Предлагаю приготовить рулет из бедра индейки, начинить это вкусное диетическое мясо грибами, сыром, вялеными помидорами. Замариновать в маринаде, придающем и мягкость, и пикантность, и сочность. Уверена, не пожалеете.
tomi_tnПоваренок 6 уровня
- 1 июля 2015, 15:54
- 15506
Рулет из индейки, фаршированный грибами
Ингредиенты для «Рулет из индейки, фаршированный грибами»:
- Индейка (бедро, без кости) — 1 шт
- Грибы — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Сыр твердый — 80 г
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Томаты вяленые — 2 ст. л.
- Петрушка (зелень, несколько ветчек)
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Кетчуп (для маринада) — 1 ст. л.
- Майонез (для маринада) — 1 ст. л.
- Горчица (для маринада) — 1 ст. л.
- Базилик — 1 ч. л.
- Приправа (для стейка)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
14671.8 ккал |
белки
1546.1 г |
жиры
901.6 г |
углеводы
105.9 г |
| Порции | |||
| ккал 2445.3 ккал |
белки 257.7 г |
жиры 150.3 г |
углеводы 17.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 195.4 ккал |
белки 20.6 г |
жиры 12 г |
углеводы 1.4 г |
Рецепт «Рулет из индейки, фаршированный грибами»:
-
Продукты: бедро индейки разрезано поперек с одной стороны и развернуто.
-
Мясо отбить до толщины куска 1 - 1,5 см, с двух сторон посолить, поперчить, приправить сухими специями, смазать маринадом (смешать майонез, горчицу и кетчуп).
-
Свернуть в рулет, обмотать пленкой и отправить в холодильник минимум на три часа.
-
За это время можно неспешно приготовить начинку. На фотографии продукты для начинки.
-
Грибы и лук нарезаем тонкими ломтиками, сыр натираем на средней терке.
-
На сковороде, с разогретым маслом, обжариваем лук до легкого золотистого цвета.
-
Добавляем к луку грибы, и продолжаем обжаривать до выпаривания жидкости, даем остыть, солим и перчим.
-
В миске смешиваем грибы с луком, сыр, томаты, выдавливаем чеснок, корректируем вкус, добавляя соль, перец, приправы, хорошо перемешиваем.
-
Из холодильника вынимаем индейку, разворачиваем, наносим начинку, разравниваем.
-
Скатываем в рулет, скрепляем жгутами или зубочистками, заворачиваем в фольгу и укладываем в жаропрочную посуду. Туда же наливаем примерно 1-2 стакана воды, зависит от объема посуды и отправляем в нагретую до 200 град духовку на 2 часа. При необходимости воду надо будет подливать.
-
За 10 - 15 минут до готовности фольгу надо вскрыть, а температуру увеличить до 230 град, для подрумянивания.
-
Вот и готово! Осталось освободить от фиксаторов и подать. В горячем виде - хорош как второе блюдо, а в холодном - закуска.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 июля 2015 года Николай2405 #
1 июля 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)
1 июля 2015 года NataliM-2015 #
1 июля 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)
1 июля 2015 года Демурия #
1 июля 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)
1 июля 2015 года Милодора #
1 июля 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)
1 июля 2015 года sobolevalune #
1 июля 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: