Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

Mamita SIПоваренок 6 уровня

3 июня 2015, 12:31
3761

Булочки "7 злаков"

Булочки очень ароматные, полезные и вкусные. С хрустящей корочкой и мягким мякишем. Идеально на завтрак, полдник и перекус!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки "7 злаков"»:

Мука пшеничная / Мука — 400 г
Хлопья злаковые (7 злаков от ТМ "Мистраль") — 200 г
Молоко — 600 мл
Масло сливочное (размягченное) — 50 г
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Дрожжи — 2 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2933.1 ккал	белки 73.6 г	жиры 64.1 г	углеводы 493.4 г
100 г блюда
ккал 229.1 ккал	белки 5.8 г	жиры 5 г	углеводы 38.5 г

Рецепт «Булочки "7 злаков"»:

Отмеряем нужное количество хлопьев.
В хлопья наливаем 400 мл молока комнатной температуры. Оставляем на 15-20 минут, чтобы хлопья набухли.
В миску просеиваем муку, добавляем сахар, соль и дрожжи, перемешиваем
Добавляем хлопья. Начинаем вымешивать. Если тесто не смешивается в один ком, добавляем оставшиеся 200 мл молока, в процессе замеса буквально по паре ложек. Вымешиваем 5 минут. Я делала это в комбайне. Можно сделать с любыми хлопьями, но тогда следите за жидкостью, так как разные хлопья впитывают разное количество жидкости.
Должно получится вот такое тесто. Добавляем размягченное масло и замешиваем еще 5 минут.
Готовое тесто формируем в шар, положить в миску, накрыть пленкой и оставить на 1-1,5 часа до увеличения теста вдвое.
Подошедшее тесто выкладываем на подпыленный мукой стол и обминаем. Делим на 16-20 кусочков.
Начинаем формировать булочки. За идею я взяла формовку булочек у Ларисочки Ларек http://www.povarenok .ru/recipes/show/106 350/
Берем одну заготовку, формируем из нее шарик, потом лепешку. Верхний край заворачиваем к середине, хорошо придавливаем, так же делаем с нижним краем. Затем положив руки на кончики заготовки катаем немножко по столу, формируя лодочку с "разрезом" посередине. Можно сформировать просто круглые булочки.
Выкладываем заготовки булочек на противень, застеленный пергаментом. Накрываем полотенцем и оставляем на 45-60 минут для подъема. На фото булочки уже после расстойки. Перед выпечкой аккуратно смазываем булочки молоком
Выпекаем при Т 210С в течении 20-25 минут до золотистого цвета. Потом перекладываем на решетку и даем полностью остыть.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Проверено временем". Хлопья На завтрак На обед На полдник На природу На ужин Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: булочки злаковые

Вкусы: злаковый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/109000/]Булочки "7 злаков"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/109000/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jun/03/21/1165031_95177-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Булочки очень ароматные, полезные и вкусные. С хрустящей корочкой и мягким мякишем. Идеально на завтрак, полдник и перекус!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Хлопья злаковые, Молоко, Масло сливочное, Соль, Сахар, Дрожжи.
Тэги: булочки, злаковые.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Булочки "7 злаков"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jun/03/21/1165031_95177-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Булочки 7 злаков" title="Рецепт: Булочки 7 злаков"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Булочки очень ароматные, полезные и вкусные. С хрустящей корочкой и мягким мякишем. Идеально на завтрак, полдник и перекус!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Булочки "7 злаков"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/8063">Хлопья злаковые</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/400/">булочки</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/9444/">злаковые</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/109000/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Булочки "7 злаков"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Булочки "7 злаков"»:

Мука пшеничная Хлопья злаковые Молоко Масло сливочное Соль Сахар Дрожжи

Тэги: булочки, злаковые

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Булочки "7 злаков"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

21 октября 2017 года caramel77 #

+12

[+5]

Вкусные и нежные булочки.

22 октября 2017 года Mamita SI # (автор рецепта)

Спасибо за прекрасный отчёт,Катюша,и за Приготовление

8 июня 2015 года Mary Stone #

[+5]

Алёнка! Вот и мой отчет! Какие восхитительные булочки получились! Воздушные, нежные, мягкие, пышные,а корочка какая хрустящая !Это просто нереально вкусно! Спасибо огромное ,рецепт исключительно замечательный!(https://www.povarenok.ru/photo/47237 https://www.povarenok.ru/photo/47238)

8 июня 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

Машенька,какие чудесные булочки у тебя получились! Ну просто восторг!!! Спасибо,дорогая,за доверие и приготовление!!!

6 июня 2015 года Mary Stone #

Аленушка, чудесные булочки! Восторг! Жди отчета! Фотографии восхитительные !

6 июня 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

Спасибо,Машенька! Буду ждать с нетерпением!

4 июня 2015 года ирина таджибова #

Чудесные булочки

5 июня 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

Спасибо,Ирусик!

4 июня 2015 года elena prekrasnsaya #

Отменные булочки! А какие полезные!!! 5+!

5 июня 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

Спасибочки!

4 июня 2015 года Tatanj #

Прекрасные булочки!

4 июня 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

Спасибки!

4 июня 2015 года Елена Сергеевна 2015 #

приготовила сегодня такие булочки, очень вкусные получились. спасибо за рецептик!

4 июня 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

Я очень рада,что Вам понравилось!!!

4 июня 2015 года гурман1410 #

4 июня 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

4 июня 2015 года Маришка-2015 #

Делаю булочки с нераспаренными хлопьями.... Нужно попробовать и такие!!!

4 июня 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

Благодарю! Надеюсь понравится!

4 июня 2015 года svetlanaboyko75 #

очень аппетитные булочки

4 июня 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

Большое спасибо!

4 июня 2015 года Покусаева Ольга #

Аленушка, замечательные булочки и отличный рецепт!

Спасибо!

4 июня 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

Спасибо,Оленька!

Я рада,что тебе понравились!

4 июня 2015 года Violl #

Алёнчик, классные булочки

Утащила

Удачи тебе!

4 июня 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

Спасибо,моя девочка!