Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы
  • 19 июля 2015, 0:58
  • 49423

Суп "Эстофадо"

Рецепт: Суп Эстофадо

"Эстофадо"-очень густой суп, который в Мексике подают, как первое и как второе блюдо. Дополнить его лучше всего горячим кукурузным хлебом.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Кухня: Мексиканская

Ингредиенты для «Суп "Эстофадо"»:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3136.8 ккал 		белки
209.3 г 		жиры
227.6 г 		углеводы
130.4 г
Порции
ккал
522.8 ккал		 белки
34.9 г		 жиры
37.9 г		 углеводы
21.7 г
100 г блюда
ккал
131.8 ккал		 белки
8.8 г		 жиры
9.6 г		 углеводы
5.5 г

Рецепт «Суп "Эстофадо"»:

  • Для начала из помидоров отожмем сок. У меня было 2 крупных розовых помидора, из них получилось 300 мл сока.
    Скажу сразу, я готовила на одну порцию.

  • Говядину помыть, обсушить и нарезать кусочками примерно 3х3 см. Вместо говядины также можно использовать свинину.

  • Лук и чеснок почистить и измельчить

  • В глубокую кастрюлю влить сок, выложить мясо, лук и чеснок. Добавить растительное масло и винный уксус. Суп довести до кипения, потом убавить огонь до очень слабого и варить под крышкой около полутора часов.

  • После 1,5 часов суп посолить, поперчить и добавить орегано.

  • Картофель и морковь вымыть, почистить и нарезать крупными кубиками. Добавить в суп и варить до готовности овощей 15-20 минут.

  • Подавать горячим, посыпав зеленью.

Немного стереотипов о мексиканцах и месиканской кухне: Мексиканские мачо настолько суровы, что закусывают текилу безумно острым стручковым перцем чили (лимон с солью-это для сеньорит, считают они). А еще от заката до рассвета едят такос, начос, буррито, чили кон карне и при этом страшно шевелят усами и вращают глазами. После чего надевают сомбреро и мчатся туда, где их ждут новые приключения и заросли агавы, из которой и готовят их любимую текилу.

Приятного аппетита!






Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6259
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Сочное Лето Hurom" На обед : На первое На ужин : На горячее

Теги: первое обед суп

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суп "Эстофадо"
Рецепт: Суп Эстофадо

"Эстофадо"-очень густой суп, который в Мексике подают, как первое и как второе блюдо. Дополнить его лучше всего горячим кукурузным хлебом.

Ингредиенты для «Суп "Эстофадо"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (7)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Суп "Эстофадо"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Вкуснятинка! Я честно не знала что это блюдо относится к мексике, у меня папа очень любит такое и называет это "соус", готовит со свининой или говядиной, очень вкусно и сытно Бульон потрясающий! Муж у меня не любит картофель "тушеный" вот только по этому не готовлю дома это блюдо, надо бы себя любимую побаловать
Мы тоже называем такое блюдо соус Баловать себя любимую надо! Кто ж нас будет баловать как не мы?! Попробуйте больше жидкости и может для Вашего мужа это уже не будет тушеным картофелем?
Да будет будет... Это бесполезно. А вот нам с папой надо вспомнить и приготовить блюдо
Тогда на здоровье Вам с папой!
↑Ответ для Eva Grimm
Точно, и в нашей семье это блюдо живет как "соус". Теперь будем знать, какое звучное у него на самом деле название
Зацепило. Попробую!
Буду только рада!
Сегодня приготовила по вашему рецепту.Правда не как суп , а на ужин. Получилось очень вкусно.Беру в кк, обязательно приготовлю еще раз.Спасибо за рецепт!
Большое спасибо за доверие и приготовление! Очень рада,что Вам понравилось!
Поскриптум потрясающий, рецепт вкусный , автору браво!!!)))
Большое спасибо!
для пущей мексиканской нотки, добавлю немного острого перчика, а супчик при подаче посыплю зеленью кинзы)))
Будет просто замечательно!
про мексиканцев вообще класс!!
Ага,тоже смеялась
Разные супчики моя слабость
Супчик очень понравился
Спасибо за рецепт
Спасибо за комментарий и отзыв!
Алёнушка, шикарный супчик Удачи!
Спасибо,Виолеточка!
Мясо не жарим и не варим, просто кладем в томатный сок и варим да? (я вас правильно поняла?)
Да,Вы правильно поняли,и не варим,а скорее тушим
Аленушка, превосходный супчик! Очень аппетитно смотрится!
Спасибо,Олюшка!
Надо попробовать
Надеюсь понравится
Отличный сытный супчик, спасибо большое
И Вам спасибо за приятный комментарий!
Рецепт для меня - поставил на плиту и забыл, вспомнил - пришел, поел Такой суп наверное можно и в духовке готовить - это вообще любимое дело
Большое спасибо!
ничего себе порция у вас...кг мяса... даже я столько не ем)))
килограмм мяса это на 6 порций ))
Количество порций: 6
Скажу сразу я готовила на одну порцию.
Вкуснятина, так и представляю, зима... мы вернулись с лыжной прогулки и наворачиваем густой, мясной, острый супчик. Забрала в КК, спасибо!
Ммм,как вкусно все описали,аж захотелось зимы чтобы супчика навернуть
Аппетитно!
Благодарю!
Аленушка, вкуснятина!!
Спасибо,Стасенька!
Аленка,отличный рецепт,вкусный и сытный
Благодарю,Олесенька!
Я думаю что это должно быть безумно вкусно А фото просто супер
Большое спасибо!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V127 "Едисон"

Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V127 "Едисон"
Каркасный дом с террасой V240 "Калифорния"

Каркасный дом с террасой V240 "Калифорния"
Каркасный дом одноэтажный V251 "Фэрфилд"

Каркасный дом одноэтажный V251 "Фэрфилд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки