Иногда (в не самую белую полосу жизни), нужен куриный бульон. Причем не на раз и не на два. Вот тогда встает вопрос - а куда же пристроить отварную курицу, особенно куриную грудку. Был такой период в моей жизни, когда в течении долгого времени варила бульон, а из отварных грудок уже не знала, что и готовить. И блинчики фаршированные, и пасту, и запеканки... И вот тогда впервые попробовала это блюдо. Биточки, конечно немного суховаты, но любой соус легко решает эту проблему. Желаю Вам, чтобы у Вас никогда не накапливались отварные грудки. Здоровья Вам, дорогие кулинары. А блюдо имеет право жить и может разнообразить наш стол в столь непростое время, когда из одного куска мяса нужно приготовить и первое, и второе, и третье:)
SvettttttПоваренок 6 уровня
- 5 июня 2015, 12:52
- 2621
Куриные "биточки" в овсяной панировке
Ингредиенты для «Куриные "биточки" в овсяной панировке»:
Для биточков
- Грудка куриная (сырая или уже отваренная) — 600 г
- Табаско (соус) — 1 ч. л.
- Петрушка — 1 пуч.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Лук-шалот (сушеный) — 1 ч. л.
- Масло растительное (сколько понадобится)
Для соуса
Для панировки
- Мука пшеничная / Мука — 5 ст. л.
- Хлопья овсяные (цельнозерновые Геркулес от фирмы Мистраль) — 6 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1949 ккал |
белки
191.6 г |
жиры
34.5 г |
углеводы
222.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 136.3 ккал |
белки 13.4 г |
жиры 2.4 г |
углеводы 15.6 г |
Рецепт «Куриные "биточки" в овсяной панировке»:
-
Отварить курицу, или грудки. Если уже отварены заранее, то провернуть через мясорубку.
-
Смешать провернутое мясо с рубленными листиками петрушки, добавить 1 яйцо, приправить солью и перцем по вкусу, добавить 1 ч. л. сушеного лука шалота, соус табаско. Тщательно вымешать.
-
Сформировать из полученной массы биточки (котлетки), форма изделий может быть любой.
-
Обвалять каждый биточек сначала в муке...
-
... затем во взбитом яйце...
-
.. и затем обвалять в хлопьях.
-
Хлопьев может понадобиться больше, чем заявлено в ингредиентах
-
Обжарить получившиеся биточки в растительном масле
-
Подавать лучше всего с соусом. Простым йогуртовым соусом. Для этого измельчить укроп, дольку чеснока и свежий огурец, смешать с натуральным йогуртом, приправить солью и перцем.
-
Приятного аппетита!!!
Вообще, панировка из овсяных хлопьев это отличная альтернатива панировочным сухарям. Если хлопья измельчить в блендере, то получится более плотная корочка на обжаренном продукте, а если использовать в первозданном виде, то корочка получается рельефная и аппетитная, напоминает орешки.
Приятного аппетита!!!
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 ноября 2021 года ania gavrilina #
27 июня 2015 года mamusii #
8 июня 2015 года vera titova 59 #
8 июня 2015 года Svetttttt # (автор рецепта)
7 июня 2015 года лялич #
6 июня 2015 года NataliM-2015 #
5 июня 2015 года mamusii #
5 июня 2015 года Ирушенька #
5 июня 2015 года Aigul4ik #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: