Знаете раньше были такие календари, где нужно отрывать листочки, их на стену вешали. У моей бабушки такой до сих пор есть - где она их берет я не знаю, но каждый год покупает. Так вот, недавно ездили в гости к бабушке у нее на календаре я отрывала листочек, а на обратной стороне был рецепт этого хлеба. Приехав домой - испекла его. ОООООчень вкусный получается хлебушек!
sibir77Поваренок 8 уровня
- 1 июня 2015, 10:41
- 4298
Хлеб "Чайный" с овсяными хлопьями
Ингредиенты для «Хлеб "Чайный" с овсяными хлопьями»:
- Мука пшеничная / Мука (примерно) — 500 г
- Хлопья овсяные ("Мистраль") — 3 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Чай черный (я брала Эрл Грей) — 2 ч. л.
- Вода — 350 мл
- Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
- Хлеб (корочка верхняя черная - небольшой кусочек)
- Паприка сладкая (можно больше) — 1/4 ч. л.
- Отруби — 3 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1940 ккал |
белки
56.5 г |
жиры
9.8 г |
углеводы
413.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 206.4 ккал |
белки 6 г |
жиры 1 г |
углеводы 44 г |
Рецепт «Хлеб "Чайный" с овсяными хлопьями»:
-
В любую емкость (у меня френч-пресс) насыпаем чай и кладем корочку хлеба (верхнюю темную корочку)
-
Заливаем кипятком и настаиваем до тех пор пока он не станет едва тёплым. Процеживаем, растворяем в нём соль
-
Для приготовления этого хлеба я использовала овсяные хлопья "Мистраль"
-
В муку добавляем отруби, овсяные хлопья, паприку и сухие дрожжи
-
Вливаем подсоленный чай и замешиваем тесто. Кладем его в посуду, превышающую объем в 4-5 раз, накрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на 8-10 часов. Не трогаем за это время тесто ни разу! Не нужно обминать и осаживать его.
-
По прошествии времени на обильно посыпанный мукой стол выкладываем тесто, обминаем его хорошо и формуем хлеб. В оригинальном рецепте предлагалось испечь его в форме, я решила сделать ввиде батона. Из этого кол-ва выйдет два батона.
Итак, делим тесто на 2 части. Слегка раскатываем одну из низ в овальную лепешку и скручиваем рулетиком. Кладем на противень швом вниз -
Острым ножом делаем надрезы любым рисунком. Даем постоять хлебу для расстойки около 30 минут и выпекать в нагретой до 170-180 градусах духовке около 20-30 минут
Хлеб получается очень ароматный и вкусный. Чай можно брать любой, но от аромата чая будет зависеть аромат хлеба! Я делала с черным обычным и с эрл грей - оба варианта очень вкусные!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 июня 2015 года Natysinka #
1 июня 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
1 июня 2015 года Natysinka #
1 июня 2015 года kitri #
Спасибо!
1 июня 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
1 июня 2015 года Милодора #
1 июня 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
1 июня 2015 года мисс #
1 июня 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
Спасибо!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: