Версия для печати Рецепты Десерты

zabavushka88Поваренок 1 уровня

11 июня 2015, 16:54
6864

Шоколадные меренги

Безумно вкусные и просто красивущие

Категория: Десерты

Ингредиенты для «Шоколадные меренги»:

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1183.6 ккал	белки 13.2 г	жиры 28.2 г	углеводы 221.6 г
Порции
ккал 118.4 ккал	белки 1.3 г	жиры 2.8 г	углеводы 22.2 г
100 г блюда
ккал 358.7 ккал	белки 4 г	жиры 8.5 г	углеводы 67.2 г

Рецепт «Шоколадные меренги»:

Взбить белки до жестких пиков, постепенно добавляя сахар.
Шоколад растопить любым удобным способом.
Добавляем шоколад во взбитые белки, чуть размешиваем ложкой, чтобы остались красивые разводы.
Выкладываем шоколадно-белковую смесь ложкой на силиконовый коврик (если нет, то на противень, застреленный пергаментом).

Духовку разогреть до 125 градусов. Ставим меренги на нижний уровень, температуру снижаем до 100 градусов. Выпекаем не менее часа - пока меренги не будут свободно отставать от коврика.

P.S. Кроме того, можно добавить ваниль и чуть белого винного уксуса или лимонного сока для закрепления. Но я сама не пробовала такие варианты, только читала о них ))) Но у меня и так вышло замечательно

Делала меренги на будущее - для украшения тортов. Надо ли говорить, что эти Шоко малыши не дожили и до вечера следующего дня!?

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: безе шоколад меренга

Вкусы: Вкусно шоколадно

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/109397/]Шоколадные меренги[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/109397/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jun/11/36/1173162_58804-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты
Безумно вкусные и просто красивущие

Ингредиенты: Белок яичный, Сахар, Шоколад темный.
Тэги: безе, шоколад, меренга.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шоколадные меренги
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jun/11/36/1173162_58804-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шоколадные меренги" title="Рецепт: Шоколадные меренги"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Безумно вкусные и просто красивущие</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шоколадные меренги»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/352/">безе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/41/">шоколад</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1761/">меренга</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/109397/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шоколадные меренги

Безумно вкусные и просто красивущие

Категория: Десерты

Ингредиенты для «Шоколадные меренги»:

Белок яичный Сахар Шоколад темный

Тэги: безе, шоколад, меренга

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

5210

Печенье "Поцелуй в диафрагму"

504
5210
176106

2806

Безе или меренги

49
2806
418469

1989

Безе «Кристаллы ветра» от Эрве Тиса

204
1989
255320

756

Меренги или безе

141
756
156366

750

Радужное безе

50
750
6215

664

Секреты удачного безе

101
664
98977

606

Безе

64
606
104173

468

Белковая глазурь

58
468
120042

463

Печенье "Итальянские меренги"

42
463
45089

337

Мини-безе-тортики

103
337
19106

324

Меренги

16
324
15943

290

Безе с шоколадом

14
290
2287

270

Безе "Кентервильское привидение"

59
270
26823

257

Безе с кокосом

63
257
22154

175

Безе

20
175
5452

163

Низкокалорийные вишневые безе

49
163
4817

155

Меренги со сгущенкой

35
155
19624

155

Десерт "Прелести Венеры"

74
155
11754

140

Шоколадные меренги

35
140
4909

124

Мраморные меренги

64
124
19627

122

Меренги

14
122
6786

118

Шоколадные безе

49
118
10203

Десерт "Королевская Корона"

115
98
12938

Безе

23
94
4601

Мини-меренги с орешками

42
68
1591

Меренги "Свадьба мышек"

71
64
8230

Малиновое безе с шоколадным кремом

30
53
2987

Меренги с ягодами и фруктами

24
52
6415

Безе " Воздушное ассорти"

16
49
2405

Печенье воздушное

18
45
24649

Безе "Кокосовый рай"

23
44
10822

Меренги с кокосом

34
32
4598

Безе "С кислинкой"

6
32
2044

Цветные меренги (безе)

11
17
7474

Показать все варианты рецепта (34)

Фотографии «Шоколадные меренги» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

28 июля 2016 года Ника Осипова #

[+2]

Не знаю..., может я что не так сделала, все потрескались и еле от бумаги отодрала...

4 августа 2016 года zabavushka88 # (автор рецепта)

Ошибка где-то в технологии приготовления. Мне кажется, либо белки недовзбили, либо с температурными режимами напутали.

12 мая 2016 года RaIena #

+19

[+5]

Спасибо

Очень вкусные меренги получились

Делала и с шоколадом и без шоколада

4 августа 2016 года zabavushka88 # (автор рецепта)

На здоровье

Красивые у Вас получились

13 июня 2015 года Рируся #

Ммммм какая вкуснятина

и выглядят очень аппетитно!

13 июня 2015 года zabavushka88 # (автор рецепта)

Спасибочки )

12 июня 2015 года daryakochkina #

Утащила в КК,очень красиво выглядят,нужно попробовать приготовить!)
А сколько примерно вы взбивали белки?Я несколько раз что-то взбивала до пиков и не получалось,хотя очень долго взбивала

12 июня 2015 года zabavushka88 # (автор рецепта)

Спасибо)
Не знаю, сколько по времени, пока не взобьются - вы должны перевернуть кастрюльку со взбитыми белками, а они должны "стоять".
Обязательно используйте чистую посуду и следите, чтобы в белок желток не попал - это важно.

12 июня 2015 года daryakochkina #

спасибо за ответ!)

13 июня 2015 года Рысява #

извините, что вмешиваюсь, ещё белки не должны быть тёплыми, перед тем как взбивать, поставьте ненадолго в холодильник

14 июня 2015 года daryakochkina #

спасибо)

19 июля 2017 года zabavushka88 # (автор рецепта)

↑Ответ для Рысява

Холодные белки взбиваются, конечно, быстрее. Но если взбивать белки комнатной температуры, то меренга получится более устойчивая.

12 июня 2015 года vilka11 #

Очень красиво.

12 июня 2015 года zabavushka88 # (автор рецепта)

Пасиб

11 июня 2015 года regisha77777 #

Подскажите пожалуйста как добавляете шоколад: выкладываете белковую смесь на коврик, а потом сверху шоколад и закручивание на белковой или как?

11 июня 2015 года zabavushka88 # (автор рецепта)

Все есть в рецепте

11 июня 2015 года Aigul4ik #

11 июня 2015 года zabavushka88 # (автор рецепта)

11 июня 2015 года Natysinka #

Какие симпатюльки!

11 июня 2015 года zabavushka88 # (автор рецепта)

Шпасибааааааа

11 июня 2015 года relook #

Очень красивые получились, но что-то они мне напоминают... Не похоже?

https://www.povarenok.ru/recipes/show/17983/

11 июня 2015 года zabavushka88 # (автор рецепта)

Спасибо.
Знаете, когда искала здесь рецепт, не попался на глаза...
Да и граммовка другая.
Это моя версия, значит

11 июня 2015 года relook #

У вас температура указана

11 июня 2015 года zabavushka88 # (автор рецепта)

11 июня 2015 года Alice Ricci #

вопрос по рецепту

А шоколад когда Вы добавляете - не взбивать, а просто ложкой размешивать?

11 июня 2015 года zabavushka88 # (автор рецепта)

Да, только ложкой размешиваю, а то разводов не получится )

11 июня 2015 года Alice Ricci #

Спасибо!

Утащила в КК

11 июня 2015 года zabavushka88 # (автор рецепта)

Вам понравится)

11 июня 2015 года Лилия 22 85 #

Красиво!!!

11 июня 2015 года zabavushka88 # (автор рецепта)

Спасибочки )

11 июня 2015 года Инвеста #

11 июня 2015 года zabavushka88 # (автор рецепта)

Пасиб )))

12 июня 2015 года Инвеста #

Сегодня обязательно приготовлю

12 июня 2015 года zabavushka88 # (автор рецепта)

Главное: дождитесь, чтобы хорошо подохли ) жду фото

12 июня 2015 года Инвеста #

Спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V395 "Сан-Хосе"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Шоколадные меренги

Ингредиенты для «Шоколадные меренги»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шоколадные меренги»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Шоколадные меренги» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V395 "Сан-Хосе"

Каркасный дом с гаражом и эркером V316 "Тилли"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V332 "Пеория"

Рубрикатор рецептов