Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Десертные крема

dary_5Поваренок 1 уровня

25 июля 2015, 17:53
14656

Белковый крем

Это очень простой рецепт крема. Готовиться очень быстро и он очень вкусный. Крем можно использовать для украшения пирожных, тортов и для начинки трубочек из слоеного теста, тортов. Крем получается "глянцевый".

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Ингредиенты для «Белковый крем»:

Белок яичный — 2 шт
Соль — 1/4 ч. л.
Сахар — 250 г
Вода — 1/2 стак.

Время приготовления: 10 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1017 ккал	белки 5.6 г	жиры 0 г	углеводы 249.3 г
100 г блюда
ккал 181.6 ккал	белки 1 г	жиры 0 г	углеводы 44.5 г

Рецепт «Белковый крем»:

И так начнем.

Берем кастрюльку выливаем туда воду и высыпаем сахар, ставим на средний огонь и доводим до кипения. Тем временем взбиваем белки с добавление соли, взбиваем до крепких пиков.

Теперь проверим на готовность наш сироп, берем кружку наливаем туда ледяную воду и капаем туда капельку сиропа, если сироп не растворился и получилась сахарная капелька то сироп готов. Он должен быть достаточно густой.!!! Но будьте осторожны не переварите сироп, а то ваш крем будет слегка желтоватого цвета!!!
Теперь добавляем наш горячий сироп в белки, опять начинаем взбивать белки и тонкой струйкой вливаем сироп.
И вот наш "глянцевый" крем готов!!!
Приятного аппетита

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На праздничный стол : 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год На ужин : На десерт

Теги: десерт белковый

Вкусы: нежный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/111136/]Белковый крем[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/111136/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jul/25/49/1211680_48407-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Десертные крема
Это очень простой рецепт крема. Готовиться очень быстро и он очень вкусный. Крем можно использовать для украшения пирожных, тортов и для начинки трубочек из слоеного теста, тортов. Крем получается "глянцевый".

Ингредиенты: Белок яичный, Соль, Сахар, Вода.
Тэги: десерт, белковый.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Белковый крем
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jul/25/49/1211680_48407-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Белковый крем" title="Рецепт: Белковый крем"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это очень простой рецепт крема. Готовиться очень быстро и он очень вкусный. Крем можно использовать для украшения пирожных, тортов и для начинки трубочек из слоеного теста, тортов. Крем получается "глянцевый".</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/180/">
          Десертные крема
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Белковый крем»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1670/">белковый</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/111136/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Белковый крем

Категория: Десерты › Другие десерты › Десертные крема

Ингредиенты для «Белковый крем»:

Белок яичный Соль Сахар Вода

Тэги: десерт, белковый

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

4600

Крем "Мокрое безе"

518
4600
524772

2481

Немецкий заварной белковый крем

188
2481
296029

1731

Меренговый крем с карамелью и кофе

131
1731
72844

1621

Белковый заварной крем

108
1621
269403

1317

Белковый заварной крем

177
1317
146315

1083

Белковый заварной крем

141
1083
328094

602

Белковый крем

43
602
51266

596

Заварной крем "Итальянская меренга"

9
596
6140

501

Заварной белковый крем

38
501
59428

461

Белковый крем "Швейцарская меренга"

26
461
5502

392

Белковый крем

24
392
11321

391

Белково-заварной крем

91
391
14998

374

Белковый заварной крем

8
374
2128

373

Крем белковый заварной

48
373
10747

142

Белковый крем, заваренный сиропом

26
142
7877

Показать все варианты рецепта (15)

Комментарии и отзывы

29 августа 2015 года olgav0311 #

Это белковый заварной крем. Он готовится с добавлением кислоты она придает крему крепость. На фото крем выглядит жидким отделать им торт не получится.

10 августа 2015 года Obozrevatel #

Сделал. Вкусно. Спасибо.

28 июля 2015 года v lv 2015 #

28 июля 2015 года LenaRostock #

Horoshii Rezept. Beru na voorugenie.

26 июля 2015 года Юлия Бурлакова #

Попробую приготовить

вроде ничего сложного

28 июля 2015 года gulvir 8585 #

мне было сложно делать сироп, я делаю так: 4 белка взбиваю с щепоткой солью до пенки и потихоньку добавляю 200(1ст) сахара порциями и взбиваю 3-4мин, затем ставлю в водяную баню на медленном огне взбиваю 10-12мин, всегда получается на ура

12 ноября 2015 года Юлиана Молчанова #

а подскажите, взбиваете до легкой пенки или до стоячих пиков, а то если с сиропом я часто его недовариваю, или белки у меня потом сворачиваются комками и крем тогда течет, про Ваш способ слышала, но не пробовала

26 июля 2015 года Это_Я #

Ставлю + Рецепт

С дебютом!

26 июля 2015 года lublena-2 #

Спасибо!! Забрала в кк, обязательно воспользуюсь

26 июля 2015 года dary_5 # (автор рецепта)

На здоровье!

26 июля 2015 года garnele #

26 июля 2015 года Wera13 #

25 июля 2015 года Alice Ricci #

Интересный вариант крема

С меня +

25 июля 2015 года dary_5 # (автор рецепта)

спасибо за +

25 июля 2015 года regisha77777 #

наконец крем без лимонного сока! спасибо!

25 июля 2015 года Светлана Владимировн #

Итальянская меренга называется ваш крем.

25 июля 2015 года Смирнов Роман-RomaXa #

А Вы его где использовали, в пирожных или тортах?

25 июля 2015 года dary_5 # (автор рецепта)

А Вы его где использовали, в пирожных или тортах?

Я использовала в приготовлении торта с вишней.

25 июля 2015 года Смирнов Роман-RomaXa #

25 июля 2015 года Аллочка-уралочка #

Как Вы интересно " выпиливаете туда воду...", то ли физика, то ли химия, то ли геометрия

25 июля 2015 года dary_5 # (автор рецепта)

Как Вы интересно " выпиливаете туда воду...", то ли физика, то ли химия, то ли геометрия

ахахах, спасибо что написали. я все исправила.

25 июля 2015 года Аллочка-уралочка #

С дебютным рецептом

25 июля 2015 года dary_5 # (автор рецепта)

спасибо

26 июля 2015 года Тамила #

↑Ответ для Аллочка-уралочка

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V081 "Порт Вашингтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Белковый крем

Ингредиенты для «Белковый крем»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Белковый крем»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V081 "Порт Вашингтон"

Каркасный дом с террасой V097 "Гленс Фаллс"

Каркасный дом V534 "Пикеринг"

Рубрикатор рецептов