В сезон абрикос каждая хозяйка просто обязана приготовить этот замечательный ароматнейший пирог. Выпечка из кукурузной муки получается очень яркой, воздушной и рассыпчатой. А в состав этого пирога входит еще и миндальная крошка! Так что гости на пороге от аромата этого пирога вам обеспечены! Угощайтесь!
Iren_DПоваренок 5 уровня
- 10 августа 2015, 20:16
- 18883
Тосканский кукурузный пирог с абрикосами
Ингредиенты для «Тосканский кукурузный пирог с абрикосами»:
- Мука кукурузная (или мелкая кукурузная крупа) — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Мука миндальная (миндаль или миндальные хлопья) — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 100 г
- Сметана — 3 ст. л.
- Сахар тростниковый — 130 г
- Цедра апельсина — 1 ст. л.
- Абрикос — 6 шт
Время приготовления:
Количество порций: 9
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3020.1 ккал |
белки
61.9 г |
жиры
168 г |
углеводы
332.4 г |
| Порции | |||
| ккал 335.6 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 18.7 г |
углеводы 36.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 284.9 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 15.8 г |
углеводы 31.4 г |
Рецепт «Тосканский кукурузный пирог с абрикосами»:
-
Первым делом соберем необходимые ингредиенты и отмеряем необходимое их количество.
Теперь нюанс по поводу использования миндальной крошки - ее можно получить путем перемалывания миндаля (чистить не нужно!!!) или миндальных лепестков! Сильно усердствовать не нужно - крошка должна быть достаточно грубой!
Сахар используем мелкий тростниковый ТМ Мистраль. Он придаст дополнительную ароматную нотку карамели нашему пирогу и быстро растворится в масляной массе. -
Соединяем кукурузную муку или крупу с пшеничной мукой и миндальной крошкой. Добавляем разрыхлитель и цедру одного апельсина.
-
Хорошо все перемешиваем венчиком, чтоб сухие составляющие хорошо соединились.
-
В отдельной миске взбиваем размягченное сливочное масло с тростниковым сахаром. Доводим до воздушного кремового состояния. Подмешиваем сметану и вводим яйца по одному, каждый раз хорошо перемешивая массу.
-
Добавляем сухую смесь и продолжаем вымешивать миксером на низких оборотах. Получаем достаточно густое тесто.
-
Выкладываем тесто в форму (круглую или квадратную), предварительно смазав ее маслом и притрусив мукой или выстелив пергаментом. Аккуратно и равномерно его распределяем по форме.
Указанного количества ингредиентов хватает для формы диаметром 20 см. -
Абрикосы разламываем пополам и вынимаем косточку. Укладываем поверх пирога вниз разломом (срезом) и слегка утапливаем в тесто.
Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 40 минут. Готовность проверяем сухой лучиной.
Готовый пирог оставляем в форме на некоторое время, а потом аккуратно извлекаем на решетку, чтобы он полностью остыл. Перед подачей можно украсить пирог сахарной пудрой.
очень вкусно подать к пирогу холодное молоко:
Приятного аппетита!
очень вкусно подать к пирогу холодное молоко:
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 августа 2015 года екатерина19901 #
12 августа 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
11 августа 2015 года para_gn0m0v #
12 августа 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
11 августа 2015 года garnele #
12 августа 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
11 августа 2015 года mariana82 #
12 августа 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
11 августа 2015 года Лепачка #
12 августа 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
11 августа 2015 года tomi_tn #
12 августа 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
11 августа 2015 года Милодора #
11 августа 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
11 августа 2015 года marfutak # (модератор)
11 августа 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
11 августа 2015 года гурман1410 #
11 августа 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
11 августа 2015 года margoritka88 #
Вопрос у меня как и у всех, что же делать если нет миндаля?! Можно ли его заменить, например, на арахис? Или просто без орехов обойтись возможно?
11 августа 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
Миндаль заменяйте на любой орех по своему усмотрению! Будет однозначно вкусно и с арахисом и даже с грецкими!
11 августа 2015 года margoritka88 #
Еще хотела уточнить, абрикосы обязательно выкладывать срезом вниз? Не будет ли мокнуть под ними пирог? ( на сколько я знаю абрикосы и сливы стараются класть срезом вверх или я ошибаюсь и это ни на что не влияет?!)
12 августа 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
В остальных случаях утверждать не стану! Думаю, что все индивидуально и зависит от самой структуры теста!
12 августа 2015 года margoritka88 #
15 августа 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
11 августа 2015 года ААСК #
11 августа 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
11 августа 2015 года прошутто75 #
11 августа 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
11 августа 2015 года мисс #
11 августа 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
11 августа 2015 года Nika #
11 августа 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
11 августа 2015 года mamusii #
11 августа 2015 года галочка59 #
11 августа 2015 года mamusii #
11 августа 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
11 августа 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
11 августа 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
Теперь по орешкам - делайте замену на любые другие! Ничего не пропало!!!
10 августа 2015 года Покусаева Ольга #
11 августа 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
10 августа 2015 года Mary Stone #
11 августа 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
Угощайся, дорогая!
10 августа 2015 года Anetka M #
11 августа 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
10 августа 2015 года barska #
11 августа 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
10 августа 2015 года elena prekrasnsaya #
11 августа 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: