Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Десертные крема

mojito2012Поваренок 6 уровня

28 июля 2015, 11:02
5070

Самбук из черной смородины

Самбук – это десерт, приготовленный из фруктового пюре, взбитых яичных белков, сахара, желатина, затем охлажденный. Ягодный аромат, призывно источаемый самбуком, возвращает в лето, вызывает чувство восторга. Приготовить самбук нетрудно, а результат может поразить воображение самого взыскательного гурмана.

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Ингредиенты для «Самбук из черной смородины»:

Смородина черная — 1 стак.
Сахар коричневый — 1/2 стак.
Белок яичный — 2 шт
Желатин — 5 г
Вода — 30 мл

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1046.6 ккал	белки 16.1 г	жиры 0.7 г	углеводы 242.3 г
Порции
ккал 174.4 ккал	белки 2.7 г	жиры 0.1 г	углеводы 40.4 г
100 г блюда
ккал 209.3 ккал	белки 3.2 г	жиры 0.1 г	углеводы 48.5 г

Рецепт «Самбук из черной смородины»:

Вот такие продукты нам понадобятся:
Желатин замочить в холодной воде и оставить для набухания
Яйца тщательно вымыть, отделить белки от желтков. Сырые яичные белки являются обязательным компонентом самбука, поэтому нужно быть уверенным в свежести и качестве используемых яиц!
В блендере ( с ножами внизу) смешать в течение 1-2 минут смородину, сахар и белки
Процедить получившуюся массу через сито
Масса готова к взбиванию. При взбивании объем смеси должен увеличиться в 2-3 раза. Хорошо взбитый самбук имеет густую пенообразную консистенцию и держится на венчике "шапочкой"
Вот, наша взбитая масса. В отличие от мусса, желатин вводится не перед взбиванием, а после него. Распускаем желатин удобным для вас способом (водяная баня, микроволновка) и аккуратно вводим во взбитую массу.
Раскладываем самбук по порционным формам и ставим минут на 10 в холодильник для охлаждения. Иногда я использую самбук самбук для прослойки бисквитов, тогда количество желатина увеличиваю в 2 раза. Отличный крем получается!

Украшаем по вкусу. Натертый шоколад отлично оттеняет кислинку черной смородины!

В летнюю жару, этот нежный десертный крем самое то - легкий, нежирный, воздушный!

Прияного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 1 На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: смородина черная самбук

Вкусы: нежный ягодный воздушный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/111289/]Самбук из черной смородины[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/111289/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jul/27/32/1213046_54313-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Десертные крема
Самбук – это десерт, приготовленный из фруктового пюре, взбитых яичных белков, сахара, желатина, затем охлажденный. Ягодный аромат, призывно источаемый самбуком, возвращает в лето, вызывает чувство восторга. Приготовить самбук нетрудно, а результат может поразить воображение самого взыскательного гурмана.

Ингредиенты: Смородина черная, Сахар коричневый, Белок яичный, Желатин, Вода.
Тэги: смородина, черная, самбук.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Самбук из черной смородины
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jul/27/32/1213046_54313-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Самбук из черной смородины" title="Рецепт: Самбук из черной смородины"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Самбук – это десерт, приготовленный из фруктового пюре, взбитых яичных белков, сахара, желатина, затем охлажденный. Ягодный аромат, призывно источаемый самбуком, возвращает в лето, вызывает чувство восторга. Приготовить самбук нетрудно, а результат может поразить воображение самого взыскательного гурмана.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/180/">
          Десертные крема
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Самбук из черной смородины»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/6941">Смородина черная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/179/">смородина</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1124/">черная</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/4226/">самбук</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/111289/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Самбук из черной смородины

Категория: Десерты › Другие десерты › Десертные крема

Ингредиенты для «Самбук из черной смородины»:

Смородина черная Сахар коричневый Белок яичный Желатин Вода

Тэги: смородина, черная, самбук

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Самбук из черной смородины» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

28 июля 2015 года Ирушенька #

Анечка,как красиво и соблазнительно!

С удовольствием полакомилась бы таким десертом!

29 июля 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)

Так в чем же дело, Ира?

Или смородина уже отошла у вас?

29 июля 2015 года Ирушенька #

Как раз смородина в самом разгаре,Анечка!Вот на днях поедем на несколько дней на дачу.Там и приготовлю!

Как раз у соседей курочки,делятся с нами свежими,качественными яйцами.

29 июля 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)

28 июля 2015 года avani #

Анечка! Очень вкусный десерт

29 июля 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)

Анечка! Очень вкусный десерт

Спасибо!

28 июля 2015 года luneva_e #

Супер! Очень понравился десерт!

29 июля 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)

Супер! Очень понравился десерт!

Спасибо, я очень рада!

28 июля 2015 года atnaloyka #

Класс! Так не люблю черную смородину!!! А вот такой десерт съела бы с удовольствием! Спасибо за своевременный рецепт! Забрала.

28 июля 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)

С черникой тоже классно выходит!

28 июля 2015 года anika_59 #

прошу прощенья только что увидела ответ на свой вопрос.прочитала ни очень внимательно

29 июля 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)

28 июля 2015 года anika_59 #

десерт понравился пять+++ есть один вопрос а можно ли его использовать вместо крема в тортиках?

28 июля 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)

Я вижу, Вы уже разобрались!

28 июля 2015 года Mary Stone #

Восхитительный легкий,яркий,красивый и нежный десерт!

Чудесные фотографии!

28 июля 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)

Восхитительный легкий,яркий,красивый и нежный десерт! Чудесные фотографии!

Машенька, спасибо, что заглянула!

28 июля 2015 года Tatanj #

Чудесный десерт!

28 июля 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)

Спасибо!!!

28 июля 2015 года Либерика #

Отличный десерт, сахар заменю фруктозой и будет мне счастье на диете. Спасибо за рецепт!!!

28 июля 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)

Буду очень рада, если попробуете и напишете в каких пропорциях заменили - может кому-нибудь пригодится!

29 июля 2015 года Либерика #

Буду очень рада, если попробуете и напишете в каких пропорциях заменили - может кому-нибудь пригодится!

Фруктозу обычно берут на треть меньше, чем сахара. Кто не любит послаще, можно взять половину от указанного количества сахара (как я обычно и делаю). Сделаю, обязательно отпишусь

28 июля 2015 года ирина таджибова #

Очень нежно

28 июля 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)

И очень воздушно! Спасибо!

28 июля 2015 года Lidia Zarichna #

Воздушный десертик

28 июля 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)

Воздушный десертик

Точно!

28 июля 2015 года Инвеста #

28 июля 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)

Спасибо

28 июля 2015 года Alice Ricci #

Ой, как нежно и воздушно!

Забрала в КК, нужно пробовать

28 июля 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)

Буду очень рада, если десерт понравится!

28 июля 2015 года veronika1910 #

Замечательно

28 июля 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)

Спасибо!!!

28 июля 2015 года Анастасия АГ #

Какая нежная вкуснятина!!

28 июля 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)

Какая нежная вкуснятина!!

28 июля 2015 года 8наталья #

А я первая!

Никогда не пробовала срочно буду исправляться. С отчетом прибегу позже. Спасибо за рецепт!

28 июля 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)

Угощайся, дорогая!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V071 "Мартинс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Самбук из черной смородины

Ингредиенты для «Самбук из черной смородины»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Самбук из черной смородины»:

Похожие рецепты

Восточная сладость с манкой

Кранначан

Домашний шоколадный сироп

Крем-брюле

Клюквенный крем для торта и бисквита

Белковый крем "Швейцарская меренга"

Швейцарское безе

Сицилийская кассата, замороженный десерт

Десерт "Шоколад и груша"

Фотографии «Самбук из черной смородины» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V071 "Мартинс"

Каркасный дом с 5 спальнями и гаражом V027 "Коди"

Каркасный дом V115 "Роселле"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!