Сегодня предлагаю приготовить булочки с овсяными отрубями. Замечательные, пушистые, с хрустящей корочкой.
lili-8888Поваренок 6 уровня
- 4 июня 2015, 12:41
- 2484
Булочки деревенские с овсяными отрубями
Ингредиенты для «Булочки деревенские с овсяными отрубями»:
- Мука ржаная — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 280 г
- Отруби (+ немного для обсыпки, Овсяные Мистраль) — 3 ст. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Дрожжи (живые) — 20 г
- Соль (по вкусу) — 1/2 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Желток яичный (для смазывания булочек) — 1 шт
- Вода — 375 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2171.2 ккал |
белки
59.5 г |
жиры
46 г |
углеводы
405.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 215 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 40.1 г |
Рецепт «Булочки деревенские с овсяными отрубями»:
-
1. В чашке смешать 2 вида муки.
Добавить дрожжи и перетереть руками.
Добавить отруби, перемешать. -
2. Добавить сахар, соль.
Сделать в центре углубление. Влить масло. -
3. Затем, вливая постепенно воду, замесить однородное тесто.
-
4. Перенести тесто на поверхность, присыпанную мукой, и вымешивать примерно 10 минут. Тесто должно стать мягким и очень эластичным.
Положить тесто в миску, смазать маслом. Накрыть пищевой пленкой и дать подойти при комнатной температуре. Объем теста должен увеличиться вдвое. -
5. Подошедшее тесто обмять и слегка вымесить.
Разделить на 8 равных частей. Сформовать булочки, я сделала узелки, и выложить на противень на расстоянии 5 см друг от друга. -
6. Слегка сплющить булочки ладонью, накрыть противень пищевой пленкой или чистым полотенцем и дать подойти вторично в течение 30-45 минут.
Духовку разогреть до 190*С.
Смазать булочки желтком, посыпать отрубями и выпекать примерно 25 -30 минут.
Вынуть и остудить на решетке. -
7. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 июня 2015 года sibir77 #
4 июня 2015 года Елена11сто #
4 июня 2015 года КИС-КИСС #
4 июня 2015 года para_gn0m0v #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: