Продолжая избавляться от урожая кабачков, нашла в "закромах" рецепт шоколадного торта, но! не простого, а с кабачком. Конечно, сразу на кухню :) Немного добавила от себя экспромтом - люблю кокос. Получился нежный, сочный шоколадный торт с кокосовым кремом и воздушными коржами с использованием кабачка. Советую попробовать. Домашние мои не видели процесс приготовления и конечно даже не догадались, что в нем есть КАБАЧОК. Вот вам и Сюрприз! )
Anetka MПоваренок 4 уровня
- 5 августа 2015, 22:57
- 6441
Торт "Шоколадный Сюрприз" с кабачком
Ингредиенты для «Торт "Шоколадный Сюрприз" с кабачком»:
Корж
- Кабачок (тертого на крупной терке ) — 350 г
- Мука пшеничная / Мука — 180 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Корица — 0,5 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 200 г
- Ванильный сахар — 8 г
- Масло растительное — 160 мл
- Какао-порошок — 35 г
- Шоколад темный — 70 г
Крем
- Сахар — 140 г
- Молоко — 100 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сыр сливочный — 350 г
- Сок лимонный — 2 ч. л.
- Ванильный сахар — 8 г
- Сливки (30-33%) — 220 г
- Стружка кокосовая — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6461.6 ккал |
белки
90.7 г |
жиры
417.7 г |
углеводы
585 г |
| Порции | |||
| ккал 538.5 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 34.8 г |
углеводы 48.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 310.7 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 20.1 г |
углеводы 28.1 г |
Рецепт «Торт "Шоколадный Сюрприз" с кабачком»:
-
Готовим продукты на корж. Форму брала 22 см в диаметре.
-
Кабачок моем, чистим и трем на крупной терке. Даем постоять мин 10 и отжимаем хорошенько от жидкости.
Шоколад растапливаем на водяной бане или микроволновке.
Муку смешиваем с какао, разрыхлителем, солью и корицей. -
Яйца взбиваем венчиком, постепенно добавляя сахар и ванильный сахар, в течение 10 мин до пышной массы.
-
Не переставая взбивать, добавляем растительное масло и растопленный шоколад.
-
Добавляем в яично шоколадную смесь тертый и отжатый кабачок, хорошо перемешиваем снизу вверх.
Вводим за несколько раз мучную смесь. Тесто получается гуще чем на оладьи.
Духовку разогреваем до 180 градусов. Форму прокладываем пергаментной бумагой или промазываем раст. маслом. Выливаем тесто в форму и выпекаем при 180 градусах около 40 мин (время зависит от духовки, толщины формы, поэтому ориентируйтесь на то, что корж готов когда при его протыкании нож или спичка выходят сухими). -
Отстудить и разрезать корж на 2 части, обрезав при этом края чуток для украшения.
-
Переходим к приготовлению крема.
Сначала смешиваем яйцо с молоком и сахаром, переливаем в кастрюльку с толстым дном и ставим на медленный огонь. -
Доводим до кипения, но не кипятим. Снимаем с огня- добавляем кокосовую стружку и даем остыть.
-
Сливочный сыр взбиваем с лимонным соком и ванильным сахаром.
(Если нет сливочного сыра, то можно край заменить мягким творогом со сливками). -
Постепенно, не прекращая взбивать, вводим остывшую яично молочную смесь.
-
Отдельно взбиваем сливки и аккуратно смешиваем полученные массы. Крем готов. Можно отправить мин на 15 в холодильник
-
Собираем торт: на нижний корж выкладываем половину крема, накрываем вторым коржом и выкладываем оставшийся крем.
Обрезки от коржей измельчаем и посыпаем ими тортик сверху и с боком.
Дополнительно добавила в украшение тертые белый и темный шоколад (обрезков мало у меня оказалось :) ).
Думала добавить в украшения фрукты/ягоды, но посчитала будет лишним, а там смотрите на свой вкус.
Отправляете на 2-3 часа в холодильник, в идеале конечно на ночь, но у нас так долго никогда не стоит. -
Разрез поближе
-
Еще один разрезик - уж очень мне приглянулся :)
-
Итак, пробуйте и приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 сентября 2020 года lila piskaridze #
7 августа 2015 года tomi_tn #
7 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
А варенье с кабачков и лимончиков люблю тож, но не варю на зиму, а так покушать пока сезон.
6 августа 2015 года Аллочка-уралочка #
6 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
6 августа 2015 года Nik Amuna #
6 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
Со сливками магазинными меньшей жирности я не разу не пробовала делать крема, но при этом пару раз делала с фермернских , деревенских сливок, которые на рынке продают.
6 августа 2015 года qwerrty121 #
Не знала, что и с кабачками тортики бывают, теперь знаю )
+ от меня )
6 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
Женя, сама удивилась и решила проверить
6 августа 2015 года Aigul4ik #
6 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
6 августа 2015 года luneva_e #
6 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
6 августа 2015 года гурман1410 #
6 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
6 августа 2015 года para_gn0m0v #
6 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
5 августа 2015 года топиарий #
6 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
6 августа 2015 года топиарий #
6 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
5 августа 2015 года Angelgirl93 #
5 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: