Нежный, ароматный рулет из грудки индейки с пикантной чечевицей. Блюдо-два в одном, и мясо и гарнир. Мясо индейки легко усваивается организмом, и по праву называется продуктом диетического питания. Рекомендую приготовить такой рулетик для любителей вкусной и здоровой пищи.
TANCHITTAПоваренок 5 уровня
- 14 июня 2015, 17:28
- 1352
Рулет из индейки с чечевицей
Ингредиенты для «Рулет из индейки с чечевицей»:
- Индейка (филе(грудка большая)) — 1000 г
- Чечевица (Персидская,красная колотая от "МИСТРАЛЬ") — 100 г
- Лук репчатый
- Чеснок (дольки) — 3 шт
- Сыр полутвердый — 50 г
- Петрушка — 20 г
- Сливки (20%) — 200 мл
- Смесь перцев
- Соль
- Смесь специй (пряные травы)
- Масло растительное
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3221.6 ккал |
белки
263.9 г |
жиры
201.4 г |
углеводы
91.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 225.3 ккал |
белки 18.5 г |
жиры 14.1 г |
углеводы 6.4 г |
Рецепт «Рулет из индейки с чечевицей»:
-
Продукты для приготовления
-------------------- ------------
Подготовьте мясо для рулета: хорошо промойте, просушите бумажным полотенцем (я подготавливаю за сутки, промываю, заворачиваю в многие слои бумажного полотенца, убираю в полотенцах в контейнер и в холодильник,
таким способом непосредственно перед приготовлением мясо не имеет лишней влаги) -
Сварите чечевицу:поместите в небольшую кастрюлю 100 г. сухой чечевицы, влейте 200 мл. кипящей воды, немного посолите, доведите до кипения, снимите пену, варите под крышкой на медленном нагреве 10 минут
(вода должна впитаться в крупу). В готовую чечевицу вмешайте 1 ст. л. растительного масла, остудите. -
Лук и чеснок мелко порубите, потушите в масле до полупрозрачности, петрушку порубите. В остывшую чечевицу добавьте лук с чесноком, натертый сыр, и петрушку, немного поперчите. Грудку индейки надрежьте вдоль волокон от середины в одну и другую стороны, не дорезая до краев, раскрывается "книгой".
-
Пласт индейки поместите на пищевую пленку, сверху посолите, поперчите, выложите чечевичную начинку. Мясо сверните туго рулетом с помощью пищевой пленки, зафиксируйте кунинарной нитью.
-
Подготовленный рулет снаружи посолите, поперчите, обжарьте в МВ, режим "жарка" с растительном масле со всех сторон (с 4-х сторон по 7 минут). (длина моего рулета (плотно)поместилась в МВ ), затем влейте сливки, посыпьте смесью пряных трав, переключите режим "тушение", время 30 минут.
По сигналу о готовности, не открывайте крышку МВ, еще 30 минут.
Готовый рулет, выньте из чаши, дайте немного остыть (чтобы не крошился при нарезании), слейте в чашку соус из сливок. -
Рулет порционно нарежьте, подавайте в теплом виде, со сливочным соусом.
-
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 января 2018 года Natasha Minasha #
30 января 2018 года Natasha Minasha #
15 июня 2015 года diana1616 #
17 июня 2015 года TANCHITTA # (автор рецепта)
15 июня 2015 года гурман1410 #
15 июня 2015 года TANCHITTA # (автор рецепта)
15 июня 2015 года Aigul4ik #
15 июня 2015 года TANCHITTA # (автор рецепта)
15 июня 2015 года Марьяна_Z #
15 июня 2015 года TANCHITTA # (автор рецепта)
15 июня 2015 года ирина таджибова #
15 июня 2015 года TANCHITTA # (автор рецепта)
14 июня 2015 года топиарий #
15 июня 2015 года TANCHITTA # (автор рецепта)
14 июня 2015 года каратистка #
15 июня 2015 года TANCHITTA # (автор рецепта)
14 июня 2015 года Ninale30 #
15 июня 2015 года TANCHITTA # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: