Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины
  • 21 июля 2015, 13:03
  • 41758

Мясной изыск

Рецепт: Мясной изыск

Думаю, что многие стараются не покупать колбасу и ветчину в магазине... Ведь есть замечательное мясо, из которого можно приготовить много всего вкусного и полезного, что отпадёт мысль бежать в магазин за колбаской!!! Вкус и аромат блюда, будут напрямую зависеть от нашего маринада. Предлагаю вариант сочного и очень ароматного мяса. Которое с лёгкостью можно употреблять как горячее с гарниром или в холодном виде на бутерброды.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Мясной изыск»:

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2923.1 ккал 		белки
169.6 г 		жиры
219.5 г 		углеводы
76.3 г
Порции
ккал
584.6 ккал		 белки
33.9 г		 жиры
43.9 г		 углеводы
15.3 г
100 г блюда
ккал
243.6 ккал		 белки
14.1 г		 жиры
18.3 г		 углеводы
6.4 г

Рецепт «Мясной изыск»:

  • Подготовим наши ингредиенты.

  • Мясо посолить и поперчить со всех сторон.

  • Чеснок пропустить через пресс. Соединить с мёдом и горчицей.

  • Острый перец нарезать маленькими кубиками. Из апельсинов выдавить сок.

  • Смешаем всё вместе. Получается очень ароматный маринад.

  • Этим маринадом заливаем наше мясо. И отправляем в холодильник как минимум часов на 6-8. Несколько раз мясо нужно перевернуть.. Это чтобы со всех сторон оно хорошо замариновалось.

  • На фото хорошо видно, что мясо даже поменяло цвет!!! Мы выкладываем мясо в смазанную маслом форму для запекания.

  • Накрываем фольгой. И отправляем в разогретую духовку до 200 градусов, на 1 час

  • Далее снимаем фольгу, и запекаем ещё 15-20 минут... (тут уже ориентируйтесь по своей духовке) Для красоты верха!
    Наше ароматное мясо готово!!









Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Сочное Лето Hurom" На завтрак На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: бутерброд мясо бутерброды

Вкусы: ароматный сочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мясной изыск
Рецепт: Мясной изыск

Думаю, что многие стараются не покупать колбасу и ветчину в магазине... Ведь есть замечательное мясо, из которого можно приготовить много всего вкусного и полезного, что отпадёт мысль бежать в магазин за колбаской!!! Вкус и аромат блюда, будут напрямую зависеть от нашего маринада. Предлагаю вариант сочного и очень ароматного мяса. Которое с лёгкостью можно употреблять как горячее с гарниром или в холодном виде на бутерброды.

Ингредиенты для «Мясной изыск»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Мясной изыск» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Аппетитно!
Большое спасибо!!!
Очень красивое оформление!!И мяско изумительное
Большое спасибо!!!
Красивое оформление и ,наверника, очень вкусно!
Людочка, это очень вкусно!!!!
Бомба!!! Обожаю подобные маринады. Сделаю обязательно. Огромное спасибо. Тамара
Большое спасибо!!!!
К сожалению, мясо получилось сухое. Мариновала на ночь, выпекала в рукаве при t 175C в течение часа. Очень надеялась, что получится сочно, но увы. Буду продолжать поиск "своего"рецепта.
Очень жаль, что у Вас не вышло как хотелось, сочно ... Может дело в мясе.... У меня было очень сочное... На фото видно... Желаю найти свой рецепт!
Многое посоветовали, как сохранить сок в мясе. Но будет проще, если изначально в маринад добавите ложку растительного масла. Шашлыки всегда получаются сочными и мягкими с маслом в маринаде.
Да, я часто говядину готовлю,просто натираю специями и маслом!!! Чудненько выходит!!!!
↑Ответ для AksanaF
Оксана, не огорчайтесь шипко сильно, здесь нет вашей вины; - а рецепт вполне достаточный и можно сказать, с изюминкой; -"... это я тебе голуба, говорю, как краевед!" здесь очень много зависит от самого мяса;- порода, какие корма, ну, и руки, что взялись взрастить, а также, какая часть туши... бывает, и на одном срезе, мясо разное!.. и только потом, всевозможные хитрости из личного опыта и советов Сталика Ханкишиева (ТВ "Дачный ответ"), поэтому, думаю, нет смысла искать новое, ибо, его просто нет!.. а вот "отрепитировать", это ДА!, поскольку не предела совершенству! Всего Вам доброго и, удачи в поисках мастерства!
Владимир, спасибо большое!!!!!
↑Ответ для AksanaF
Чтобы мясо было сочным, оно должно иметь немного жира. Либо это кусок с мраморными прожилками жира, либо по краю - от полусантиметра до сантиметра сала. Вообще-то, под мясом должен быть сок. Поэтому правильней запекать не в рукаве, а под фольгой: выложили мяско в форму, вылили туда образовавшийся сок, закрыли фольгой, и только мясо вместе с соком отправляете в духовку. Кроме того - мясо нужно переворачивать под фольгой: выняли, аккуратно подняли с одной стороны фольгу, перевернули, снова закрыли фольгу, отправили в духовку.
↑Ответ для AksanaF
Попробуйте перед духовкой обжаривать кусок мяса минут по 5 на сторону желательно со всех сторон что бы запечатать там соки. Беспроигрышный вариант. Подходит практически к любому маринаду
Верно подмечено. Только так! Шеф- повара рекомендуют вообще "запечатывать" во фритюре.
Спасибо всем за советы Неожиданно и очень приятно. Мне приходится готовить из американских продуктов и, как оказалось, местное мясо не такое податливое, буду тренироваться. Ситуацию спас грибной соус
↑Ответ для AksanaF
Такое мясо я шприцую рассолом(вода+соль) .Кулинарного шприца нет,поэтому медицинским 20 куб. Примерно на 1 кг мяса 2-3 шприца можно "вколоть".
↑Ответ для AksanaF
Секрет сочного запеченного мяса - дать "отдохнуть" мясу после духовки. Минимум полчаса . Ни в коем случае не резать сразу с жару-пылу. Готовлю постоянно говядину. Этот секрет для успешного знаменитого Rost Beef. Мои англичане признали мою готовку их национального блюда..
↑Ответ для AksanaF
Температуру лучше 200.
А насчет сочности...Раз на раз не приходится. Много факторов, которые частное лицо не может сразу учесть без СЕРЬЕЗНЫХ накладных расходов.
Какой бы Вы "ваш" рецепт не нашли, свинина все равно будет иногда получаться сухой.
↑Ответ для AksanaF
Вы использовали вырезку (так мне показалось, судя по фото)? Если это так, то она малосочная и маложирная сама по себе. И тогда дело, похоже, в мясе.
Мариша, очень вкусно!
Танечка, спасибо большое!!!!
Вкусно!!!
Спасибо большое!!!!
Наверное можно и в рукаве для запекания такое мясо приготовить. Тогда и маринад туда же можно отправить. Вам плюсик -рецепт простой и доступный. При случае приготовлю. Маринад с апельсиновым соком никогда не пробовала.
Конечно можно!!! Я просто готовлю то так, то так.... Готовьте с удовольствием!!!
Мариш, устоять невозможно! Представляю какое это ароматное и вкусное мяско! Утащила, спасибо!
п.с. скажи, пожалуйста, какую часть свинины ты брала? Лопатка?
Олечка, спасибо большое!!!! По поводу мяса, у меня проблемки.... Я просто беру красивый кусочек.... Но этот кусочек, мне больше на вырезку похож...
Ага, поняла! Думаю, так любую часть можно приготовить
Думаю да!!! Мне просто какой кусочек улыбается, тот и беру!!!! Прям возле прилавка и приходит мысль и что же я с ним буду делать!!!!
Вот и у меня так же!.. "сценарий" пишется сразу возле прилавка, но на уговоры и улыбки не поддаюсь, всегда ВЫБОР; - пальцем ткнул-понял, спортсмен или царствуй лёжа на боку; - сам срез, вдоль или поперёк волокон; - какая кость, да и экономические расчёты тоже шепчут постоянно на ухо, чтоб побольше выход был, если уж тратишься!
Это точно!!!!
выглядит просто чудесно! А ароматы, наверное, умопомрачительные...
Да, да, точно, Ниночка!!!!
Маришенька, великолепный кусочек мяса! Отличный рецепт!
Олечка, спасибо большое!!!!
Марина, а маринад тоже отправляется в духовку?
В форму я поместила только мясо. Побоялась, чтобы маринад не начал гореть.... А под накрытой фольгой оно хорошо готовится....
Поливать тоже не надо?
Это мясо я не поливала.... Оно и так чудненько зажарилось!!!! По фото видно, что оно с зажаристой корочкой... Но если есть желание, можно и полить.... Хуже ведь не будет!!!!
нет ничего лучше на свете чем хороший кусок мяса а в вашем случае это превосходно приготовленный аппетитный кусманчик!)
Спасибо большое!!!!!
Шикарно смотрится
Дашенька, спасибо огромное!!!!
Спасибо!!!
шикарное мяско!
Спасибо большое!!!!
Мариночка, отличный рецепт
Виолочка, спасибо огромное!!!!!
Вкусное мясо и интересный маринад!!!
Огромное спасибо!!!!
Маришенька, с рецептом дня, дорогая! Отличное мясо!
Спасибо, моя хорошая!!!
И мы любим мясо. Спасибо за рецептик
Рада, что пригодится!!!!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V517 "Броссар"

Каркасный дом V517 "Броссар"
Каркасный дом с мансардой V394 "Саут-Бенд"

Каркасный дом с мансардой V394 "Саут-Бенд"
Каркасный дом с 3 спальнями V287 "Омаха"

Каркасный дом с 3 спальнями V287 "Омаха"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки