Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

natapitПоваренок 7 уровня

30 июля 2015, 19:42
106147

Булочки "Подушечки" с творогом и вишней

Нежное, очень ароматное и сдобное тесто в сочетании с творогом и вишней! - В доме пахнет, как на Пасху, - сказал мой муж, заходя с улицы! Очень любим эту простую, но от того не менее вкусную выпечку! Попробуйте и вы!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки "Подушечки" с творогом и вишней»:

Молоко (теплое) — 240 мл
Масло сливочное (120 + 30) — 150 г
Мука пшеничная / Мука — 500 г
Дрожжи — 8 г
Сахар (100 + 40 + 20) — 160 г
Ваниль — 1 г
Соль — 1 щепот.
Желток яичный (2 + 2) — 4 шт
Цедра лимона (1/2 + 1/2) — 1 ч. л.
Творог — 500 г
Вишня — 400 г
Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт

Время приготовления: 75 минут

Количество порций: 24

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4699.3 ккал	белки 179.1 г	жиры 181.4 г	углеводы 685.8 г
Порции
ккал 195.8 ккал	белки 7.5 г	жиры 7.6 г	углеводы 28.6 г
100 г блюда
ккал 211.7 ккал	белки 8.1 г	жиры 8.2 г	углеводы 30.9 г

Рецепт «Булочки "Подушечки" с творогом и вишней»:

Смешать просеянную муку, дрожжи, сахар 100 г и соль.
Добавить теплое молоко, перемешанное с желтками 2 шт, растопленным маслом 120 г и цедрой 1/2 ч. л. и замесить тесто. Муки больше не добавлять.
Поставить накрытое полотенцем тесто в теплое место, оно должно увеличиться в объеме в два раза. Пока подходит тесто, подготовить вишню. Удалить косточки и проварить ее с 20 г сахара. Остудить, откинуть на дуршлаг и полностью дать стечь соку.
Начинка: творог протереть через сито, добавить желтки 2 шт, ваниль, сахар 40 г, растопленное масло 30 г, цедру 1/2 ч. л. и всё тщательно перемешать до однородной массы.
Подошедшее тесто обмять и разделить на 2 части.
Раскатать каждую часть на присыпанном столе мукой в прямоугольник приблизительно 30х40 см и толщиной 1/2 см. и разделить его ножом на 12 частей. В центре каждого квадрата поместить начинку.
А сверху 4-5 вишенок, обваленных в крахмале. Защипнуть два противоположных угла теста и хорошо их зафиксировать, смачивая лепящий конец водой.
Затем точно так же зафиксировать два других.
Поместить подушечки на противне застеленном пекарской бумагой и поставить на расстойку на минут 25.
Подошедшие подушечки смазать яйцом, взбитым с 1 ч. л. ледяной воды, и выпекать в прогретой духовке при 180"С 25 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!
Готовые подушечки накрыть полотенцем, дать отдохнуть минут 10 и посыпать сахарной пудрой.
В разломе.
Угощайтесь!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6579

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 1 На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: полдник выпечка десерт духовка

Вкусы: сдобный вишневый творожный сладкий ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/111421/]Булочки "Подушечки" с творогом и вишней[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/111421/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jul/30/58/1217726_36223-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Нежное, очень ароматное и сдобное тесто в сочетании с творогом и вишней! - В доме пахнет, как на Пасху, - сказал мой муж, заходя с улицы! Очень любим эту простую, но от того не менее вкусную выпечку! Попробуйте и вы!

Ингредиенты: Молоко, Масло сливочное, Мука пшеничная, Дрожжи, Сахар, Ваниль, Соль, Желток яичный, Цедра лимона, Творог, Вишня, Крахмал кукурузный, Яйцо куриное.
Тэги: полдник, выпечка, десерт, духовка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Булочки "Подушечки" с творогом и вишней
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jul/30/58/1217726_36223-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Булочки Подушечки с творогом и вишней" title="Рецепт: Булочки Подушечки с творогом и вишней"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежное, очень ароматное и сдобное тесто в сочетании с творогом и вишней! - В доме пахнет, как на Пасху, - сказал мой муж, заходя с улицы! Очень любим эту простую, но от того не менее вкусную выпечку! Попробуйте и вы!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Булочки "Подушечки" с творогом и вишней»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/312">Ваниль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/347">Вишня</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2340">Крахмал кукурузный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10286/">духовка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/111421/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Булочки "Подушечки" с творогом и вишней

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Булочки "Подушечки" с творогом и вишней»:

Молоко Масло сливочное Мука пшеничная Дрожжи Сахар Ваниль Соль Желток яичный Цедра лимона Творог Вишня Крахмал кукурузный Яйцо куриное

Тэги: полдник, выпечка, десерт, духовка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Булочки "Подушечки" с творогом и вишней» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

18 апреля 2016 года Lubahen #

обычно я пропускаю рецепты с дрожжами. не всегда есть достаточно времени, да и не очень получается, если честно. но тут подруга попросила что-нибудь с "творогом и вишенкой", и чтобы обязательно начинка внутри лежала. и я попробовала этот рецепт. это что-то невероятное. тесто подошло достаточно быстро. работать с ним одно удовольствие. сначала, правда, пирожки пытались разлепиться, вишенки выкатиться, но потом я приспособилась. результат - восхитительный. воздушное тесто с тонким ароматом лимона, нежнейшая начинка, кисленькая вишенка. то, что надо. и даже на следующий день они все равно вкусные. спасибо большое!!! теперь я верю, что у меня тоже может получаться вкусная дрожжевая выпечка.

18 апреля 2016 года natapit # (автор рецепта)

спасибо за такой подробный отчет!

13 апреля 2018 года cool seb2010 #

↑Ответ для Lubahen

У вас обязательно получится ! Дрожжевая выпечка - это не трудно , а радостно и приятно , и даже отдых и удовольствие !!!

27 марта 2016 года solnechnuu_zauchik #

попробовала тесто....оно необычайно вкусноеее...!!!но почему-то не подымается...

может что-то с дрожжами ....а сколько оно должно стоять, чтобы увеличится в два разы??

27 марта 2016 года natapit # (автор рецепта)

полтора часа....может быть проблема в дрожжах.

27 марта 2016 года solnechnuu_zauchik #

аааа...тогда все нормально!!!я почему-то решила, что минут 20-30...но я уже испекла!поднялоаьс не в 2 раза...но поднялось

больше времени просто не было ждать...ОНИ ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ!!!!! испекла для папы с мамой, приезжали вгости...папа еле остановился..один, еще один...ну еще один...закончилось все тем, что попросил спрятать тарелку...

)) БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА ВОЛШЕБНЫЙ РЕЦЕПТ!!!

27 марта 2016 года natapit # (автор рецепта)

здорово! папе привет!

25 марта 2016 года theFirst #

+10

[+5]

Я наконец добралась до этих волшебных подушечек! Они волшебные! Тесто невесомое, я теперь знаю, что такое бывает! Нежнейшие, ароматные! Спасибо Вам, Наталья!

25 марта 2016 года natapit # (автор рецепта)

и вам, спасибо!

26 марта 2016 года theFirst #

Вчера торопилась - и фото вверх ногами почему-то выставилось, и написано "скомканно".. Но величина "спасибо" и наших восторгов по поводу булочек по-прежнему огромная))

26 марта 2016 года natapit # (автор рецепта)

они красавицы!

17 марта 2016 года maltabargala #

вопрос по рецепту

Можно вместо сахара добавить мёд в творог?

18 марта 2016 года natapit # (автор рецепта)

это на ваш выбор.

17 марта 2016 года maltabargala #

вопрос по рецепту

Скажите, пожалуйста, почему в тесто добавляются только желтки и можно ли добавить яйца вместе сбелком?

17 марта 2016 года natapit # (автор рецепта)

тесто без белка гораздо нежнее, добавляйте, но это будет уже не то тесто!

4 марта 2016 года anastasia_bilbulyan #

[+5]

Нежные и ароматные! Завтра понесу на пробу в гости. Вам еще раз спасибо!

5 марта 2016 года natapit # (автор рецепта)

отличный результат!

4 марта 2016 года anastasia_bilbulyan #

Спасибо огромное за чудесный рецепт!Только испекла, ароматом наполнен весь дом!!! Мне очень понравилось тесто, так и просится на лепку)). Очень нежные на вкус. Я делала с творожной начинкой - творог, сахар, ваниль, клубничный йогурт, желтки, цедра.Вам ++++++!

5 марта 2016 года natapit # (автор рецепта)

большое спасибо!

17 февраля 2016 года olga2121972 #

[+5]

Вчера и я испекла Ваши булочки. Получилось просто чудесно! Тесто нежнейшее, аромат бесподобный, начинка гармоничная и прекрасно сочетается с тестом! Спасибо Вам за прекрасный рецепт!

17 февраля 2016 года marina sidorova 00 #

Оленька, супер красивые! Наташеньке привет и поклон!!!

17 февраля 2016 года olga2121972 #

18 февраля 2016 года natapit # (автор рецепта)

↑Ответ для olga2121972

шикарные булочки!!! спасибо за фото!

13 февраля 2016 года marina sidorova 00 #

[+5]

Дорогая Наташенька! Как же это вкусно! У меня всегда были проблемы с дрожжевым тестом, а тут все получилось выше всяких похвал! Воздушное, нежное, ароматное, мммммм... А какой запах стоял в доме!!! Формировала по твоему совету и по принципу ватрушек. Тесто в работе очень покладистое, после того как поднялось, стало "пороховым" и очень легко раскатывалось с минимальным количеством муки, к рукам не липло. Но это детали, главное море удовольствия и отличного вкуса!!! Спасибо тебе большое!!! Мой отчет
https://www.povarenok.ru/photo/66567/

13 февраля 2016 года natapit # (автор рецепта)

спасибо, Марина, за добрые слова и за фото!

