Густой уютный домашний суп, сытный и ароматный.
Ange77Поваренок 5 уровня
- 26 июля 2015, 20:40
- 11753
Томатный суп с баклажанами
Ингредиенты для «Томатный суп с баклажанами»:
- Картофель (средних) — 6...7 шт
- Баклажан (небольших) — 2 шт
- Помидор (примерно, для получения необходимого количества томатного сока) — 6..7 шт
- Сок свежевыжатый (томатный) — 0,5 л
- Лук репчатый (средний) — 1/2 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Зелень (по вкусу, у меня зеленый лук и петрушка) — 1 пуч.
- Фарш мясной (у меня свиной) — 250 г
- Специи (соль, перец черный молотый, розмарин)
- Перец чили — 1/2 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Масло растительное (без запаха ) — 3 ст. л.
- Бульон (мясной или вода)
- Имбирь (небольшой кусочек, по желанию)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1813.4 ккал |
белки
32.2 г |
жиры
43.4 г |
углеводы
552.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 67.2 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 20.5 г |
Рецепт «Томатный суп с баклажанами»:
-
Все овощи помыть и почистить (с баклажана снять кожицу). Лук и болгарский перец мелко нарезать, чеснок порубить, картофель нарезать довольно крупно, а баклажаны кубиками около 2х см. Из помидор сделать томатный сок с мякотью (я пробила в блендере с кусочком имбиря ). В толстостенной кастрюле разогреть масло, добавить лук, болгарский перец и чеснок. Пожарить до прозрачности лука.
-
К луку и перцу добавить фарш и немного бульона. Посолить и поперчить. Потушить пару минут под закрытой крышкой.
-
Затем влить томатный сок-пюре, дать закипеть,
-
Добавить картофель и баклажаны и долить бульона или воды, чтобы жидкость только чуть покрывала овощи.
-
Варить до полной готовности картофеля, на грани переваривания. При необходимости добавить немного бульона, регулируя желаемую густоту супа. Суп нужно иногда помешивать, чтобы не пригорел. За 10 минут до готовности добавить мелко нарубленную зелень и специи (по 1ч. л. черного перца и розмарина в порошке, соль по вкусу). Перец чили я кладу на поверхность, а затем удаляю через пару минут, так как он уже отдал всю свою пряность супу.
Помидорчик, помидор,
Очень важный ты сеньор.
У тебя кафтанчик красный,
Здесь ты вырос не напрасно.
Ты пузатый и солидный,
Сразу ясно, овощ видный.
Очень сочный и румяный,
Приготовит тебя мама.
Вкусный сделает салат
И накормит всех ребят!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 июля 2015 года Лорэкс #
27 июля 2015 года Ange77 # (автор рецепта)
27 июля 2015 года Aigul4ik #
27 июля 2015 года Ange77 # (автор рецепта)
27 июля 2015 года marfutak # (модератор)
27 июля 2015 года Ange77 # (автор рецепта)
27 июля 2015 года 0952577181 #
27 июля 2015 года Ange77 # (автор рецепта)
28 июля 2015 года 0952577181 #
27 июля 2015 года IrikF #
27 июля 2015 года Ange77 # (автор рецепта)
26 июля 2015 года AriBel #
Сок свежевыжатый (томатный) — 0,5 л - ? Перечитала рецепт два раза, но упоминание о помидорах нашла только один раз.
27 июля 2015 года Ange77 # (автор рецепта)
27 июля 2015 года AriBel #
26 июля 2015 года Anetka M #
27 июля 2015 года Ange77 # (автор рецепта)
26 июля 2015 года ирина таджибова #
27 июля 2015 года Ange77 # (автор рецепта)
26 июля 2015 года Святочка #
26 июля 2015 года Ange77 # (автор рецепта)
26 июля 2015 года elena prekrasnsaya #
26 июля 2015 года Ange77 # (автор рецепта)
26 июля 2015 года Смирнов Роман-RomaXa #
26 июля 2015 года Ange77 # (автор рецепта)
26 июля 2015 года qwerrty121 #
Вкус баклажана ощутим сильно ?
26 июля 2015 года Ange77 # (автор рецепта)
26 июля 2015 года qwerrty121 #
26 июля 2015 года Ange77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: