Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

leliklovesПоваренок 7 уровня

1 июня 2015, 14:09
3873

Овсяно-пшенный хлеб

Попробуйте вкусный домашний хлебушек с овсяными и пшенными хлопьями.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Овсяно-пшенный хлеб»:

Вода — 180 мл
Хлопья овсяные — 40 г
Хлопья пшенные — 40 г
Масло оливковое (можно растительное без запаха) — 1,5 ст. л.
Мед — 1 ст. л.
Соль — 0,25 ч. л.
Дрожжи (сухие, быстродействующие) — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (~) — 200 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1267.2 ккал	белки 28.1 г	жиры 25.9 г	углеводы 235.5 г
100 г блюда
ккал 243.7 ккал	белки 5.4 г	жиры 5 г	углеводы 45.3 г

Рецепт «Овсяно-пшенный хлеб»:

Соедините овсяные и пшенные хлопья и перемешайте.
Хлопья залить водой, добавить дрожжи, перемешать и дать слегка набухнуть хлопьям минут 10. Затем добавить мед, оливковое масло, соль и перемешать. Начинаем вмешивать просеянную муку. У меня муки ушло 200г, ориентируйтесь по своей муке, т. к. она разная.
Тесто замесить, положить в емкость, смазанную растительным маслом и поставить в теплое место до увеличения в три раза. У меня поднимается за 1,5 часа.
Формируем хлебушек. Тесто обмять, разделить на три части и из каждой раскатать жгутик. Из трех жгутиков плетем косичку и укладываем аккуратно на противень, застеленный пергаментной бумагой. Убираем для расстойки в теплое место на 15-20 минут. Нужно следить, чтоб тесто увеличилось вдвое, если за 15-20 минут не увеличилось, то увеличить время расстойки. Но важно чтоб он не перерасстоялся, а то верхушка опадет при выпечке.
По истечении времени сверху хлебушек обмазать яйцом (я в яйцо еще добавляю чуть-чуть сахара 0,25г, для более румяной корочки) и посыпать маком. Выпекаем 25-30 минут при температуре 180 градусов, ориентируйтесь по своей духовке.
Достаем наш плетенный хлебушек. Обмажте немного растительным маслом для блеска и укутайте на 20 минут в банное полотенце.

Подаем наш хлебушек к столу

Разрезик

Приятнейшего аппетита

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6481

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Проверено временем". Хлопья На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На природу На ужин

Теги: хлеб выпечка завтрак обед бутерброд

Вкусы: пшеничный овсяный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/108928/]Овсяно-пшенный хлеб[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/108928/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015may/30/48/1161201_10010-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Попробуйте вкусный домашний хлебушек с овсяными и пшенными хлопьями.

Ингредиенты: Вода, Хлопья овсяные, Хлопья пшенные, Масло оливковое, Мед, Соль, Дрожжи, Мука пшеничная.
Тэги: хлеб, выпечка, завтрак, обед, бутерброд.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Овсяно-пшенный хлеб
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015may/30/48/1161201_10010-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Овсяно-пшенный хлеб" title="Рецепт: Овсяно-пшенный хлеб"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Попробуйте вкусный домашний хлебушек с овсяными и пшенными хлопьями.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Овсяно-пшенный хлеб»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5670">Хлопья овсяные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7762">Хлопья пшенные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/24/">бутерброд</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/108928/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Овсяно-пшенный хлеб

Попробуйте вкусный домашний хлебушек с овсяными и пшенными хлопьями.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Овсяно-пшенный хлеб»:

Вода Хлопья овсяные Хлопья пшенные Масло оливковое Мед Соль Дрожжи Мука пшеничная

Тэги: хлеб, выпечка, завтрак, обед, бутерброд

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

973

Хлеб из овсяных хлопьев с кукурузной мукой

158
333
8592

304

Хлеб с овсяными хлопьями и медом

79
304
9646

139

Хлеб на сыворотке с овсяными хлопьями

113
136
2455

133

Хлеб пшенно-овсяный для бутербродов

70
126
1708

121

Хлеб... за пять минут, с овсяными хлопьями

71
79
7876

Хлеб злачный... ой, то бишь злаковый!

24
45
5440

Хлеб ржано-пшеничный с овсяными хлопьями

17
44
1960

Хлеб с овсяными и рисовыми хлопьями

7
35
1202

Показать все варианты рецепта (21)

Фотографии «Овсяно-пшенный хлеб» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

10 июня 2020 года Himbeeren #

+18

[+5]

Замечательный хлебушек с приятным медовым послевкусием и красивой формовкой. Корочка тонюсенькая, мякиш мелкопористый, бархатистый и немного плотноватый у меня получился.
Поняла, что дрожжи попались "слабые", но уже поздно было, что-то исправлять.
Каждый день себе косу заплетаю, а стала из жгутиков плести и забыла как)))
Смех, да и только! Поэтому кривенькая косичка вышла, но вкусная!
Оля, спасибо за рецепт!

27 июня 2017 года caramel77 #

+15

[+4]

Вкусный и нежный хлебушек.

27 июня 2017 года veronika1910 #

Катя, отличный хлеб!

28 июня 2017 года caramel77 #

Спасибо

28 июня 2017 года lelikloves # (автор рецепта)

↑Ответ для caramel77

Катя, спасибо за внимание к рецепту, доверие и прекрасное фото

Приятно, что хлебушек не разочаровал по вкусу

13 ноября 2016 года Ирушенька #

Оленька, очень красивый хлебушек! Солнечный такой!

13 ноября 2016 года lelikloves # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо

12 ноября 2016 года suliko2002 #

+18

[+5]

Олечка, мне очень понравился хлебушек! Сильно не поднялся, получился плотноватый, но у меня так всегда получается с хлопьями. А на вкус просто отличный! Буду повторять обязательно, спасибо за рецепт!

12 ноября 2016 года mtata #

Оленька замечательный хлебушек

12 ноября 2016 года suliko2002 #

Спасибо, Танюша, мне тоже он понравился!

12 ноября 2016 года lelikloves # (автор рецепта)

↑Ответ для suliko2002

Оленька, мне очень приятно, что ты доверилась рецепту и результат тебе понравился

Плотность мне конечно не определить по фото, но вот мякиш очень похож на мой

Замечательный разрезик

Спасибо огромное за доверие и прекрасное исполнение

Пеки с удовольствием

12 ноября 2016 года suliko2002 #

Плотность средняя.

Нельзя сказать, чтоб совсем тугой. Сыну понравился: О, косичка! - говорит.

12 ноября 2016 года lelikloves # (автор рецепта)

Оленька, это самое главное

11 ноября 2016 года Mary Stone #

+29

[+5]

Частенько пеку этот хлеб.Воздушный и нежный мякиш,корочка тоненькая,хрустящая,приятный привкус и аромат меда.А главное,сколько пользы в этот хлебе!Спасибо большое за рецепт,Олик.

11 ноября 2016 года lelikloves # (автор рецепта)

Машенька, какой хлебушек восхитительный получился

Превосходное исполнение

Мне очень приятно, что ты доверилась рецепту и хлебушек понравился

Спасибо огромное за такую потрясающую фото-улику

А где кусочек

11 ноября 2016 года Mary Stone #

Вообще-то,я фото заменила полутора годовой давности.

11 ноября 2016 года lelikloves # (автор рецепта)

Это как

13 ноября 2016 года Ирушенька #

↑Ответ для Mary Stone

Машуля, какая красота! Восхитительный хлебушек!

13 ноября 2016 года Mary Stone #

И вкусный,и полезный.

Спасибо,Иришенька.

6 ноября 2016 года Жменька ИИ #

+16

[+5]

Мне понравился хлебушек. Пекла его в маленькой хлебной форме. Вместо пшеничных хлопьев добавила рисовые и мне кажется они утяжелили тесто . Маком посыпать не стала.

6 ноября 2016 года lelikloves # (автор рецепта)

Женечка, мне очень приятно, что ты доверилась рецепту и результат понравился

Структура у хлебушка получилась более плотная и мелкопористый мякиш, но главное, что тебе понравился вкус

С рисовыми хлопьями я не пробовала

Спасибо за доверие и аппетитное фото

Пеки с удовольствием

7 ноября 2016 года Жменька ИИ #

Просто не было в наличии пшенных, а вот рисовые и овсяные были, чего ж добру пропадать

8 ноября 2016 года lelikloves # (автор рецепта)

Это да

2 ноября 2016 года Tato-sha #

+18

[+5]

У меня только овсяные хлопья (пшенных не было, а мне в два часа ночи вчера просто вот самым необходимым было испечь хлеб, зачем, не знаю ))) И процесс я немного убыстрила, не до конца выжидала все этапы, но даже не смотря на это - вкусно! с поправкой опять же на мультиварку, а не духовку ) буду печь, спасибо!

2 ноября 2016 года lelikloves # (автор рецепта)

В два часа ночи идти хлеб печь

Танечка, я в легком шоке

А я все никак не решусь попробовать в мульте хлебушек испечь

Все кажется, что будет тяжелее чем в духовке

А сейчас смотрю на отчет и вижу, что в мульте тоже нежный хлебушек получается

Спасибо огромное за доверие к рецепту и такое аппетитное фото

Пеките с удовольствием

2 ноября 2016 года Tato-sha #

Вот-вот, странный человек )))

У меня духовка не работает. Вторая уже. Приходится пользоваться мультиваркой. Один из недостатков - не зарумянивается верх. Хоть и пропекается. А если переворачивать - то приминается все-таки немного.

2 ноября 2016 года Демурия #

+23

[+5]

Очень вкусный хлебушек! Упругий мякиш, хрустящая корочка, тонкий шлейф меда! Красота!
Спасибо!!!

2 ноября 2016 года lelikloves # (автор рецепта)

Оленька, какая плетенка великолепная

Мякиш шикарный

Мне очень приятно, что хлебушек понравился

Спасибо огромное за доверие и превосходное фото

Пеки с удовольствием

31 октября 2016 года Аллочка-уралочка #

Олечка, какой аппетитный хлеб

31 октября 2016 года lelikloves # (автор рецепта)

Аллочка, спасибо

30 октября 2016 года Приви #

+21

[+5]

Готовила дважды. Хлопья только овсяные были. Сразу делала один батон. Первый раз, пока ждала, когда остынет, нашла только обгрызенный со всех сторон кусочек))) Сыну очень понравился, попросил сделать еще. Решила сделать два батончика небольших, увеличила муки и уменьшила количество дрожжей. Форму держал лучше, но структура сразу стала более тяжелой, чем в первый раз, когда всё делала по рецепту. Почему-то и во второй раз тесто немного разорвало. Возможно стоило дать больше времени на расстойку перед формовкой.

30 октября 2016 года lelikloves # (автор рецепта)

Наташа, спасибо огромное за доверие к рецепту и аппетитную фото-улику

Мне приятно, что результат Вам понравился и сын остался доволен

Про разрыв я Вам в отчетике уже ответила

Процитирую, может еще кому пригодится

Вы правильно написали, скорее всего мало на расстойке постоял. Нужно следить, чтоб тесто увеличилось вдвое, если за 15-20 минут не увеличилось, то увеличить время расстойки. Но важно чтоб он не перерасстоялся, а то верхушка опадет при выпечке У меня такое бывает

Пеките с удовольствием

11 июня 2015 года svetlanaboyko75 #

Обязательно попробую испечь, интересный рецепт

11 июня 2015 года lelikloves # (автор рецепта)

Буду ждать Вашего отчетика

Пеките с удовольствием

10 июня 2015 года Nienulka #

Очень вкусно и красиво

10 июня 2015 года lelikloves # (автор рецепта)

Приятно, что понравился хлебушек

9 июня 2015 года Т-пушка #

Чудесная косичка!

9 июня 2015 года lelikloves # (автор рецепта)

Виолетта, спасибки

4 июня 2015 года гурман1410 #

4 июня 2015 года lelikloves # (автор рецепта)

4 июня 2015 года avani #

Хлебушек красавчик

4 июня 2015 года lelikloves # (автор рецепта)

Спасибки

3 июня 2015 года ирина таджибова #

Очень красивый хлебушек!

3 июня 2015 года lelikloves # (автор рецепта)

Благодарю