15 января 2016 года olga 2164 #

Великолепный рецепт и великолепное исполнение! Вкус бесподобный. Подсчет продуктов безупречный. Сразу 3 штуки съела, еще теплыми))) Громадное Вам спасибо! Таких вкусных ватрушек я еще не пекла. Всегда хотела найти именно такой рецепт. Еще раз благодарю Вас!

15 января 2016 года natapit # (автор рецепта)

пеките на здоровье!

10 января 2016 года KateLa #

Это очень, очень вкусно. Только что сделала, парочку умяла еще тепленькими)) Отличный рецепт, продуктов всех столько, сколько нужно - вся начинка ушла, запах умопомрачительный, а вкус!! Огромное спасибо за рецепт!

11 января 2016 года natapit # (автор рецепта)

и вам, спасибо!

15 января 2016 года olga 2164 #

↑Ответ для KateLa

Ну вот ))) Вы написали точь в точь все, что я хотела написать, от слова до слова.

8 января 2016 года tatytka #

Отличный рецепт! Спасибо Вам огромное!Делали на Рождество и вся семья от деток до бабушек в восторге!Тесто отличное,начинка..ммммм!Спасибо за такой четкий и вкусный рецепт!

9 января 2016 года natapit # (автор рецепта)

на здоровье!

30 декабря 2015 года anna 0212 #

Красивые,нежные и очень аппетитные булочки!!! Спасибо.обязательно буду печь! Всех благ и удачи!

30 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)

большое спасибо!

17 декабря 2015 года Светлана Владимировн #

[+5]

Наташа, принимай отчет. Вкусные булочки, всему семейству понравились! тесто на закваске.
Большое спасибо за рецепт!

17 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)

ух ты!!! красавицы!!! Светуль, спасибо за фото!!!

17 декабря 2015 года акчуч #

↑Ответ для Светлана Владимировн

Светочка, шикарные булочки!!! Очень красивые и аккуратные!!!

13 декабря 2015 года Брюль #

Красиво и аппетитно.По вкусу-закрытая ватрушка.Вишенки придали некую пикантность.Кто любит сладкое-надо увеличить количество сахара.

15 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)

большое спасибо!

7 декабря 2015 года Сооолнышко #

Наташа, от твоей выпечки всегда полнейший восторг!

7 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)

большое спасибо!

6 декабря 2015 года ЮльчикПро #

Чудесный рецепт! Забрала себе!

3 декабря 2015 года акчуч #

[+5]

Наташенька, это очень вкусно! Тесто такое легкое и воздушное, булочки были и через день такими же мягкими. Я делала без вишни, только с творогом. Обязательно буду печь еще!!!

4 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)

спасибо!!! ух ты! какие красавицы!!!

5 декабря 2015 года акчуч #

11 декабря 2015 года Сурик #

↑Ответ для акчуч

Очень аппетитные и красивые!!!

11 декабря 2015 года акчуч #

Людочка,спасибо дорогая!

17 декабря 2015 года Светлана Владимировн #

↑Ответ для акчуч

Оля, напекла и я булочек, фото выше.

29 ноября 2015 года theFirst #

Наташа, скажите, а для чего обваливаются вишенки в крахмале?

29 ноября 2015 года natapit # (автор рецепта)

крахмал делает вязким сок, который выделяет вишня при выпечке, тесто не "промокает" выпечка красивая и никакого ущерба вкусу!

29 ноября 2015 года theFirst #

Ух-ты! Какая важная и интересная деталь!
Спасибо! Буду знать теперь. Так захотелось приготовить Ваши подушечки, а вишню летом заморозила с косточкой(( не было времени возиться и выколупывать их... Вот не знаю прямо как быть...

29 ноября 2015 года natapit # (автор рецепта)

ничего страшного, только когда будете чистить на размораживайте полностью, чтобы ягодки не деформировались, удачи!

29 ноября 2015 года theFirst #

Точно) всё, теперь обязательно буду делать! Постараюсь в ближайшее время явиться с отчётом

29 ноября 2015 года natapit # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V278 "Ричардсон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Булочки "Подушечки" с творогом и вишней

Ингредиенты для «Булочки "Подушечки" с творогом и вишней»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Булочки "Подушечки" с творогом и вишней»:

Похожие рецепты

Чесночные пампушки

Чесночные пампушки с травами

Булочки

Булочки "Синнабон"

Тыквенные булочки в пост

Школьные котлеты в тесте

Молдавская вертута с творогом

Булочки с яблоком из быстрого теста

Булочки сдобные

Фотографии «Булочки "Подушечки" с творогом и вишней» от приготовивших (13)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V278 "Ричардсон"

Каркасный дом с гаражом V125 "Глассборо"

Каркасный дом одноэтажный V295 "Чесапик"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!