Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Муссы

Мила-ЛюдокПоваренок 5 уровня

30 мая 2015, 20:53
3386

Вишнево-творожный мусс

Прохладный десерт, очень хорош в такую жару, какая сейчас воцарилась в нашем городе. Пропорции творога и вишни можно делать любые. Мне кажется, вишня самая "выиграшная" ягода для этого десерта- яркая и с выразительным вкусом.

Категория: Десерты Другие десерты Муссы

Ингредиенты для «Вишнево-творожный мусс»:

Вишня (без косточек, у меня мороженная) — 250 г
Крупа манная (ТМ "Мистраль") — 4 ст. л.
Сахар (количество сахара зависит от кислоты вишни ( у меня очень кислая) и Ваших личных предпочтений. 4 ст. ложки-в вишню, 3- в творог.) — 7 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Вода — 200 мл
Творог (я покупаю сразу мягкий у проверенной молочницы) — 250 г
Сливки (обычно я использую деревенские, но в этот раз 33% для взбивания, разницы мы не заметили) — 100 г
Ванилин (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1744.5 ккал	белки 61 г	жиры 41.5 г	углеводы 283 г
Порции
ккал 581.5 ккал	белки 20.3 г	жиры 13.8 г	углеводы 94.3 г
100 г блюда
ккал 161.5 ккал	белки 5.6 г	жиры 3.8 г	углеводы 26.2 г

Рецепт «Вишнево-творожный мусс»:

Продукты, которые нам понадобятся
Вишню залить водой, довести до кипения и варить на маленьком огне 15 мин.
Пока варится вишня, творог сбиваем с сахаром, сливками и ванилином до абсолютно однородной массы, если у Вас творог крупинчатый, то его нужно предварительно перетереть. Готовую массу убираем в холодильник.
Сваренную вишню остудить, отделить ягоду от жидкости и ягоду пюрировать
Отмерим манку
Переложить вишневое пюре и жидкость в кастрюлю, добавить сахар, лимонный сок, довести до кипения и тонкой струйкой при постоянном помешивании всыпать манку. Варить 15 минут на маленьком огне, постоянно помешивая. Снять с огня, остудить до комнатной температуры.
Взбить миксером вишневую массу до увеличения в 2 раза
Заполнить креманки примерно на 1/3 или как Вам больше нравится, и убрать в холодильник на 30-40 минут, оставшуюся вишневую массу так же убрать в холодильник.
На первый слой вишни выложить творог, затем закрыть творог вишневой массой и убрать в холодильник минимум на 30 минут.
Достаем из холодильника, по желанию, можно украсить мятой. По рецепту- украшают тертым шоколадом, но мне не очень понравилось.
Кушаем, одобрил даже муж, для которого лучший десерт-это мясо!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Проверено временем". Крупы На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сладкий творожный Кисло

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/108835/]Вишнево-творожный мусс[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/108835/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015may/30/44/1161535_81880-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Муссы
Прохладный десерт, очень хорош в такую жару, какая сейчас воцарилась в нашем городе. Пропорции творога и вишни можно делать любые. Мне кажется, вишня самая "выиграшная" ягода для этого десерта- яркая и с выразительным вкусом.

Ингредиенты: Вишня, Крупа манная, Сахар, Сок лимонный, Вода, Творог, Сливки, Ванилин.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Вишнево-творожный мусс
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015may/30/44/1161535_81880-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Вишнево-творожный мусс" title="Рецепт: Вишнево-творожный мусс"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Прохладный десерт, очень хорош в такую жару, какая сейчас воцарилась в нашем городе. Пропорции творога и вишни можно делать любые. Мне кажется, вишня самая "выиграшная" ягода для этого десерта- яркая и с выразительным вкусом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/181/">
          Муссы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Вишнево-творожный мусс»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/347">Вишня</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/108835/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Вишнево-творожный мусс

Категория: Десерты › Другие десерты › Муссы

Ингредиенты для «Вишнево-творожный мусс»:

Вишня Крупа манная Сахар Сок лимонный Вода Творог Сливки Ванилин

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Вишнево-творожный мусс» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

13 ноября 2023 года lila piskaridze #

14 ноября 2023 года Мила-Людок # (автор рецепта)

12 июня 2018 года Akira Shinrei #

+16

[+5]

Я и не ожидала что это так вкусно. Можно и детский десерт сделать. Супер, очень нежно и красиво.

Спасибо за рецепт!

13 июня 2018 года Мила-Людок # (автор рецепта)

Спасибо огромное за доверие и замечательное фото!

Я очень рада, что рецепт даже превзошел ожидания

кушайте на здоровье!

15 декабря 2016 года gofli #

Очень вкусно

Я использовала вишню из компота, правда пюре у меня в два раза не увеличилось, но форму прекрасно держит, не растекается. Еще я немного перекислила, но в следующий раз учту.
Спасибо за отличную идею!

16 декабря 2016 года Мила-Людок # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное за доверие и комментарий!

Я очень рада, что идея пришлась по вкусу!

21 июня 2015 года Святочка #

вопрос по рецепту

Скажите, а со свежей вишней всё делать как и с замороженной? Мой голос у Вас есть.

22 июня 2015 года Мила-Людок # (автор рецепта)

Огромное спасибо за голос! Да, изначально это рецепт со свежей вишней, только аккуратнее надо с количеством манки-она разная по степени набухания!

2 июня 2015 года pupsik27 #

Здорово!

2 июня 2015 года Мила-Людок # (автор рецепта)

Благодарю Вас!

31 мая 2015 года rita1973 #

вопрос по рецепту

Здравствуйте. Сейчас делала по Вашему рецепту виш.-твор. мусс. Когда в кастрюле кипела пюрир. вишня с жидкостью,с сахаром и лим. соком, я стала вводить манку и у меня моментом масса загустела. Я еле доварила 10 минут, а уж когда стала взбивать миксером до увеличения в 2 раза,то вообще беда. Все налипло на венчики. У меня вопрос, в чем причина? Может в манке?

1 июня 2015 года Мила-Людок # (автор рецепта)

Здравствуйте! Может, действительно в манке, у меня даже с 4 ложками получилось жидковато, загустело только после остывания, все-таки вводить ее надо постепенно. Манки другого производителя у меня уходит еще больше! А может у меня вишня мороженная, что дает дополнительную жидкость.Мне искренне жаль, что у Вас все так вышло.