Многие знакомы с классическим итальянским блюдом равиоли. Равиоли популярны во всех регионах Италии, и отличаются как правило, своей формой и содержанием... Предлагаю вам попробовать СЛАДКИЕ равиоли, а точнее, печенье, которое готовится по принципу равиоли, но содержит в себе абрикосовую начинку. Особую "изюминку" печенью придают мини-Амаретти, разновидность другого итальянского печенья с ароматом миндаля!
прошутто75Поваренок 6 уровня
- 12 августа 2015, 19:30
- 3879
Печенье "Равиоли" с абрикосами
Ингредиенты для «Печенье "Равиоли" с абрикосами»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Сахар (ТМ "Мистраль") — 110 г
- Масло сливочное (размягченное) — 170 г
- Желток яичный — 3 шт
Начинка
Украшение
- Белок яичный — 1 шт
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3997.7 ккал |
белки
66 г |
жиры
195.6 г |
углеводы
571.1 г |
| Порции | |||
| ккал 399.8 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 19.6 г |
углеводы 57.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 327.7 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 16 г |
углеводы 46.8 г |
Рецепт «Печенье "Равиоли" с абрикосами»:
-
Для этого рецепта отлично подойдет мелкий коричневый сахар "Мистраль" (или "универсальный").
-
Просеять в миску муку, добавить сахар и кусочки размягченного масла. Перемешать руками до состояния мокрой крошки.
-
Добавить желтки и замесить тесто. Оно получается очень податливое и эластичное.
-
Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
-
Абрикосы вымыть и как следует обсушить бумажным полотенцем. Разрезать абрикосы на две половинки и удалить косточки. Абрикосы для этого рецепта лучше брать помельче!... В зависимости от размера абрикосов у Вас может получиться от 10 до 12 "равиоли"...
-
Тесто раскатать в тонкий пласт толщиной примерно 4-5 мм. Для удобства дальнейших манипуляций с тестом, раскатывайте его между двух листов пекарской бумаги...
-
Вырезать из теста 20-24 диска диаметром 6 см. Таким образам у Вас получится 10-12 шт. равиоли-печенья (как я упоминула выше, это будет зависеть от размера абрикосов). Теперь в каждую половинку абрикоса положить маленькое печенье Амаретти. Если не удалось найти маленькое Амаретти, можно взять классические Амаретти и просто поломать их на кусочки.
-
Положить половинку абрикоса на кружок из теста. С помощью кисточки смазать края диска яичным белком.
-
Накрыть вторым диском из теста и аккуратно закрепить края.
-
Лучше всего сделать это с помощью вилки, как на фото...
-
Выложить приготовленные таким образом все "равиоли" на противень, застеленный пекарской бумагой и смазать их белком. Выпекать в разогретой до 170°C духовке около 20 минут.
-
Готовое печенье остудить и перед подачей на стол присыпать сахарной пудрой!
Вкусное и яркое печенье порадует и больших, и маленьких! ))))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 августа 2015 года Belezza #
13 августа 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)
12 августа 2015 года Ма17рина #
13 августа 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)
12 августа 2015 года qwerrty121 #
13 августа 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)
12 августа 2015 года Ирушенька #
13 августа 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)
12 августа 2015 года LNataly #
13 августа 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)
12 августа 2015 года para_gn0m0v #
12 августа 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: