Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье
  • 16 июня 2015, 0:20
  • 84947

Клубника в собственном соку

Рецепт: Клубника в собственном соку

Пришло долгожданное лето. Сезон вкусных душистых ягод и срочных заготовок вкусного варенья из них. Рецепт клубничного варенья в собственном соку позволит сохранить больше витаминов и вкуса для зимних вечеров, когда хочется вспоминать жаркое лето. Ягода остается сочной и без "бурячного" привкуса.

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Клубника в собственном соку»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7470 ккал 		белки
30 г 		жиры
20 г 		углеводы
1845.5 г
100 г блюда
ккал
114.9 ккал		 белки
0.5 г		 жиры
0.3 г		 углеводы
28.4 г

Рецепт «Клубника в собственном соку»:

  • Клубнику перебрать, оставить только сухие целые ягоды. Удалить плодоножки и помыть.
    Разложить в чистые сухие банки до верху. Получилось 15 банок по 0,5л. Засыпать сахаром, примерно по 100г на банку.
    Оставить на ночь в холодильнике для выделения сока.

  • На следующий день клубника пустила достаточно сока и место в банке освободилось для добавки ягод. Клубнику с сиропом из одной банки распределяем по двум неполным. Наполняем до "плечиков", т. к. при нагревании сироп еще немного подымется. Закрываем неплотно крышкой.
    Так поступаем со всеми остальными банками. Получилось 10 банок.

  • Ставим банки в кастрюлю (таз). Наполняем ее теплой водой до уровня "плечиков" банок. На сильном огне доводим до кипения воды. Кипятим 5-7 минут. Быстро закручиваем крышки. Если на дне осталось немного сахара, аккуратно вертим банку до его быстрого растворения.

  • Хранить в прохладном месте. Я храню в подвале.
    Рецепт варенья проверен годами. У нас в семье закрывают клубничное варенье только так. Спасибо моей маме.



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: варенье десерт клубника

Вкусы: сладкий клубничный душистый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Клубника в собственном соку
Рецепт: Клубника в собственном соку

Пришло долгожданное лето. Сезон вкусных душистых ягод и срочных заготовок вкусного варенья из них. Рецепт клубничного варенья в собственном соку позволит сохранить больше витаминов и вкуса для зимних вечеров, когда хочется вспоминать жаркое лето. Ягода остается сочной и без "бурячного" привкуса.

Ингредиенты для «Клубника в собственном соку»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Клубника в собственном соку» от приготовивших (16)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Спасибо за прекрасный рецепт! вчера засыпала сахаром, сегодня закатала. Очень красивая клубничка получилась! Теперь будим ждать зиму, что бы опробовать
И вам спасибо за приятный отзыв Готовьте на здоровье
Спасибо огромнейшее за такой чудный рецепт Ребятишки не стали ждать зимы и открыли одну баночку на пробу Клубника получилась божественна и рядом не стояла с магазинной. А это мой фото отчет https://www.povarenok.ru/photo/76783/
И вам спасибо за доверие к рецепту. Я очень рада что клубника понравилась детям! Готовьте на здоровье! Отличная баночка на фото!
Здравствуйте, подскажите ,у меня клубника дала мало сока может воды добавить? Или и так будет храниться?
Здравствуйте! мало сока - это сколько? а сколько клубника, засыпанная сахаром у вас простояла?
сахар весь растворился?
клубника при нагревании даст еще немного сока. воды добавлять не стоит!
Клубника простояла сутки, как положено, при варке действительно увеличился сироп так что все получилось) )спасибо за рецепт, будем ждать зимы чтобы попробовать
готовьте на здоровье
Спасибо за рецептик!!! Сделала на пробу несколько баночек.
Готовьте на здоровье
Фиг знает, где я нарушила технологию, но уже в середине осени мы обнаружили, что все забродило.
Стояло сначала в холодильнике, затем в подвале... Увы...
даже просто могла попасть одна испорченная ягодка
Вареньем заготовку не назовешь, но это именно великолепная клубника в собственном соку! Так порадовала отсутствием излишней сладости, натуральным свежим вкусом и ароматом в декабре Очень понравилось!
Божественно!
Готовьте в удовольствие
отличная клубничка, лучшая альтернатива заморозке, вкусная, ароматная, очень понравилась, только исчезает из банки быстро
я очень рада, что рецепт Вам понравился! Готовим с удовольствием!
исчезает быстро
- это единственный ее "недостаток"
Самый классный рецепт!!!!! Вкус и аромат клубники а не сахара. Теперь буду делать только по этому рецепту. Огромное Вам спасибо!
На здоровье Очень рада, что Вам понравилось
Дарья, подскажите , пожалуйста, можно использовать голубику ,бруснику, шикшу, морошку? По отдельности.
Диана, не могу подсказать. У меня таких ягод нет, к сожалению Если будете пробовать с этими ягодами, поделитесь опытом? Я закрываю так только клубнику и малину.
Жалко... Но все равно спасибо! Да , и ко мне на ’ ты’ без проблем можно!
отлично ко мне тоже на "ты"
↑Ответ для Ise cream
Я так закрываю черную смородину и вишню (без косточек), яблоки порезанные на тонкие пластинки. Считается что это все заготовки для начинок пирогов, но мои не дожидаясь пирогов съедают просто за завтраком по целой банке, и ягоды, и яблоки кажутся свежими, особенно яблоки, они не провариваются так при стнрилизации, НО сахара я кладу не 100, а 200г. на килограмм фруктов.
Ббаночка на пробу, у нас до сих пор идет клубника ( озимая , что ли ), правда мелкая. Из литра ягоды вышла банка 750 мл и немного попробовать. Очень вкусно!
Аня, я рада, что клубника пришлась по вкусу. Классно, когда растет озимая клубника
И ещё раз хочу сказать СПАСИБО !!! Мы сегодня открыли эту "пробную" баночку - просто божественно - кусочек лета среди холодной бесснежной зимы! С покупными компотами в счёт вообще не идёт! Ребёнок сказал - на следующий год 16 банок ( почему 16 не знаю ) сделаем
еще раз на здоровье интересная арифметика у ребенка может по банке на каждый месяц и какие-то праздники?
Это точно! У детей своя логика
Будьте добры, поясните, пожалуйста, почему Вы на ночь ягоды оставляете уже разложенными по банкам? Почему не в кастрюле? Кастрюля займет гораздо меньше места, чем несколько баночек такого же суммарного объема. А утром можно точно так же разложить по банкам. И сок разлить поровну во все...
Этот момент мне не очень понятен. Возможно, Вы так делаете из-за того, что наутро, кроме сока, на дне еще останется нерастворившийся сахар, и его будет проблематично равномерно распределить по банкам?
Меньше мнется ягода, и Вы верно заметили про сахар
Мда... Но баночки получаются заполенными только на 2/3, к сожалению... При недостатке места для хранения это не очень рационально. Получается, что мы в значительной степени консервируем воздух...
Даша, спасибо за отличный рецепт! Сделала для внуков, не успевали в гости на клубнику с грядки, живут в другом городе! Очень вкусно и ароматно! Спешу с благодарностью! Всё сфотографировала, но фото размещу позже. пока нет возможности!
Татьяна, спасибо за приятный отзыв Очень рада, что рецепт пригодился!Жду фото
спасибо за рецептик, зимой отпишусь как клубничка на вкус ,пока фотоотчет:https://www.povarenok.ru/photo/49520/ извиняюсь за качество фото
И Вам спасибо за приятный отзыв. Надеюсь клубничка порадует зимой
Дашенька, спасибо за такой интересный рецептик!!! Цвет ягод - великолепный!!! Не сомневаюсь, что и вкус тоже!!!! Спасибо!!!!
Маришка, спасибо тебе за отзыв, украсивший мой рецепт! Теперь на очереди какая ягода?
Конечно же смородина!!!! Пойду сейчас к тебе в гости..... Видела есть там что-то подходящее!!!!
давай, жду
Дашенька, спасибо за рецепт! Вчера насобирали клубнику, сегодня была готова к закрутке. Надеюсь, что зимой нас порадует своим ароматом. Приготовление - супер: не заморочно и должно быть вкусно!
Нина, вот спасибо за выбор моего рецепта!И я надеюсь, что ягода порадует вас зимой
Как у тебя аккуратно и красиво, с надписями! Меня хватило только на два года заготовок так делать , когда училась в институте
Дашунь, я уже лет ....многА ничего не закатывала. Но твой рецепт и последний сбор клубники дал возможность вспомнить молодость!
Ну, здорово! Рецепт и, правда ненапряжный
а как вы применяете эту клубнику?
Добавляем к творогу, мороженому, просто к чаепитию. В детстве могла вообще полбанки так съесть, без ничего Одну банку всегда к Пасхе оставляем для пропитки творожной пасхи.
просто так съесть все могем!
"Не могЁм, но мОгем!"
эТ точно!
Эх! Поздно увидела ваш рецепт - у нас клубника отошла уже! На следующий год сделаю обязательно! Спасибо!
Спасибо и Вам за приятный отзыв. Готовьте с удовольствием.
Приготовила по вашему рецепту несколько баночек))Зимой оценим))) Раньше так готовила чернику)))Спасибо за рецепт.
Марина, большое спасибо за доверие к рецепту и приятный отзыв! Надеюсь зимой клубника Вас порадует!
Рецепт несомненно интересный. Вареньем он конечно не является, но это и не главное. Такой способ заготовки ягод очень хорош сам по себе. Затра оберу свою созревшую клубнику и попробую приготовить по вашему рецепту. Только мне кажется, что ягод в банку надо накладывать плотно и побольше. А для тех, кто хочет погуще - можно сироп проварить
отдельно, залить обратно в банки и дальше по рецепту.
Я в восторге от цвета ягод! Они и правда не потеряли свой цвет.Дашенька,мне понравилось в рецепте ВСЁ-быстро,сахара не много,варить не надо и красивая ягода! Спасибо! и тут https://www.povarenok.ru/blog/show/43685/
Лиля, очень рада, что рецепт так понравился готовим с удовольствием
Дашенька,тебе спасибо за отличную идею!
На здоровье
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный а-фрейм V477 "Чини"

Каркасный а-фрейм V477 "Чини"
Каркасный дом с гаражом V122 "Лакехарст"

Каркасный дом с гаражом V122 "Лакехарст"
Каркасный дом с террасой V103 "Винелэнд"

Каркасный дом с террасой V103 "Винелэнд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 645 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки