• 31 августа 2008, 0:29
  • 78964

Закуска из баклажанов

Рецепт: Закуска из баклажанов

Очень вкусный салатик-закусочка из баклажан, без майонеза, пикантная, в меру острая. В холодильнике может храниться очень длительное время (несколько недель - правда подтвердить это не могу, так долго у нас она не задерживается). Рецепт взяла у подруги много лет назад, делаю очень часто. Делается очень просто и быстро.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Закуска из баклажанов»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5438.8 ккал
белки
32.8 г
жиры
502.4 г
углеводы
1189.3 г
100 г блюда
ккал
151.9 ккал
белки
0.9 г
жиры
14 г
углеводы
33.2 г

Рецепт «Закуска из баклажанов»:

  • Баклажаны очистить от плодоножек, разрезать вдоль и выложить на противень, запечь в духовке до готовности (но чтобы не разлезлись, нужно чтобы хорошо протыкались зубочисткой - у меня получается около 30-40 минут при 175 с). Еще теплыми порезать соломкой и сложить в лоточек или кастрюльку.

  • Пока баклажаны запекаются, нарезать перчик (всегда беру разноцветный) соломкой (чем тоньше, тем лучше).

  • Зелень режем мелко, давим чеснок.

  • К баклажанам добавляем соль, паприку, красный и черный перец, зелень, чеснок, болгарский перец, хорошо размешиваем (можете не добавлять все приправы и чеснок сразу, пробуйте, какую остроту вы хотите). Теперь добавляем уксус и подсолнечное масло (сначала покажется, что масла много, но потом баклажаны впитают все). Еще раз перемешать, накрыть крышкой и оставить в прохладном месте на 2-3 часа (не в холодильнике), еще раз все перемешать, и тогда убираем в холодильник, готовы через сутки. Взять необходимое количество, предварительно перемешав, все остальное может храниться в холодильнике несколько недель. Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Закуска из баклажанов
Рецепт: Закуска из баклажанов

Очень вкусный салатик-закусочка из баклажан, без майонеза, пикантная, в меру острая. В холодильнике может храниться очень длительное время (несколько недель - правда подтвердить это не могу, так долго у нас она не задерживается). Рецепт взяла у подруги много лет назад, делаю очень часто. Делается очень просто и быстро.

Ингредиенты для «Закуска из баклажанов»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Ой, обожаю баклажаны, такой рецепт еще не пробовала, но впредвкушаю, ВКУСНОТА! спасибо за рецепт
На здоровье!!!!
Какая вкусная закусочка. И очень красиво смотрится! Викусь, спасибо!!! +++++++++++++++
Она очень яркая, главное перчики брать разных цветов.
Викуся! Отличный салатик, баклажанчики - моя слабость. +
Я заметила, тут многие эту слабость разделяют!!!
замечательный рецептик+++
Спасибо, Юль!!!
Викуля, какая вкуснотища! Обожаю такие блюда, здорово что без майонеза. +++
Анечка, мне тоже нравиться!!!
Викуличка!Очень интересная закусочка!Через две недели у дочки будет день рождения - обязательно сделаю!
Удалено создателем комментария
Ответ для Чирик
Юльчик, привет дорогая! Ты где пропадала, я уже волноваться начала.
А по поводу предстоящего праздника - подойдет отлично, особенно тем, что ты можешь приготовить ее за несколько дней до торжества, попробуй и подкорректируй остроту, если нужно будет. Я тоже недавно "пережила" именинные готовки, выложила еще только несколько рецептов, но потихоньку и остальные.. Заходи, может что-то пригодиться (продолжение следует) http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=22107#22107
Викуличка,посмотрела твои кулинарные шедевры - просто нет слов,какая красота!!!Обязательно внедрюсь в них поглубже,а то сейчас некогда
Приехали с моря,куча дел.Помидор полно наспело,закрываю, и детей в школу собираем.В общем,вся в домашних хлопотах.
Ну давай расправляйся с делами и вливайся в наши дружные ряды!!!!
Отличная закусочка+
Спасибо, Ксюшка!!!
Хорошая закусочка+++++++++
Викусь,как всегда вкуснота!+++
Ленчик, спасибо дорогая!!!
Обожаю! Обожаю! Обожаю!
И я! И я! И Я!! Очень люблю баклажанчики!!
Викуся, закусочка из баклажан СУПЕР!!!
Спасибо, Ириш!!!
Викуля! Очень вкусно
Любимые баклажанчики
И я очень люблю баклажанчики!!
Викуся, вкусненькая закусочка +
Очень!!!!
Викуля, Как красиво!!!!))))))))) и несомненно вкусно)))++++++++
Спасибо, Катюшка!!!
Вкуснo
Вкусный салат и красочный!я такой закручивать люблю!+++++
Мне тоже нравиться, что он такой яркий и позитивный!!!
Вкуснятина!!! Обожаю подобные салатики! Викуша +++++++++++++++++++++!!!
Светик, спасибо, я тоже люблю такие!!
++++++А вкус мне всегда напоминает маринованные грибочки,хотя с перцем может и нет.
Немножко, у меня есть рецепт закрутки из баклажан, так и называеться "Грибочки", так там точно не отличишь...
какой набор цвета!!! +++
Перцы должны быть яркими и тогда вот такая гамма радужная!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки