Ароматные воздушные булочки на основе персикового сока и кусочками персика порадуют многих сластен и любителей выпечки. Аромат при выпечке- волшебный.
Anetka MПоваренок 4 уровня
- 11 августа 2015, 23:14
- 2552
Булочки "Персиковое сердце"
Ингредиенты для «Булочки "Персиковое сердце"»:
Тесто
- Сок (персиковый) — 200 мл
- Дрожжи (сухие) — 8 г
- Сахар тростниковый (Мистраль - универсальный) — 3 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Масло сливочное — 40 г
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
Начинка
- Персик — 2 шт
- Сахар тростниковый (Мистраль - универсальный) — 100 г
Глазурь
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Сок яблочный — 3 ст. л.
- Сахар тростниковый (Мистраль - универсальный) — 70 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3065.6 ккал |
белки
44.2 г |
жиры
38.6 г |
углеводы
589.9 г |
| Порции | |||
| ккал 383.2 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 73.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 253.4 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 48.8 г |
Рецепт «Булочки "Персиковое сердце"»:
-
Персиковый сок (у меня был сок "Я" с мякотью) нагреть до теплого состояния. Дрожжи растворить в соке. Добавить сахар, ванильных сахар, соль, просеянную муку и тщательно перемешать (около 10 мин). В конце замеса добавить растопленное сливочное масло.
(Яйцо пригодится нам перед выпечкой) -
Тесто должно быть мягкое и чуть липнуть к рукам. Накрыть его полотенцем и дать подойти- около 1 часа.
-
Подошедшее тесто обмять. Оно готово если в нем есть крупные пузырьки воздуха.
-
Вынимает с миски и даем "отдохнуть" пока делаем начинку.
-
Персики моем, обтираем, вынимаем косточку и режем мелкими кубиками.
Делим тесто на 8 кусочков. Формируем булочки сердца. Кто знает как - следующие 6 шагов может пропустить :) Кто не делал- смотрите картинки - словами мне оказалось сложнее это описать :) -
Стол присыпаем мукой. Раскатываем овал на середину выкладываем часть нарезанного персика и посыпаем сверху тростниковым сахаром Мистраль.
-
Далее сворачиваем рулетиком.
-
Защипаем два свободных края.
-
Поворачиваем на "бочок" и острым ножом, надрезаем не доходя до скрепленных краев пару см.
-
Получаем вот такую заготовку.
-
Заранее готовим противень. Выстилаем его бумагой для выпечки и смазывам чуть чуть маслом.
Переносим нашу заготовку на противень, разворачивая середину к краям.
Дать постоять нашим сердечкам минут 10-15.
Берем яйцо чуть взбиваем вилкой, смазываем сверху сердечки и отправляем противень в духовку на 30 мин примерно. Выпекать при 180 градусах (духовку разогреть заранее). -
Пока сердечки пекутся, приготовим глазурь.
Берем сок лимона и яблочный сок, смешиваем с сахаром и ставим на медленный огонь. Доводим до кипения и варим еще мин 3-5 мин до загустения.
Вынимаем наши сердечки на решетку, еще горячими покрываем глазурью и даем остыть. -
Вот такие ароматные и романтические булочки с персиковым ароматом будут ждать вас и ваших близких на десерт.
-
Сердечко в разрезе.
-
Угощайтесь! Приятного аппетита!
P.S. Ваши домочадцы придут на аромат булочек еще до их готовности :)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 августа 2015 года Аллочка-уралочка #
12 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
12 августа 2015 года мисс #
12 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
11 августа 2015 года Лилия и Орхидея #
12 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
12 августа 2015 года Лилия и Орхидея #
12 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: