Версия для печати Рецепты Десерты Конфеты

Svetlana MetaxaПоваренок 5 уровня

18 июля 2015, 22:01
4663

Карамель

Вкус детства!

Категория: Десерты Конфеты

Ингредиенты для «Карамель»:

Сахар — 250 г
Вода — 100 мл
Уксус (9%) — 1 ст. л.
Орехи (по желанию) — 50 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1252.9 ккал	белки 5.6 г	жиры 17.7 г	углеводы 268.1 г
Порции
ккал 125.3 ккал	белки 0.6 г	жиры 1.8 г	углеводы 26.8 г
100 г блюда
ккал 298.3 ккал	белки 1.3 г	жиры 4.2 г	углеводы 63.8 г

Рецепт «Карамель»:

ВАРИАНТ 1

1. В кастрюлю высыпаем сахар, добавляем воду и уксус, перемешать и поставить на плиту. Варить на маленьком огне от 30 до 40 минут, не перемешивая. Как только карамель станет золотистого цвета, убираем с огня.

2. Аккуратно выливаем в формочки, сверху посыпаем орехами ( можно этого не делать) и затем помещаем в холодильник на 30 минут

ВАРИАНТ 2

орехи - 250 г
сахар - 120 г
сахар коричневый - 150 г
масло сливочное - 250 г
вода - 120 мл
молочный шоколад - 250 г

1. Сковороду застелить пекарной бумагой, выложить измельченные орехи, поставить в духовку и слегка обжарить

2. В кастрюлю высыпать сахар, добавить масло, воду, поставить на маленький огонь, пока сахар не растает. После чего немного увеличить огонь и дать смеси закипеть, не забываем перемешивать. Когда масса потемнеет и приобретет красивый золотистый цвет, убавляем огонь и высыпаем орехи.

3. Массу вылить в формочки, когда карамель остынет, вынуть из формочек.

4. Шоколад растопить на водяной бане и затем окунуть в него карамель, положить на пергаментную бумагу.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт

Вкусы: Вкусно

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/110839/]Карамель[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/110839/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jul/18/01/1205176_23825-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Конфеты
Вкус детства!

Ингредиенты: Сахар, Вода, Уксус, Орехи.
Тэги: .

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Карамель
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jul/18/01/1205176_23825-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Карамель" title="Рецепт: Карамель"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкус детства!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/167/">
          Конфеты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Карамель»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2345">Орехи</a>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/110839/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Карамель

Вкус детства!

Категория: Десерты › Конфеты

Ингредиенты для «Карамель»:

Сахар Вода Уксус Орехи

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

26 декабря 2019 года lusi #

Я хотела бы спросить: уксус зачем добавлен в карамель? Запах остаётся всегда и он не безобидный, как кажется.....

21 июля 2015 года OLGA_BOSS #

а зачем в первом варианте уксус?

20 июля 2015 года Aigul4ik #

шедевр!!!

20 июля 2015 года mon tamara #

вопрос по рецепту

спасибо

20 июля 2015 года mon tamara #

вопрос по рецепту

восхитительный рецепт! а подскажите,как будет держаться форма,если просто оставить при комнатной температуре?

20 июля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Как простые леденцы, ничего с ними не происходит

20 июля 2015 года ЛК201014 #

Огромное спасибо за рецепт! Наконец-то смогу побаловать своих сладкоежек вкусом из детства!

20 июля 2015 года IrikF #