Невероятно нежное и вкусное пирожное с малиной для уютных и теплых семейных чаепитий.
mojito2012Поваренок 6 уровня
- 3 августа 2015, 10:11
- 10735
Ванильно-малиновые квадратики
Ингредиенты для «Ванильно-малиновые квадратики»:
Основа
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар коричневый — 70 г
- Мед — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 60 г
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 160 г
Крем
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар коричневый — 200 г
- Молоко — 500 мл
- Крахмал кукурузный — 60 г
- Масло сливочное — 150 г
- Ваниль — 1/2 шт
Желе
- Малина — 400 г
- Сахар коричневый — 100 г
- Желатин — 2 ч. л.
- Вода — 50 мл
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4688.7 ккал |
белки
71.7 г |
жиры
205.1 г |
углеводы
634.7 г |
| Порции | |||
| ккал 781.5 ккал |
белки 12 г |
жиры 34.2 г |
углеводы 105.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 231 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 31.3 г |
Рецепт «Ванильно-малиновые квадратики»:
-
Желе.
Желатин залить холодной водой и оставить для набухания. -
В небольшой емкости соединить сахар и малину, размешать и потомить на среднем огне 10-15 минут до получения пюреобразной консистенции.
-
Блендером разбить косточки. Так было написано в оригинальном рецепте, но я точно знаю, что в следующий раз я лучше положу чуть больше малины и процежу смесь через сито ( мне все-таки мешали осколки косточек в готовых пирожных)
-
Добавить распущенный желатин, перемешать
-
Вылить в форму (26*35 см), застеленную пищевой пленкой. Охладить до комнатной температуры, затем убрать в холодильник до полного застывания. После - разрезать на три равные части.
-
Крем.
Яйца взбить с сахаром в течение 1 минуты, -
Добавить содержимое половинки стручка ванили, кукурузный крахмал и 1 стакан холодного молока. Хорошо размешать.
-
Оставшееся молоко с пустым стручком ванили довести до кипения. Стручок убрать. Влить яично-молочную смесь и при постоянном помешивании варить до загустения смеси. Убрать с огня, добавить сливочное масло.
-
Размешать. Оставить до полного остывания.
-
Основа.
Духовку нагреть до 180 градусов. Растереть яйцо с сахаром до увеличения массы в несколько раз и получения светлого цвета. Добавить размягченное сливочное масло, мед. Муку просеять с разрыхлителем и добавить в тесто. -
Размешать до однородной консистенции.
-
Тесто распределить по форме (26*35 см), выпекать 7-9 минут. Остудить на решетке и разрезать на 3 равные части.
-
Сборка.
Укладываем, чередуя: корж - слой малинового желе - 1/2 часть заварного крема. -
Повторяем в том же порядке и заканчиваем пирожное слоем основы и малинового желе. Убираем в холодильник минимум на 2 часа, режем на квадратики желаемой величины.
Украшаем ягодами малины и листиками мяты
Приятного чаепития!
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 августа 2015 года я_такая_1 #
3 августа 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)
3 августа 2015 года veronika1910 #
3 августа 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)
3 августа 2015 года Таусова #
3 августа 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)
3 августа 2015 года Moravanka #
3 августа 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)
3 августа 2015 года Angel-Wise #
3 августа 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)
3 августа 2015 года Кир Рояль #
3 августа 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)
3 августа 2015 года Люрьевна #
3 августа 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)
3 августа 2015 года Оулайсия #
3 августа 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)
3 августа 2015 года hudeusheya #
3 августа 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)
3 августа 2015 года laleh #
3 августа 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)
3 августа 2015 года luneva_e #
3 августа 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: