Идея рецептика подсмотрена в одном паназиатском ресторанчике. Сочно, вкусно, остренько. Салат может вполне сойти за самостоятельное блюдо в летнюю жару. Очень хорош рецепт для пикника.
миссПоваренок 10 уровня
- 14 июля 2015, 6:00
- 3296
Салат с лососем-гриль под тайским маринадом
Ингредиенты для «Салат с лососем-гриль под тайским маринадом»:
- Лосось (стейки по 100 г) — 2 шт
- Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 4 ст. л.
- Перец чили — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Масло кунжутное — 1 ст. л.
- Масло соевое — 2 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Листья салата / Салат (листья)
- Огурец — 2 шт
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Соус (сладкий чили) — 2 ст. л.
- Кинза — 1 пуч.
- Смесь перцев (свежемолотая)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1308.1 ккал |
белки
87.8 г |
жиры
75.8 г |
углеводы
64.5 г |
| Порции | |||
| ккал 654.1 ккал |
белки 43.9 г |
жиры 37.9 г |
углеводы 32.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 132.1 ккал |
белки 8.9 г |
жиры 7.7 г |
углеводы 6.5 г |
Рецепт «Салат с лососем-гриль под тайским маринадом»:
-
Берём стейки лосося, у меня кижуч, размораживаем.
-
Готовим маринад.
Берём соевый соус ТМ "Киккоман" (2 ст. ложки), кунжутное масло, мёд, добавляем мелкорубленные чеснок и стручок перца чили. -
Обмакиваем стейки лосося в маринад и ставим мариноваться в холодное место на 20 минут.
-
Эти стейки идеально обжаривать на решётке мангала. Но при отсутствии жарим на сковороде-гриль. Сковороду сильно нагреваем, смазываем кисточкой соевым маслом. Стейки слегка обмакиваем бумажным полотенцем.
Кладём стейки под углом к полоскам сковороды, убавляем огонь. Жарим с одной стороны 2 минуты, переворачиваем, жарим 2 минуты с другой стороны. Опять переворачиваем и жарим ещё 3 минуты. -
Листья салата моем, обсушиваем, кладём на сервировочную тарелку.
-
Сверху листьев салата кладём нарезанный кружками огурец и полукольцами лук.
-
Готовим заправку для салата из соевого соуса ТМ "Киккоман" (2 ст. ложки), сладкого соуса чили, сока лимона, соевого масла и мелко рубленной зелени кинзы. Можете сделать соуса побольше и использовать часть его, как дип-соус, обмакивать лосось.
-
Поливаем салат заправкой.
-
Сверху салата кладём горячий стейк лосося-гриль. Посыпаем свежемолотой смесью перцев. Подаём.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 июля 2015 года lemonywater #
14 июля 2015 года мисс # (автор рецепта)
14 июля 2015 года beautiful woman # (модератор)
14 июля 2015 года мисс # (автор рецепта)
14 июля 2015 года Okoolina #
14 июля 2015 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: