*Заплыла* мне сегодня утром в руки лососевая форель, точнее ее филейная часть. Рыбка получилась очень нежная. А какой у нее аромат, ммм словами не описать.
TemperaПоваренок 3 уровня
- 12 июня 2015, 14:48
- 1472
Форель с овощами
Ингредиенты для «Форель с овощами»:
- Форель (лососевая, красная) — 300 г
- Кабачок (не большие) — 2 шт
- Баклажан (не большие) — 2 шт
- Помидор (не большие) — 3 шт
- Кориандр
- Соль (морская, мелкая)
- Приправа (для рыбы, лимонная)
- Смесь перцев
- Сыр мягкий (любой мягкий сыр) — 50 г
- Орех мускатный (молотый)
- Молоко — 100 мл
- Укроп
- Чеснок — 4 зуб.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
935.6 ккал |
белки
78.6 г |
жиры
20.1 г |
углеводы
395.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 43.3 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 0.9 г |
углеводы 18.3 г |
Рецепт «Форель с овощами»:
-
Филе нарезаем такими вот ломтиками. Солим, добавляем приправу для рыбы, кориандр, соль, смесь перцев.
-
С каждой стороны обжариваем филе не более одной минуты. Нам нужна только корочка.
-
Баклажаны и кабачки, моем и нарезаем пластами, не очень тонкими. Я подобрала эти овощи в размер своим ломтиками филе. Далее будет ясно почему.
-
Точно как и рыбу, обжариваем баклажаны и кабачки с обеих сторон до золотистой корочки. Кабачки перед жаркой лучше присолить, что бы кожура не горчила.
-
Делаем заправку. Мелко нарезаем укроп. Чеснок измельчаем. Добавляем мускатный орех, совсем чуть-чуть. И трем сыр. Заливаем все это молоком, подсаливаем и перемешиваем.
-
Разогреваем духовку до 180 градусов. Форму застилаем плотным пергаментом или фольгой. Укладываем слоями. Не принципиально что будет снизу, у меня снизу были баклажаны. И так, кладем баклажан, сверху аккуратно выкладываем рыбу.
-
Поверх рыбы кладем нарезанные кругами помидоры.
-
Поверх помидоров кладем кабачок. И заливаем заправкой. Отправляем в духовку на 20 минут.
-
Вот и все, приятного аппетита.
На протяжение того, как все было в духовке стоял потрясающий аромат чеснока.
P.S. В качестве гарнира можно использовать рис, но это и так очень сытно. Овощи да еще и рыба. Поэтому я гарнир даже не делала.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 июня 2015 года vera titova 59 #
13 июня 2015 года Tempera # (автор рецепта)
12 июня 2015 года kritikessa #
12 июня 2015 года Tempera # (автор рецепта)
12 июня 2015 года Елена11сто #
12 июня 2015 года Tempera # (автор рецепта)
12 июня 2015 года Aigul4ik #
12 июня 2015 года Tempera # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: