Не знала, какое название дать этому пирогу. Его яркий внешний вид, напоминающий бабочку, украшенный помидорами черри, у меня ассоциируется с летом, поэтому так и назвала - пирог "Летний". Пирог может иметь какую угодно начинку, лучше конечно использовать побольше зелени. Я учитывая вкусовые предпочтения своих домашних, приготовила с такой начинкой.
Svetlana MetaxaПоваренок 5 уровня
- 28 мая 2015, 16:58
- 4842
Летний пирог
Ингредиенты для «Летний пирог»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука (+-) — 500 г
- Дрожжи (сухие, но и можно свежие, соотношение 1 к 3) — 10 г
- Молоко — 200 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар (без горки) — 1 ст. л.
- Соль (+) — 1 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
Для начинки
- Мясо (любое) — 300 г
- Лук красный — 2 шт
- Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
- Перец душистый (по вкусу) — 1/2 ч. л.
- Лук зеленый — 1/4 пуч.
- Сыр мягкий (для тоста) — 4 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Вода — 100 мл
Для смазки
- Желток яичный — 1 шт
Для украшения
- Помидоры черри — 10 шт
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4866.9 ккал |
белки
113.1 г |
жиры
234.5 г |
углеводы
450.9 г |
| Порции | |||
| ккал 1216.7 ккал |
белки 28.3 г |
жиры 58.6 г |
углеводы 112.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 195.5 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 18.1 г |
Рецепт «Летний пирог»:
-
Дрожжи растворить в теплом молоке, добавив 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. муки. Перемешать и оставить на 15 минут.
Муку просеять, сделать углубление, добавить яйцо, масло, соль и подошедшую опару.
Можно сделать тесто без опарным путем, смешав все ингредиенты сразу. -
Замесить тесто. Накрыть его полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час.
-
Когда тесто увеличиться вдвое, его нужно обмять и после этого приступить к формированию пирога
-
Разделить тесто на 2 части. Из одной части раскатать пласт, толщиной 8 мм. Квадратную форму застелить бумагой и положить раскатанный пласт теста по размеру дна формы
-
Мясо потушить ( мясо, лук, растительное масло, соль, перец, вода)
На нижний пласт теста положить равномерным слоем кусочки мяса. -
Зеленый лук помыть, мелко порезать и положить сверху мяса. Можно добавить грибы, любую другую зелень ( отваренный шпинат)... на Ваш вкус.
-
Сверху положить пластины сыра, не тертый сыр, а именно пластины. В интернете не видела использование сыра для тоста, поэтому могу сказать, что идея моя авторская)) Сыр плавится не до полного исчезновения, получается очень красивая, вкусная корочка. Я неоднократно пекла пироги, используя в качестве "покрывала" пластины из сыра. Эта идея особенно хороша для открытых или полуоткрытых пирогов.
-
Из оставшегося теста раскатать пласт, нарезать полоски 1-2 см шириной и 40 см длиной и закрутить спиральки, укладывая их на каждый пласт сыра.
Для ободка пирога, используем спираль из более широкой полоски ( 2-3 см)
Яичный желток взбиваем и смазываем пирог. Оставляем на 10 минут и затем выпекаем при температуре 200 градусов примерно 40 минут. Время выпечки регулируйте в зависимости от Вашей духовки. -
Готовый пирог, украсить помидорами черри.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 мая 2015 года mariana82 #
29 мая 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
28 мая 2015 года avani #
29 мая 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
28 мая 2015 года Ирушенька #
29 мая 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
28 мая 2015 года kritikessa #
29 мая 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
28 мая 2015 года irusja66 #
29 мая 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
28 мая 2015 года dm_brat_dm #
28 мая 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
28 мая 2015 года топиарий #
28 мая 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
28 мая 2015 года para_gn0m0v #
28 мая 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
28 мая 2015 года Mary Stone #
28 мая 2015 года veronika1910 #
28 мая 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
28 мая 2015 года pupsik27 #
28 мая 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
30 мая 2015 года pupsik27 #
28 мая 2015 года VolOksana #
28 мая 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: