Девочки, предлагаю вам рецепт теста для вкусных пирожков, которые и через 2 дня остаются мягкими. Я всегда брала покупное тесто и жарила пироги, но всегда печка заляпана была, да и жирные они, а этот рецепт дала сестра мужа, и сейчас каждую неделю у нас пироги))) Это мой первый рецепт на этом сайте, если что не так, извинЯЙте)
КристиночкаГПоваренок 1 уровня
- 15 июня 2015, 20:39
- 96021
Тесто для пирожков в духовке
Ингредиенты для «Тесто для пирожков в духовке»:
- Дрожжи (сухие, Сан Фил) — 11 г
- Молоко — 1\4 стак.
- Сахар — 1 ч. л.
- Кефир — 8 ст. л.
- Сода — 1\4 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 6 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (или чуть больше) — 260 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1830.7 ккал |
белки
41.2 г |
жиры
85.1 г |
углеводы
227.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 247.4 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 11.5 г |
углеводы 30.8 г |
Рецепт «Тесто для пирожков в духовке»:
-
Берем упаковку дрожжей, 1 ч. л. сахара и наливаем теплого молока 1\4 стакана, перемешиваем, ждем минут 10, пока поднимется опара (зимой можно ставить на батарею, а сейчас, когда они отключены, я включаю духовку на самый минимум, накрываю тарелку полотенцем и ставлю в духовку с приоткрытой дверцей)
-
Пока ждем, когда поднимется опара, в другой миске смешиваем 8 ст. л. кефира, соль, сахар на глазок, 1\4 соды и 6 ст. л. растительного масла
-
Теперь все смешиваем и добавляем по чуть-чуть муку, много не сыпем, а то тесто будет не эластичным, у меня уходит где-то 260 гр
-
Тесто ставим также в теплое место, минут через 15 оно уже хорошо поднимается
-
Ну, и начинка уже на ваш выбор, у меня с картошкой, а на следующий день с яйцом и луком делала))
также тесто подойдет для пиццы, сладких круассанов: я раскатывала, вырезала тесто уголком, клала варенье или просто сахар и заворачивала как круассаны) -
Всем приятного аппетита!)))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 августа 2016 года zx112 #
23 июля 2016 года tonyan1964 #
17 июля 2016 года glbuch2006 #
И да, тесто очень легко вымешивается, что важно для тех, кто впервые имеет дело с дрожжевым тестом. С этим справился даже мой 10летний сын.
3 июля 2016 года Зойчка #
7 июня 2016 года Лазарева Наталия #
8 июня 2016 года КристиночкаГ # (автор рецепта)
5 апреля 2016 года minimo #
10 апреля 2016 года КристиночкаГ # (автор рецепта)
28 марта 2016 года vniva #
31 марта 2016 года КристиночкаГ # (автор рецепта)
22 июня 2015 года Wera13 #
18 июня 2015 года sibir77 #
Готовлю несколько вариантов теста в которое добавляется сода и дрожжи ОДНОВРЕМЕННО. Есть такое тесто, не надо удивляться. Мои пропорции несколько иные и тесто поднимается чуть дольше. Но я думаю такой вариант имеет право на жизнь.
Сода в дрожжевое тесто добавляется в двух случаях ( по моему опыту). Если тесто выстаивается более 8-12 часов (вроде хрущевского). И тогда сода гасит излишне выделяемую кислоту. И второй вариант (как у автора рецепта) - если тесто выстаивается менее часа - опять же для того же самого - убрать лишнюю кислоту.
Для экспресс варианта теста - на мой взгляд, вполне достойный рецепт. Ну а то, что автор не указал количество в пачке дрожжей изначально - ну бывает у всех. За что язвят наши уважаемые старожилы - не пойму.
Я рецепт плюсую! +++
18 июня 2015 года КристиночкаГ # (автор рецепта)
18 июня 2015 года sibir77 #
17 июня 2015 года Олюшка-краса #
18 июня 2015 года КристиночкаГ # (автор рецепта)
17 июня 2015 года gina-I #
16 июня 2015 года Кузик #
Думаю, что оно мало того что сильно пахнет дрожжами, т.к. 1 пачка идет на 500 гр муки, так еще и сода при реакции с дрожжами должна дать опавшее гливкое тесто и резкий удушливый запах. Короче как у Вас получились такие чудные пирожки для меня загадка.
17 июня 2015 года КристиночкаГ # (автор рецепта)
16 июня 2015 года hanna 70 #
16 июня 2015 года linksma #
16 июня 2015 года КристиночкаГ # (автор рецепта)
16 июня 2015 года linksma #
16 июня 2015 года ЛК201014 #
16 июня 2015 года kritikessa #
16 июня 2015 года КристиночкаГ # (автор рецепта)
18 июня 2015 года sibir77 #
18 июня 2015 года kritikessa #
18 июня 2015 года sibir77 #
27 июня 2015 года Лицедейка #
27 июня 2015 года kritikessa #
И объясните мне - такой злой-презлой - чего такого злого я написала в своем комменте к этому рецепту? Если бы я этого не написала, рецепт так и остался бы без указания количества дрожжей.
Кстати, комментарии других поварят, которые тоже недоумевали по поводу указания в первоначальном виде рецепта, Вам не кажутся недоброжелательными? Только мой?
16 июня 2015 года Жужуня #
16 июня 2015 года aleksakond #
16 июня 2015 года Anna_usa #
16 июня 2015 года Ска3о4ка #
16 июня 2015 года наташа лучко #
https://www.povarenok.ru/recipes/show/74179/ только это сладкое. Очень интересный вкус - сама его готовлю
15 июня 2015 года Anna_usa #
15 июня 2015 года Islana #
вопрос по рецепту16 июня 2015 года kritikessa #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: