Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов
  • 31 августа 2008, 1:07
  • 26836

Почки по-русски

Рецепт: Почки по-русски

Мне кажется не стоит описывать это блюдо. Вкус должен быть известен всем. ; -)

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Почки по-русски»:

Время приготовления:

Количество порций: 2


Рецепт «Почки по-русски»:

  • На ночь, для удаления специфического запаха, замочить почки в холодной воде с добавлением уксуса. Утром хорошо промыть и нарезать на очень тоненькие кусочки (ломтики). Морковь и соленые огурцы нарезать на полуколечки или четвертинки колечек. Лук полукольцами.
    Морковь тушим с луком, под крышкой, до размягчения. Добавляем, нарезанный мелкими кубиками помидор, предварительно очистив его от кожицы (или можно протереть в блендере). Тушим еще 10-15мин.

  • Добавляем подготовленные почки. Тушим 20-30мин до готовности. Почки должны стать мягкими. Затем, постоянно помешивая, добавляем сметану или сливки (в них, по желанию, чтобы загустить соус, можно развести столовую ложку муки).

  • Когда соус начнет закипать добавить соленые огурцы. Попробовать на вкус, затем добавить недостающую соль, поперчить, добавить зелень укропа, потушить еще 5 мин и отключить огонь.

  • На гарнир можно подать картофель-пюре, рис или отварную гречку. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: обед ужин

Вкусы: соленый кислый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Почки по-русски
Рецепт: Почки по-русски

Мне кажется не стоит описывать это блюдо. Вкус должен быть известен всем. ; -)

Ингредиенты для «Почки по-русски»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Почки по-русски» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Делала из кроличьих почек. Очень вкусно.
А я брезгую их кушать. Никогда в жизни их не ела и не хочется(
сделал оч вкусно,подруге сказал что это шампиньоны умяла что за ушами трещало спасибки за рецепт
По сути своей, рассольник. Густой как соус
Очень довольна результатом! Блюдо вкусное! Делала все как и автор! Если хорошо очистить почки, то заранее отваривать их не нужно! Запаха нет!!!
Большое спасибо, давно искала этот рецепт: бабушка в детстве часто готовила Все здорово, только у меня добавление: перед тем, как почки добавлять к луку и моркови, на мой вкус их нужно хорошенько проварить (лучше несколько раз) и промыть их от всяческих вылезающих "бяк" (а их ооочень много). А то как-то неэстетично получается...Мне пришлось промывать каждый кусочек и лук с морковью заодно...
рассольник с почками люблю, а тушу почки обычно в сметане. надо попробовать ваш рецептик ) вам +
Попробуйте! Кажется любителей почек не так много на сайте, но когда любитель.. так это по-настоящему.. Я лично почки обожаю!
Приготовила я, а запах не ушёл! Мы с парнем есть не смогли, вот теперь стоит в холодильнике и не знаем куда деть!
Ой, как жалко что не получилось! Я даже не знаю почему, у меня никогда плохо не получалось, честно! Поэтому и люблю почки. Может мочевые сосуды и лоханки в почках не все удалили перед тем как их замочить? Даже и не знаю что посоветовать. Конечно же с запахом есть нельзя, однозначно!
вкусно!! +++
Рада что рецепт понравился! ))
Родители вручили почки, а готовить я их не умею. Хорошо что здесь нашла, узнала что ещё их и замачивать надо! Попробую приготовить!
Попробуйте обязательно! Очень рада что рецепт пригодился, надеюсь блюдо понравится! И большое спасибо за интерес! )))
никогда не пробовала почки!
Никогда не пробовала, хотя всегда было интересно приготовить(классики русской начиталась, там все сплошь и рядом в трактирах почки заказывают )Вам + !
Да, блюдо русское, широко известное. Надеюсь, что не в узких кругах. В нашей семье мы все почки любим благодаря бабуле. Спасибо вам за комментарий!
Почки это на любителя! Если хорошо и правильно приготовить, то блюдо получается оооочень вкусным! Хороший рецептик. Мне понравился!
Я с детства почки люблю! Моя бабуля всегда готовила суп-рассольник из почек. До чего же вкусный и ароматный всегда получается этот суп. А тут тетя моя дала этот рецептик, зная что я почки уважаю.. Дело в том что после добавления огурцов запах кординално меняется на АРОМАТ!! А до этого лучше готовить при открытом окне и никого в кухню не пускать, так моя бабуля делала. И вымачивать надо хорошенько, несколько раз меняя воду. Вот и весь секрет!
Это вкусно
А почки какие берете: свиные, говяжьи или телячьи?
В рецепте, который мне остался, к сожалению не говорится какие почки лучше брать.. И я, честно говоря, никогда не задумывалас над этим вопросом. Можно поэкспериментировать и посмотреть какие почки больше по душе. )))
Интересно)))) но как-то к почкам я не очень((((( Вам, несомненно++
по такому же принципу готовится Азу из говядины i spasibo bolshoe za vnimanie!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V254 "Фримонт"

Каркасный дом с террасой V254 "Фримонт"
Каркасный дом с мансардой V083 "Онеонта"

Каркасный дом с мансардой V083 "Онеонта"
Каркасный дом с мансардой V354 "Норфолк"

Каркасный дом с мансардой V354 "Норфолк"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки