Chlodnik po litewsku. В Польше это блюдо называют литовский холодник. И готовят его всегда летом при жаркой погоде, в ресторанах и кафе подавая именно под таким названием. В детстве в Минске мама готовила совсем по-другому и это был просто холодник :) видимо, по-белорусски. Хотя читала рецепты здесь, в Поваренке, ни один не подходит под холодник моего детства. Ну, да ладно! сейчас в Варшаве да и в Польше рекорды африканской жары +37*С в тени. А потому только это и можно готовить и кушать: сделала кастрюлю, поставила в холодильник, когда кто захотел, так и сьел. Правда, кастрюлю в течение полудня сынуля умолол, сегодня вторую сделала. На мой взгляд, отличается от всех других рецептов не только вкусом, но и простотой приготовления. Так мне кажется.
SwietlanaПоваренок 0 уровня
- 8 августа 2015, 20:54
- 4770
Белорусский холодник
Ингредиенты для «Белорусский холодник»:
- Свекла — 1 шт
- Редис — 1 пуч.
- Огурец — 3 шт
- Кефир — 0,5 л
- Йогурт — 0,3 мл
- Соль — по вкусу
- Зелень — по вкусу
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
156.5 ккал |
белки
7.8 г |
жиры
0.7 г |
углеводы
30.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 21.7 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 4.2 г |
Рецепт «Белорусский холодник»:
свеклу натереть на терке и опустить в кипящую воду: воды столько, чтобы только прикрыла. Можно посолить, и пусть варится на малом огне минут 7-10.
В это время трем редиску и огурчики на овощной терке
режем зелень - у меня укроп, петрушка, немного зеленого лука.
Можно в это время сварить также яйцо.
Готовую свеклу снять с огня, остудить. Если много воды, можно отлить в мисочку- не выливать! Когда настоится холодничок и загустеет, как раз можно добавить этот бульончик.
К свекле добавить редис, огурец, зелень, залить кефиром и йогуртом - смотреть, насколько густой любите. Я йогурт добавляю - дает густоту и вкус, его можно заменить сметаной, что есть под рукой.
Приправить солью, перчиком по вкусу.
Лучше всего поставить в холодильник, дать настояться и охладиться.
Потом только за холодильником следить
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 августа 2015 года la_parisien #
10 августа 2015 года Swietlana # (автор рецепта)
Я просто довольно густой делаю
8 августа 2015 года Татьяна-Эльза #
9 августа 2015 года Swietlana # (автор рецепта)
8 августа 2015 года aleksandra_kapysh #
10 августа 2015 года Swietlana # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: