9 г |
Рецепт «Дуэт мусса и желе "МорЛем"»:
-
Ингредиенты, которые потребуются для приготовления десертного дуэта мусса и желе "МорЛем". Еще потребуется желатин, он спрятался от фотосессии, сказал, что нефотогеничный ;)
-
Из моркови необходимо выжать сок. Если у Вас отсутствует соковыжималка, как и у меня, то прибегаем к старому "дедовскому" способу "проверенному временем". Морковь вымыть, почистить, вымыть и натереть на самой мелкой терке.
-
Выжать сок через слой марли. Мне было достаточно одного слоя. Получилось два стакана свежевыжатого сока.
-
Жмых залить 4 стаканами воды, довести до кипения и выварить из жмыха все, что там еще осталось. Остудить полученный отвар и процедить.
-
Добавить в отвар сахар (количество регулируйте сами, исходя из сладости отвара и сока), довести до кипения и тонкой струйкой всыпать манную крупу (7 ст. л. с небольшой горкой) торговой марки "Мистраль", непрерывно помешивая.
-
Поварить 5 минут на слабом огне и снять. Остудить при комнатной температуре.
-
Морковный сок смешать с соком 1 лимона. Залить соком желатин и оставить для набухания на 40 минут. Затем нагреть сок до полного растворения желатина, остудить и процедить.
-
В остывший манно-морковный мусс добавить сок 1 лимона и взбить миксером до увеличения массы в объеме.
-
В этом варианте я не взбивала вместе желе и мусс. Мне захотелось сделать разноцветье в виде светлых пятен в оранжевом желе. Для этого в креманочку или формочку выкладываем несколько чайных ложек манного мусса и заливаем количеством желе и чередуем до необходимого объема. Охладить в холодильнике и можно подавать к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Нам очень понравилось запивать лимонадом, приготовленным способом ферментации, по рецепту Анечки (AnnaSi). Анечка, большое спасибо за рецепт прекрасного лимонада!!!
Нам очень понравилось запивать лимонадом, приготовленным способом ферментации, по рецепту Анечки (AnnaSi). Анечка, большое спасибо за рецепт прекрасного лимонада!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 мая 2015 года Nienulka #
28 мая 2015 года vlirli # (автор рецепта)
28 мая 2015 года veronika1910 #
28 мая 2015 года vlirli # (автор рецепта)
28 мая 2015 года skyfuntik #
28 мая 2015 года vlirli # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: