Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Соус на зиму
  • 11 августа 2015, 15:09
  • 63393

Томатный соус с перцем и чесноком

Рецепт: Томатный соус с перцем и чесноком

Прелесть этого рецепта в том, что не нужно следить за красотой нарезки и даже семена у перцев можно не удалять. Они будут красиво смотреться в банке и на вкусе это никак не отразится. А если вы предпочитаете все ингредиенты свежими, можете попробовать этот рецепт без варки. За счет уксуса такой соус будет стоять в холодильнике.

Категория: Заготовки Соус на зиму

Ингредиенты для «Томатный соус с перцем и чесноком»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3282.1 ккал 		белки
22.4 г 		жиры
2.7 г 		углеводы
800.2 г
100 г блюда
ккал
134 ккал		 белки
0.9 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
32.7 г

Рецепт «Томатный соус с перцем и чесноком»:

  • Вот наши овощи. Перцы лучше брать разных цветов, они красиво будут смотреться в банке, у меня был зеленый перец и такой - желтоватый.

  • Помидоры пропустите через мясорубку. Можно предварительно снять кожицу, но я этого не делала.
    В кастрюле доведите помидоры до кипения и варите на небольшом огне минут 30.

  • Перец нарежьте кусочками (я выше писала, что семена можно не чистить).
    Лук мелко нарежьте. Чеснок почистить.

  • После к помидорам добавить нарезанный перец, лук, сахар, соль, перец черный молотый и уксус, варите еще минут 30.

  • Положить измельченный чеснок и готовьте еще 15-20 минут.
    Соус готов.

  • Разливаем соус в баночки и закрываем.

Перед закатыванием в банки рекомендую попробовать соус. Возможно, вы захотите добавить чего-то, например, чеснока.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6267
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На праздничный стол На ужин

Теги: заготовка соус консервация

Вкусы: томатный перечный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Томатный соус с перцем и чесноком
Рецепт: Томатный соус с перцем и чесноком

Прелесть этого рецепта в том, что не нужно следить за красотой нарезки и даже семена у перцев можно не удалять. Они будут красиво смотреться в банке и на вкусе это никак не отразится. А если вы предпочитаете все ингредиенты свежими, можете попробовать этот рецепт без варки. За счет уксуса такой соус будет стоять в холодильнике.

Ингредиенты для «Томатный соус с перцем и чесноком»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Томатный соус с перцем и чесноком» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
сегодня варила вторую(тройную) порцию-только накидала кучу всякой травки-аромат стоит не только на квартиру-на улицу! спасибище-такого простого и вкуснючего рецепта лечо мне еще не попадалось ++++++
Спасибо большое за приготовление .А со специями можно эксперементировать на свой вкус.
Варю, вкусно. Посмотрю, как будет храниться. Зимой отчитаюсь. Спасибо
Спасибо большое. У меня стояло без проблем.
Вот чем я займусь в выходные!
Вот чем я займусь в выходные!
Приготовила сразу! Да всё отчитаться не могу... Очень вкусно!!! Невероятно ароматно!!! Спасибо большое за рецепт!!! Буду готовить ещё и не один раз!!!
Спасибо большое за приготовление и прекрасное фото.
Девочки и мальчики.Вчера сделала соус.Получилось 2,5 баночки.Сегодня доедаю последнюю.Надо сделать 3-4 нормы.Простите за сленг,но.....ОФИГИТЕЛЬНО ВКУСНИТЕЛЬНО,честное-пречестное.Всех друзей-соседей взбаламутила.В выходные будет великий день соуса. Спасибушки за супер-рецептик.
Спасибо большое за приготовление. Мне приятно,что рецепт вам понравился.
Пожалуйста.Рада,что не пролистала рецепт,а прочла.
Танюша, спасибо за рецепт! Муж в этом году решил аджики закрыть - сам чего-то там мудрил-варил......в итоге это похоже на апрвку для столовского боща Вот лучше твой рецептик ему покажу - уверена будет ооочень вкусно
Наташенька,и тебе спасибо,что зашлянула в рецептик. Показывай мужу,пусть делает.
так что останется от витаминов и др. веществ зелени после 1,5 часовой варке?
Ничего страшного не будет.Изучаем свойства помидор при термической обработке. Они намного полезнее свежих. Это давно пора знать.
Давно пора перестать ерунду читать)
Тогда покупайте зимой полезные помидоры в магазине..
так что останется от витаминов и др. веществ зелени после 1,5 часовой варке?
Спасибо большое обязательно приготовим. Как то вышло так что мы на зиму летом вообще ничего не закрывали. И мы похожую аджику делали,только в нее еще яблоки идут.
И вам спасибо,готовьте на здоровье.
Конечно) кухня-моя страсть и слабость
Сегодня сделали-спасибо за рецепт.
Спасибо за отличный рецепт. Только закрутили, поставили отдыхать под одеялко. Всем домашним вкус понравился, будем делать еще. В этом году у нас будет очень вкусная зима))))
И вам спасибо за приготовление. Рада,что рецепт понравился.
В Европе (и не только) это очень известное блюдо венгерской кухни называется "ле́чо". (На мадьярском - lecsó Существует множество его рецептов. Для всех обязательно наличие сладкого перца, репчатого лука и томатного сока. Когда то в СССР завозили много венгерской консервации. В том числе, ле́чо. Прочитав состав на этикетке я взял стручки сладкого перца, нарезал их на сегменты. Тщательно удалил семена (зачем, скажите на милость, этот мусор?), бланшировал несколько минут в кипятке. Мелко нарезанный репчатый лук долго проваривал в томатном соке. (Он почти полностью разваривался и придавал заливке густоту.) В кипящую кастрюлю с заливкой выкладывал бланшированный перец, солил, перчил, подслащивал сахаром и несколько минут кипятил. Затем раскладывал кипящую массу в банки и минут 15 стерилизовал, накрыв крышками. Закатывал и несколько часов выдерживал в перевернутом состоянии под махровым полотенцем. Позже в Чехословакии я научился делать еще пару вариантов этого блюда. Ингредиентов там было больше (даже яйца и колбаски). Но основа - та же. Так что, хоть чеснок кладите, хоть морковь, а блюдо это называется ле́чо.
Сварила точно по рецепту, очень вкусно и красиво получилось! На неделе повторю)))) Спасибо за такой отличный рецепт!!!
И вам спасибо за приготовление. Рада,что рецепт понравился.
А если еще хрена натереть - убойная штука получится!!!!!!!
Наверное.Не пробовала.
А еще делаю без соли и уксуса, свежую массу в лотках замораживаю и по необходимости - достал, отколол сколько надо, разморозил, добавил по вкусу соль и наслаждайсяяяяя.
Тоже хороший вариант заготовки.
Возможно мой вопрос покажется глупым, но можно ли хранить этот соус не в холодильнике? Так хочется приготовить его, очень люблю такие заготовочки, но ни погреба, ни лишнего холодильника нет(((( могу только поставить в темное место аля кладовка
Конечно можно.Я храню в кладовке. А в холодильнике хранить только в том случае,если вы делаете соус без варки.ТАК ПРОСТО ПОКУШАТЬ СЕЙЧАС.
Ура!!!! Тогда точно сделаю!!!!
Классный рецептик Завтра потопаю за помидорами и перцем. подскажите, каков выход из данного количества продуктов?
Я точно не помню.Нопо-моему баночки на последнем фото и есть выход. Там 2 баночки по пол литра и одна чуть больше.
Спасибо большое за быстрый ответ.
Здравствуйте.Все хорошо и красиво написали.Только не написали на какой стадии добавлять уксус сахар и соль

Помидоры пропустите через мясорубку. Можно предварительно снять кожицу, но я этого не делала.
В кастрюле доведите помидоры до кипения и варите на небольшом огне минут 30.После к помидорам добавить порезанный перец, лук, сахар, соль, перец черный молотый и уксус, варите еще минут 30.
Читаем внимательно,все написано.
Очень важно! Если соус готовится для длительного хранения, то семена перца нужно обязательно тщательно убирать, это ведь совсем не трудно. Семена перца при хранении отдают продукту очень неприятную горечь. А вот с семенами томата этого не происходит.
Не говорите ерунды. Ничего они не отдают. Делаю так уже не первый год.
Правда, очень хороший соус. Но семена сладкого перца там ни к чему. Вы наверное съедаете его очень быстро. А я говорю про длительное хранение, например месяцев шесть.
Съедаем его только зимой. Даже вот сегодня нашла еще одну баночку,в кладовке была заставлена. И использовала этот соус в голубцы. Попробовала,ничего не изменилось.
Тем более в рецепте написано,что семена МОЖНО не удалять. Если хотите ,то удаляйте.
Попробую в блендере перемолоть и не варить. Спасибо что напомнили рецептик.
Спасибо.Пробуйте. Потом поделитесь результатом.
В этот соус можно добавить пару кислых яблок. Будет вкуснее.
Возможно и так.
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V380 "Стэмфорд"

Каркасный дом с мансардой V380 "Стэмфорд"
Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V029 "Ривертон"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V029 "Ривертон"
Каркасный дом с балконом V358 "Напервилл"

Каркасный дом с балконом V358 "Напервилл"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 629 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки