Начну с того, что рекомендую попробовать этот пирог хоть с малиной, хоть с любыми сезонными ягодами и фруктами. Пирог настолько вкусный, нежный и такой домашний, что от него невозможно оторваться. Продукты для его приготовления всегда найдутся у каждой хозяйки. Пирог станет отличным завершением посиделок с подружками, а также на приятной ноте завершит семейный обед или ужин.
екатерина19901Поваренок 5 уровня
- 9 августа 2015, 14:29
- 113189
Тертый пирог с безе и малиной
Ингредиенты для «Тертый пирог с безе и малиной»:
Песочное тесто
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Масло сливочное — 150 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сахар коричневый (Демерара ТМ Мистраль) — 75 г
- Желток яичный — 3 шт
- Ванилин — 1 г
Ванильное безе
- Белок яичный — 3 шт
- Сок лимонный — 1/2 ч. л.
- Сахар коричневый (Демерара ТМ Мистраль) — 75 г
- Ванильный сахар — 2 ч. л.
- Пудинг ванильный — 15 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Малина — 1/2 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2928.6 ккал |
белки
48.8 г |
жиры
162 г |
углеводы
388.5 г |
| Порции | |||
| ккал 488.1 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 27 г |
углеводы 64.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 321.8 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 17.8 г |
углеводы 42.7 г |
Рецепт «Тертый пирог с безе и малиной»:
-
Сначала превратим весь сахар в сахарную пудру.
-
Затем замесим тесто. Для этого горкой насыпаем просеянную муку, добавляем сахарную пудру, ванилин, разрыхлитель и холодное сливочное масло, нарубленное квадратиками. Перетираем массу в крошку.
-
Делаем в получившейся крошке углубление и выкладываем сюда желтки. Замешиваем тесто, собираем в комок. Оно будет немного крошиться, но это то, что нам нужно. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
-
Готовое тесто разделить на 2 части. Одна должна быть побольше, другая поменьше.
-
В форму выложить большую часть теста и разровнять по низу формы, наколоть тесто вилкой и поставить выпекаться в разогретую до 190 град. духовку примерно на 20 минут. Тесто должно начать немного зарумяниваться. Вынуть форму из духовки, дать коржу остыть.
Оставшееся тесто должно лежать в холодильнике. -
Для безе: яичные белки взбить с лимонным соком в пышную пену, не переставая взбивать, высыпать небольшими порциями получившуюся сахарную пудру. Затем добавить ванильный сахар и ванильный пудинг, взбивать до устойчивых пиков. Влить растительное масло и аккуратно, круговыми движениями, перемешать.
-
На остывший корж выложить безе, аккуратно разровнять лопаточкой, поверх выложить малину, немного топя ее в безе.
-
Оставшееся тесто натираем на крупной терке и выкладываем поверх безе с малиной. Ставим обратно в духовку на 25-30 минут.
-
Готовый пирог вынимаем из духовки, даем полностью остыть и только после этого режем на кусочки и подаем к столу. Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 августа 2015 года Shantalia #
14 августа 2015 года екатерина19901 # (автор рецепта)
14 августа 2015 года mrozalia #
14 августа 2015 года екатерина19901 # (автор рецепта)
12 августа 2015 года Bandikot #
12 августа 2015 года екатерина19901 # (автор рецепта)
13 августа 2015 года Bandikot #
10 августа 2015 года IrikF #
11 августа 2015 года екатерина19901 # (автор рецепта)
10 августа 2015 года tomi_tn #
11 августа 2015 года екатерина19901 # (автор рецепта)
10 августа 2015 года svetlichn svetlana61 #
11 августа 2015 года екатерина19901 # (автор рецепта)
10 августа 2015 года Aigul4ik #
11 августа 2015 года екатерина19901 # (автор рецепта)
10 августа 2015 года гурман1410 #
11 августа 2015 года екатерина19901 # (автор рецепта)
10 августа 2015 года veronika1910 #
11 августа 2015 года екатерина19901 # (автор рецепта)
9 августа 2015 года mariana82 #
11 августа 2015 года екатерина19901 # (автор рецепта)
9 августа 2015 года Mary Stone #
11 августа 2015 года екатерина19901 # (автор рецепта)
9 августа 2015 года tanu6kin21 #
11 августа 2015 года екатерина19901 # (автор рецепта)
9 августа 2015 года Ирушенька #
11 августа 2015 года екатерина19901 # (автор рецепта)
9 августа 2015 года 80293538394 #
А что такое ванильный пудинг и чем его можно заменить?
9 августа 2015 года Елена Превкусная #
10 августа 2015 года екатерина19901 # (автор рецепта)
9 августа 2015 года JeSeKi # (модератор)
11 августа 2015 года екатерина19901 # (автор рецепта)
9 августа 2015 года garnele #
9 августа 2015 года екатерина19901 # (автор рецепта)
9 августа 2015 года obediente #
9 августа 2015 года екатерина19901 # (автор рецепта)
9 августа 2015 года maraki84 #
9 августа 2015 года екатерина19901 # (автор рецепта)
9 августа 2015 года Милодора #
9 августа 2015 года екатерина19901 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: