Акцентирую внимание на том, что этот торт без использования масла. Искала рецепт постного торта дочке на день рождения, даже тут у Поварят спрашивала)))в итоге испекла вот такой вот торт)))не постный конечно, но таки без масла, и совсем не жирный, лёгкий, в меру сладкий получился. Для великих сладкоежек количество сахара конечно можно прибавить )
Рыжая Лиса77Поваренок 6 уровня
- 12 августа 2015, 16:54
- 4428
Торт "МаринЭ"
Ингредиенты для «Торт "МаринЭ"»:
Бисквит
- Мука пшеничная / Мука (2 гранёных стакана) — 300 г
- Сахар тростниковый — 100 г
- Сметана — 200 г
- Желток яичный — 4 шт
- Сода гашеная уксусом — 0,5 ч. л.
- Молоко сгущенное (Варёное.Я сама варила из обычного молока .) — 200 г
- Ванилин (на кончике ножа)
Начинка
- Пудинг ванильный — 1 пакет.
- Желатин (у меня в пластинах.Брала три пластины.Пачка 10 грамм.Всего в пачке 5 листиков.) — 3
- Молоко — 500 мл
- Сахарная пудра (по вкусу) — 1,5 ст. л.
Заливка
- Абрикос — 9 шт
- Вода — 60 мл
- Сахарная пудра (а вообще по вкусу) — 2 ст. л.
- Крахмал картофельный (без горки) — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3218.5 ккал |
белки
85.9 г |
жиры
96.6 г |
углеводы
612.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 154.7 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 29.4 г |
Рецепт «Торт "МаринЭ"»:
-
В приготовлении бисквита я использовала сахар тростниковый универсальный не рафинированный ТМ "Мистраль".
-
Желтки с сахаром взбить миксером до светлого кремового цвета.
-
Добавить варёную сгущёнку. Взбить.
-
Добавить сметану, ванилин. Взбить. Всыпать соду и погасить уксусом. Размешать.
-
Всыпать просеянную муку. Размешать. Очень красивый цвет получается у теста)))Выложить тесто в смазанную маслом мультиварку. Поставить режим "выпечка" на 75 минут. После сигнала не открывать крышку минут 20.
-
Теперь заливка. Абрикосы помыть, вынуть косточки. Порезать не мелко.
-
Добавить сахарную пудру. Взбить миксером с обычными насадками до состоянию пюре с крупными кусочками. У меня получилось 300 мл пюре.
-
Бисквит испёкся. Вынуть его из мультиварки с помощью чаши для варки на пару. Остудить. Бисквит получается пористым и влажным. как раз то что надо, что бы не размок он от начинки.
-
Отступая от края, вырезать у коржа середину. Вынуть мякиш, оставляя стенки и дно примерно толщиной 1 см.
-
Мякиш раскрошить и высушить в духовке. Отложить горсть крошек. Они понадобятся для декора.
-
Теперь пудинговая начинка.. Приготовить пудинг, как указано на упаковке. (как раз здесь использовано молоко и сахарная пудра из ингредиентов в разделе "начинка") Замочить листики желатина на 10 минут в холодной воде. Отжать их и добавить в горячий пудинг. Размешать хорошенько. В пудинговую массу всыпать высушенные крошки. Перемешать. Выложить в корж.
-
Теперь заливка. Абрикосовое пюре поставить на огонь, влить разведённые в 60 мл холодной воды 2 ст. л. крахмала. Размешать и варить на небольшом огне с момента кипения 5-7 минут, постоянно помешивая. Остудить.
-
На пудинговую массу выложить крупные крошки бисквита.
-
Выкладываем пюре на пудинговую массу с крошками.
-
Теперь декор)Отложенные высушенные крошки надо растолочь мелко, любым удобным способом. Я положила их в пакетик и прошлась по ним многократно скалкой. Теперь смазываем бока торта тонким слоем варёной сгущёнки и обсыпаем этой самой крошкой. Всё! Торт готов. Теперь убираем его ( лучше на ночь) в холодильник, что бы он настоялся. А на следующий день можно уже его и отведать!
-
А вот в разрезе, так сказать)))
Нарезаем на порции и угощаемся, и конечно же угощаем гостей! Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 августа 2015 года Кристиша #
12 августа 2015 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
12 августа 2015 года Ирушенька #
12 августа 2015 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
12 августа 2015 года Jenya Schmitz #
12 августа 2015 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
12 августа 2015 года Анастасия АГ #
12 августа 2015 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
12 августа 2015 года Покусаева Ольга #
12 августа 2015 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
12 августа 2015 года mzaharka #
12 августа 2015 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
12 августа 2015 года para_gn0m0v #
12 августа 2015 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
12 августа 2015 года Фохт #
12 августа 2015 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
12 августа 2015 года maraki84 #
12 августа 2015 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
как раз собиралась это вписать!))сейчас впишу)
12 августа 2015 года Gerardina #
12 августа 2015 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
А если задаться целью-то многое возможно
12 августа 2015 года Gerardina #
12 августа 2015 года Feya60 #
12 августа 2015 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
13 августа 2015 года Feya60 #
13 августа 2015 года Feya60 #
13 августа 2015 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
Знаете,а вкус неожиданный получился,когда пудинг настоялся...немного пряный даже....
12 августа 2015 года qwerrty121 #
И для восторга больше слов не надо )
12 августа 2015 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
12 августа 2015 года Критерий #
12 августа 2015 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
12 августа 2015 года Jodha #
12 августа 2015 года яся1975 #
12 августа 2015 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
12 августа 2015 года Милодора #
12 августа 2015 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: